塑化劑風暴，全台灣的食品業，不分大小公司，幾乎無一倖免，不過老字號的義美食品公司，卻完全沒被波及，就連兩年前的三聚氰胺事件，義美也是全身而退，依靠的秘密武器，就是斥資超過6000萬，打造的食品安全檢驗室!
檢驗室裡，穿著白袍的工作人員，忙進忙出，有人忙著做分析，有人盯著檢驗結果，這裡就是義美公司的食品安全檢驗室，讓他們沒有被捲入塑化劑風暴的秘密武器，就是這台超高效能液相層析串聯質譜儀，有了這台要價超過千萬的質譜儀，只要八個步驟，就可以找出食品中，暗藏的塑化危機。
第一步，取樣，拿出一公克的檢驗樣本，第二步，淬取，在樣本中加入甲醇，第三步，把樣本放入震盪器30分鐘，讓塑化劑跟樣本分離，第四步，定量，加入甲醇達50毫升，方便讀取檢驗數據，第五步，離心，將樣本放入離心器，經過十分鐘後，即可拿出樣本，進行第六步的分裝，然後拿到質譜儀內，上機檢測，經過電腦分析，有沒有含塑化劑，一清二楚。
除了精密儀器，檢驗室還有化學檢驗區，以及微生物檢驗區，光是購買儀器設備，就花了超過6000萬，不過要做到把關滴水不漏，義美還有撇步。
從原料的源頭，到成立自家的檢驗室，義美嚴格把關，花大錢不手軟，讓義美在全台灣，籠罩在塑化劑跟三聚氰胺的風暴時，依舊屹立不搖。
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售34款運動飲料中，竟然只有1款標示含有「起雲劑」！
輔大食品科學系教授丘志威指出，乍看下還以為「果子醬」是果醬，細看後才發現其實是起雲劑，因此他呼籲，廠商應該落實食品標示。
衛生署在89年公告，複方食品添加物不必查驗登記，這次出包的起雲劑就屬於這類複方食品添加物。丘志威指出，原本單方裡限制使用的添加物，放入複方後卻因為不需查驗登記，就能隨意使用，是「不負責任的措施」。因此他呼籲，政府應該恢復複方食品添加物查驗登記。
果王生產的塑化劑濃縮果汁，毒害全台五星級飯店及士林夜市近千家廠商，儘管負責人陳阿和，已經遭到收押禁見，不過調查卻發現，陳阿和不僅是房產大戶，坐擁大台北超過2億元房產，他一手創立的金果王和金吉王兩家公司，加一加資本額更是上看2650萬！
陳阿和1983年白手起家，擺路邊攤賣楊桃汁，資本額僅有一百萬，六年後成立金果王公司，從下游銷售，變身罐裝飲料生產商，生意好到空間不夠用，2006年另外成立金吉王食品公司，轉型為濃縮果汁、果醬的專業製造商，資本額擴增到2650萬，金吉王的工廠，還分租給精品界龍頭ＬＶ集團，每月坐收近百萬元租金。
只是從製作果汁原料，到成為全台最大濃縮果汁和冰品原料的大盤供應商，染塑化劑的化學濃縮果汁，藉由開元作為通路商，再轉賣給八百多家業者，金果王賺翻天，卻讓全台蒙受其害。
士林地檢署偵辦「金果王」產品添加塑化劑，發現收押的負責人陳阿和刻意隱瞞， 檢方複訊負責調劑原料的負責人長子張益誌、員工陳協曾和知道原料調劑方式的會計林美惠，三人才被突破心防，分別供出除了已被查出的六種果汁原料有摻昱伸公司的起雲劑，公司內還有十二種產品也摻有含塑化劑的起雲劑。三人隨即改列被告，依違法食品管理法和詐欺罪嫌，分別被裁以新台幣十至十五萬元交保候傳。檢方立刻將有毒的產品名單提供給北市衛生局，通報並追查下游廠商。
