藕是一種常見的食品，藕的營養很豐富，並且有一定的藥用價值，藕的味道十分美味，藕的做法有許多種，不過為常見的就是炒蓮藕，那麼請問藕怎麼炒好吃?蓮藕的功效與作用是什麼?孕婦能吃蓮藕嗎?下面小編未分級一一介紹。
藕怎麼炒好吃
蓮藕十分的美味，做法也有許多種，不過蓮藕大都適合用煮與炒這兩種豐富做，嫩一點蓮藕都是以炒蓮藕為主要的做法，這樣做比較爽口、清胃，而這種做法對於身體弱的，可以吃一些。
食材食譜熱量：460(大卡)主料藕適量肉片適量
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方法/步驟
夏季常吃的，就是清爽味，顏色搭配好的才比較有食慾。
把綠扁豆與紅菜椒一起放進鍋裡，然後開始炒，之後再把蓮藕洗乾淨，然後把蓮藕切成小片，之後再把紅菜椒切絲或是小塊;把蒜、姜、油入鍋，進行爆香，再倒入蓮藕進行翻炒，炒至五六分熟的時候，倒入鍋內，加入鹽及相應的著料，炒熟即可。
除了切片外，還可以切條進行清炒，方便與上面的一樣，可以根據自己吃法習慣，加入一些肉片或是別的都可以。
再者可以做成丁狀，加入自己喜歡的搭配菜，進行炒，都可以。
首先把臉都切成丁狀，之後再與黑木耳一起放進鍋裡，之後打開火開始炒，一直炒到它們熟了之後再嫁入一些輔料，然後再次炒熟。其次，可以與肉塊或是肉丁一起炒，這種炒法，也是比較好吃的，相對喜歡吃紅燒一類的人群偏愛的一種。
先炒熟肉後，再倒入蓮藕丁進行翻炒即可。
注意事項
清洗乾淨蓮藕，可去皮(蓮藕比較老的情況下)
蓮藕的功效與作用
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1. 清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
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