山藥是一種比較奇特的食材，第一奇為其形，山藥形狀千奇百怪，有棍狀的，還有人手狀的;第二奇為其口感，山藥的口感介乎主食和水果之間，可以清脆可口，也可酥軟甘甜，令人回味不絕;第三奇為其入藥價值，山藥山藥，山里的藥材，光從山藥的名稱上我們就可推知其入藥的功效。
下面我們就一起來探討一下山藥的入藥價值。
山藥可治胃病
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山藥不僅能治胃病，而且可以有效調理腸胃，對腸胃不適的人來說，山藥確是絕佳不二的食材。
首先，由於山藥酥軟甘甜，入口輕柔，人們將其入肚之後能很快地進行消化，對腸胃不適的人來說是非常好的主食之選。
其次，山藥中粗纖維含量較為豐富，能促進胃腸的蠕動，可有效預防便秘等胃腸疾病。
後，山藥味淡，因此搭配性較好，可以和多種糧食一起煮食，以實現營養均衡的目的。
補腎
山藥還有極其出色的補腎功效，腎虛患者經常會出現尿頻、遺精等症狀，經常食用山藥可以有效緩解這些症狀的發生，實現補腎的目的。
治肺虛
山藥是補肺治肺虛的良藥，常吃山藥可以治療由肺虛引發的慢性咳嗽等症狀。
治腹瀉
山藥乃調和之藥，其不僅能引起粗纖維帶動的腸胃蠕動，使便秘患者的症狀減輕，同時也能克服由黴菌引發的腹瀉。
山藥的飲食禁忌
所謂興一利必興一弊，山藥的好處很多，於是就必然會帶來一些不適合它的飲食方式，也就是山藥的飲食禁忌。
山藥和海鮮共食造成便秘
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一個是山里來的，一個是海裡來的，光從名稱上就感覺這倆貨玩不到一起去，事實也確乎如此。海鮮中含有豐富的礦物質和蛋白質，而山藥中卻含有極其豐富的鞣酸物質，高蛋白和鞣酸結合就會形成鞣酸蛋白，其收斂性就會導致人的便秘。
山藥和豬肝共食會流失營養
豬肝含有豐富的礦物質如鐵、銅、鋅等，而山藥中的維生素較為豐富，但是結合卻會造成互相殺傷，結果往往是維生素C大量流失。
因此山藥盡量不要和豬肝一同食用。
以上就是本文對山藥功效和食用禁忌的總結和歸納，希望對大家有所啟發。
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