被羈押在看守所的昱伸香料負責人賴俊傑，昨天提訊時，拋出一枚震撼彈，主動向檢察官供出，國內有七家知名的果醬、麵包及糕餅烘焙業者，也是他塑化劑的主要客戶。決定近日內會同衛生、國稅單位，在北部、中部同步追查。賴供稱，使用起雲劑的除飲料和保健食品外，用來塗麵包的各種果醬，為讓「產品」更濃稠、均勻，也都有添加起雲劑。蛋糕、餅乾業為讓產品鬆軟、香濃可口，賣相更好，也普遍在麵粉團、餡料裡添加。
賴俊傑透露，起雲劑只是昱伸的一項產品，他每個月除生產起雲劑外，另向上游金童企業社進貨ＤＥＨＰ塑化劑約五公噸，調製成其他香料香精和食用色素，除賣給協成化工等廠商，也賣給國內果醬、麵包糕點烘焙業者，檢方已掌握七家名單追查。
板橋地檢署查扣塑毒源頭之一賓漢公司出貨紀錄，驚訝發現國內蘆筍汁龍頭津津公司，在2008年以前，長年來誤採購摻有致癌塑化劑DINP的黑心起雲劑，數量多達逾10公噸，全摻入生產蘆筍汁。估算這些年來共有4億816萬罐含毒蘆筍汁流入市面，早被消費者喝下肚。
<<>> 受有毒塑化劑影響，賣場的生意顯得冷清，不少擺放飲料的架上空蕩蕩，有民眾表示，仍會擔心其他「未爆彈」，看到有檢驗證明的無塑化劑汙染飲料，也不敢喝，直說「喝水最好」。
塑化劑事件連環爆，涉及廠商、產品數持續增加，不僅外銷海外、入侵士林夜市，連GMP認證食品都逃不過，甚至統一企業也被扯下海，長庚生技「牛樟菇膠囊」、優生生技「清唐速膠囊」更是今(31)日新增的GMP違規商品。
根據食管局最新資料顯示，受昱伸、賓漢影響的廠商有215家，下架封存產品量達506項，包括宏星製藥「倍力康葡萄糖胺液」、港香蘭應用生技「敏益康膠囊」、「智慧金寶貝即溶熱飲」、「纖暢酵素即溶熱飲顆粒劑」、台灣菸酒公司「S11益生菌」等全名列其中。
不只知名大廠受牽連，連獲得GMP(優良製造標章)認證的商品也中標，為了保障消費者的食用安全，食品工業發展研究所、穀類食品工業技術研究所聯手，針對GMP認證產品涉嫌使用問題起雲劑的情況進行調查，檢驗商品共計142項，其中9項產品不合格。
違規的9項商品分別是統一「寶健」、「寶健運動飲料」；王子製藥「白蘭氏兒童成長鈣片」、凱瑞生技「活力護膚有機蔓越莓乳酸菌」、美健生技「高基多蜂膠膠囊」、順傑生技「比菲DODO碇」、喬志亞生技「喬志亞牛乳錠」、長庚生技「牛樟菇膠囊」，以及優生生技「清唐速膠囊」，全數GMP認證資格將遭撤銷。
至於複檢的幸鑫食品「親親蘆筍汁」、昌桔食品「好運多多」、愛之味「莎莎亞椰奶」、台灣第一生技「愛之味花青素葡萄籽」，以及長庚生技「巴西蘑菇膠囊」、「冬蟲夏草菌絲體膠囊」，則全部合格過關。
我們生活的環境太不健康，不論吃、喝、甚至呼吸都有污染的問題，合法可以添加的東西，一點一點吃進去，全部加起來，還是對身體造成傷害」。
絕大部分的塑化劑(DEHP)及其代謝物，在24至48小時內會隨尿液或糞便排出體外，一般民眾如無症狀，不需擔心或特別去檢查。與其去檢視哪種食物可吃？倒不如改變生活習性，包括多吃天然的食物少吃加工品、多喝白開水、多運動，保持體內新陳代謝，就是抗塑的不二法門。
塑化劑風暴，也暴露出食品添加物氾濫的狀況，像食品材料行有賣綠茶精、草莓精還有咖啡精等等，全部都是化學合成的香料，但是顏色和味道幾乎一模一樣，只要滴幾滴，加進糖和起雲劑，味道和外觀就和市面上販售的差不多，根本分不清楚，用這種方式賣飲料，換算下來有60倍的暴利。
新北市衛生局接獲業者主動通報，生產知名的黑師傅捲心酥的台灣威化公司，自行送驗捲心酥，發現草莓、花生、黑糖口味，分別驗出1-2ppm的塑化劑DEHP，廠商已經先暫停製造。
民眾將葛蘭素史克藥廠的藥物「安滅菌」送驗，地方衛生局檢出塑化劑，行政院衛生署複檢及自行抽驗，也都檢出。衛生署暫未要求問題藥物下架，而是請藥廠拿出自清行動。
安滅菌是兒童常用口服抗生素，食品藥物管理局副局長許銘能說，衛生署將邀請毒理、藥理等專家，進行藥品DIDP塑化劑的健康風險評估，在結論出來前，協調葛蘭素藥廠自行將安滅菌下架。
美國小兒科學會（American Academyof Pediatrics）班傑明（Holly Benjamin）醫生說：「孩童絕不需要能量飲料。它們含有咖啡因和其他沒有營養成分的刺激性物質，所以根本不需要它們。」況且，孩童比成人更容易受到能量飲料內含成分的影響。
能量飲料含有1大堆成分--包括維他命及草藥精華，可能造成未知的副作用。
班傑明說，內含的刺激物會擾亂心跳節奏，在非常罕見的情況下，可能導致突然發病。
成功大學研究發現，台灣居家環境因為高度塑膠化，室內的塑化劑濃度是世界第一。家中的電器，插頭沒用時最好都拔下來，因為電線發熱會散發塑化劑毒素，而且隨著灰塵會在家裡飄散。人的鼻孔一吸一呼，就把塑化劑給"吸"進去。
把食物用保鮮膜包緊緊加熱，釋放出來的塑化劑，殺傷力比DEHP小15到30倍。但這些家中散布的DEHP濃度，比起世界各國我們竟然排名第一濃度最高。
家戶經常使用的保鮮膜及醫療用品，如果不正確使用，尤其接觸到油脂類食品，都有潛在塑化劑污染的可能，但市面保鮮膜都沒有加註使用上的警語。
台北市衛生局藥物食品管理處副處長邱秀儀表示，目前中央沒有相關法規，會抽查市面保鮮膜，看塑化劑釋出量是否會危害人體，再研擬自治法規；衛生署食品藥物管理局則指出，在規範上路前，民眾不妨選用非PVC材質的保鮮膜。
塑化劑具有「親脂性」，只要碰到油脂就容易溶出，民眾應該要避免PVC之類的保鮮膜，接觸到食物的油脂部分，不只是注意高溫。
成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋昨舉例，研究團隊曾針對便利商店中微波爐周圍進行採樣，發現保鮮膜微波加熱後，微波爐出口空氣、周圍粉塵、周圍表面與微波爐內壁都可發現逸散出的「鄰苯二甲酸酯類（PAEs）」，其中又以DEHP濃度最高；空氣樣本中，則是DEP偏高。
他提醒，牛奶紙盒、便當紙盒中內側都有一層防水膠膜，加熱後都可能加速塑化劑溶出，不知不覺就吃進肚子裡，民眾若真想吃微波食品，最好回家拆除包裝後，以其他材質碗盤加熱。
塑化劑不僅可能讓小男生的生殖器變小、還會讓大男人精子跑不動！國內一項調查發現，長期暴露在塑化劑DEHP工作環境中的男人，「暴露越久，精蟲跑得越慢！」有人精子活動力只剩正常人的四成。
儘管精蟲活動力下降，不一定導致不孕，也不會影響性慾，但DEHP對精子造成的傷害，嚴重可能造成精蟲休眠，影響女性受孕。
北醫教授韓柏檉以國外研究北美銀鷗生的蛋因遭多氯聯苯汙染，蛋殼脆弱易破為例。他認為，環境荷爾蒙干擾人類生殖力，以海鷗例子推測人類絕種，不無可能。
1979年間台灣食用油受多氯聯苯（PCBs）污染，PCBs會進入人體細胞內，代代相傳。
台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉說明，國外生物學家在日前發現在北美5大湖區有1大型海鷗「銀鷗」，數量大幅減少幾乎瀕臨絕種，生物學家追究原因，發現這些銀鷗生出來的蛋，蛋殼脆弱，往往在小銀鷗還未孵化前，蛋殼就破了。
後來，生物學家追溯檢驗蛋與銀鷗，發現蛋殼含PCBs化合物的原因，其實是因為水源5大湖有PCBs，水中浮游藻類吸收湖水（PCBs含量0.000002ppm），小蝦小蟲等浮游動物吃藻類（0.0025ppm），小型銀虹魚吃浮游動物（0.023ppm），大型鱒魚吃小魚（1.04ppm），銀鷗吃鱒魚（4.83ppm），到了銀鷗和蛋殼的PCBs含量是124ppm，相較於湖水PCBs含量，已累積了6000萬倍。
韓柏檉以上述例說明，這雖僅是一般食物鏈的概念，但可想見人類位於食物鏈最上層，加上環境荷爾蒙會進入細胞遺傳下一代，若長久忽視環境賀爾蒙的干擾，人類絕種不無可能。
<<>>德國5月中所爆發的腸道出血性大腸桿菌(EHEC)疫情，兩周來已蔓延歐洲，死亡人數已來到14人，歐洲疾病預防管制中心表示，這是全球最嚴重溶血性尿毒症候群（haemolytic uraemic syndrome, HUS)之一，也是德國史上最大規模HUS疫情。
德國國家疾病中心「羅伯特‧科赫研究所」（Robert Koch Institute）呼籲民眾，尤其是德國北部地區的居民避免生吃黃瓜、番茄和生菜。
此次疫情的罪魁禍首是腸道出血性大腸桿菌的一個變種“Husec 41”。在受此種病菌感染之後，患者會出現腹部絞痛和腹瀉。另外，大約10%的患者會出現危及生命的溶血性尿毒綜合症，其症狀是急性腎衰竭、溶血性貧血和血小板減少。
除了德國外，瑞典當局也證實，該國有36人懷疑感染了大腸桿菌，他們之前都曾前往德國北部。另外，在英國、瑞典、丹麥和荷蘭也分別發現了與德國有關的「溶血性尿毒症候群」。
另有報導指出，造成疫情傳播的源頭是由西班牙進口的新鮮黃瓜。不過，西班牙官員表示拒絕接受有關指責，他們稱黃瓜的運輸途徑很長，無法確定這些黃瓜是在何時與何地受到污染的。
歐洲疾病預防管制中心表示，這是全球最嚴重溶血性尿毒症候群（haemolytic uraemic syndrome, HUS)之一，也是德國史上最大規模HUS疫情。世界衛生組織也表示，這次疫情規模非常大、也非常嚴重，希望各國加強合作，早日確定汙染源頭。
<<>>塑化劑風波越演越烈，沒想到國際知名的永康街也淪陷，上禮拜五台北市衛生局抽驗「永康15」冰品店的濃縮果汁原料，今天結果出爐，沒想到真的驗出塑化劑，而被驗出的問題產品，就是金果王所生產的「金桔檸檬濃縮汁」；除此之外，知名飲料店50嵐，位於高雄鳳山的一間分店，也用到了昱伸公司生產的毒果汁，已經遭到勒令下架。追毒飲料，各地衛生局接連出手，但結果卻像滾雪球，越滾越大。
<<>> 國人
癌症發生速度持續加快，平均每六分三十五秒就有一人罹癌，以女性乳癌發生率最高、近年成長速度最快，罹癌人數則以大腸癌最多，專家指出，兩種頭號癌症均與
肥胖、吸菸、缺乏運動有關。
衛生署國健局昨公布最新版「二○○八年癌症登記報告」，以一年半時間，分析比對全國兩百餘家醫院資料所得，七萬九千八百一十八人罹癌，罹癌率千分之三．五，男略高於女。有五成女性在五十九歲前罹癌，五成男性在六十五歲前罹癌。
和二○○七年相比，二○○八年我國罹癌人數增加四千零四十九人，平均每六分三十五秒便有一人罹癌，罹癌速度增快二十一秒。國健局推估終身罹癌風險，我國每四人中有一人可能罹癌，與英國、韓國相當，比新加坡與日本高，但低於美國。
男性癌症發生率為女性一．三倍，又以食道癌與口腔癌高度集中在男性，發生率為女性十四倍與十二．七倍，死者普遍年輕，半數死於五十五歲與五十八歲前，防治上需立即戒除菸、酒、檳榔，每兩年檢查口腔黏膜一次。
整體國人癌症發生率排行變動不大，女性子宮體癌增幅一成八，從第十名躍進為第九名。台灣婦癌醫學會理事余慕賢表示，子宮體癌近年快速增加，與飲食西化、肥胖、三高有關，難以事前篩檢，只要陰道異常出血即應就醫，常見於停經後婦女，偶有年輕病例。
根據國家衛生研究院客座教授溫啟邦的大型追蹤研究，肥胖者（BMI≧27）罹癌風險較正常體重者（18.5 BMI 25）高。肥胖女性罹患子宮體癌風險增為二．八倍、乳癌與大腸癌增為一．二倍；肥胖男性罹大腸癌與腎臟癌風險，則增為一．六倍與一．五倍。
「癌因性疲憊」會造成病人許多負向想法。臺大醫學院護理系教授賴裕和表示，「疲憊症」不只帶來生活上極大的不適，更嚴重影響其療程進行及抗癌的信心。
台北榮總顧問彭瑞鵬教授表示，通常癌症患者會以身心俱疲、疲乏、萎靡、疲倦、筋疲力盡、懶洋洋等詞語表達他的疲憊，而且在身體的表現會有四肢無力、健忘、注意力不集中等的狀況發生，而在情緒部分則有焦慮或情緒麻木，造成其參與活動或與他人社交的意願降低且無法享受生活，對工作的完成沒有成就感等。
台灣癌症基金會執行長賴基銘也提供改善疲憊的營養三要件，第一、需「攝取足夠的熱量和蛋白質」，因為足夠的熱量和蛋白質可以幫助身體的修復。第二「攝取足夠的水分」，盡量避免咖啡因的攝取，若有腹瀉或嘔吐的症狀，則需要更多的水分攝取。第三、「攝取足夠的維生素。
<<>> 世界衛生組織（World Health Organization）發布請求，呼籲採取集體行動，對抗「新德里金屬β內醯胺1型」（New Delhi metallobeta─lactamase,NDM-1）之類的新種超級細菌，並警告這種威脅正迅速蔓延。
美國每年在醫院感染抗藥性細菌而喪生的病患有6萬3000人，在歐洲聯盟（EU），多重抗藥性細菌每年造成約40萬例感染，至少2萬5000人喪生。
據7日出版的「刺胳針傳染病期刊」指出，被稱為超級細菌的NDM-1基因普遍存在印度德里的環境中，包括飲用水和不流動的污水裡都有。
<<>>澎湖爆發口蹄疫，撲殺了近千頭豬隻，採樣的檢體經過檢驗，病毒類型確定是「O型Taiwan株」，而不是專家最擔心重創了日、韓畜產業的「東南亞型」病毒株。
農委會防檢局表示，澎湖這個養豬場的病毒來源應該是由台灣本島傳染過去的。（張佳琪報導）
澎湖發生口蹄疫疫情，專家學者及業者最擔心的就是，如果病毒的類型是日、韓等國的「東南亞型」病毒株，那可就不妙了，因為「東南亞型」病毒株除了感染豬隻以外，也會傳染給牛、羊等偶蹄類動物。農委會家衛所採樣檢測的結果出爐，確定是本來就殘存在台灣環境裡面的O型Taiwan病毒株。
<<>>繼美國牛進口後，前年11月再開放美國帶骨牛，政策引發爭議，儘管衛生署強調「三管五卡」，市售的美國牛卻被驗出「瘦肉精」，醫師忍不住跳出來痛批，因為瘦肉精不但會讓孕婦生出畸形兒，對心臟疾病患者危害最大；而且不像豬肉摻了瘦肉精會比較紅，還容易辨別，牛肉根本分辨不出來，賣場為了挽救顧客信任，也強調買到問題肉的民眾，可以退貨。
長庚醫院毒物科主任林杰樑：「豬肉餵食瘦肉精的話，所以它(肉)比較紅，像牛肉一樣紅，但牛肉真的是難(看出來)，不要說擔心得罪美國，我想我們老百姓健康是首要。」 畢竟這種讓豬牛長肉不長脂肪的藥品，成份主治氣喘，一般人吃會有心悸、氣管擴張、血壓升高的危害。
<<>>韓國口蹄疫疫情已擴散至除全南、全北、京畿道和濟州道之外的韓國各地，近一百萬頭牛、豬被宰殺，宰殺補償金超過7500億韓元。
把口蹄疫病毒帶回韓國的是前往口蹄疫危險國家越南等東南亞地區旅行的韓國養殖戶。
這輪口蹄疫於11月29日首次發生在慶北安東， 40天后擴散至慶北、京畿、仁川、江原、忠南、忠北等6個廣域自治團體的46個的市郡（101起疫情）。整個韓國的基礎自治團體（230個市、郡、區）有20%出現了疫情，每5個市、郡、區就有一個疫區。
臨近的台灣、中國大陸、蒙古和俄羅斯等雖然也於去年發生了口蹄疫疫情，但是情況沒有韓國那麽嚴重。日本也於去年4月在宮崎縣發現了口蹄疫，但是疫情並沒有擴散到其他地區。那麽，口蹄疫疫情為什麽唯獨在韓國肆虐，眼看就到了“失控”邊緣呢?
首要原因在於在全國範圍內移動的糞便回收車和飼料供給車。這些車輛輾轉全國，攜帶的病毒也隨之傳播。事實上，最先在安東地區出現的口蹄疫疫情在超過10天之後也沒有擴散至慶北地區之外，但從12月中旬開始，疫情就開始以京畿道北部地區為中心迅速擴散，其根源就是糞便回收車。這是韓國國立獸醫科學檢疫院臨時做出的調查結果。
檢疫院的流行病學調查課長金秉韓（音）指出，“經證實，在安東首次發生口蹄疫當時，某糞便處理設備開發商將安東養豬園區的兩噸糞便帶去京畿道坡州地區進行了糞便乾燥試驗”，“該公司附近的農戶中發現了口蹄疫疫情”。之後，口蹄疫疫情相繼蔓延至坡州、漣川、抱川、江華等養豬農場密集區域。建國大學獸醫係的李重權（音）教授也指出，“口蹄疫席卷韓半島是因為畜牧業農戶遍布韓國全國，再加上作為傳播媒介的糞便回收車、飼料供給車等輾轉於每個角落”。
鄰國日本的畜產農場之間相距很遠，再加上地區與地區之間相對孤立，因此即使發生口蹄疫，疫情的擴散速度也相對緩慢。另外，由於糞便回收、飼料供給、屠宰等大部分是在本地區內解決。
韓國國內惡劣的飼養環境也是個問題。因為在狹窄不適的空間裏飼養了過多的家畜，所以傳染病極易傳播。首爾大學獸醫學院的李文漢教授說明稱，“動物也像人一樣，如果承受的壓力過大，就會極易感染傳染病”，“如果飼養環境不好，口蹄疫等各種疾病就比較容易迅速擴散”。
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中國時報【張嘉文／台北報導】
中央社記者陳清芳 新頭殼newtalk 2011.05.31 陳彥廷/綜合報導 台灣醒報記者蔡沛琪張硯卿 自由時報記者王昶閔、楊菁菁／綜合報導
中央社譯者：陳宜君 tvbs 韓國中央日報 朝鮮日報 中廣新聞網
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