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2017-06-22 18:27:54 | 人氣(7) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

弘光烘焙畢業成果展 巴黎鐵塔麵包吸睛(新聞分享)

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弘光科技大學食品科技系烘焙組舉辦首次成果展,畢業生分成西點蛋糕、德國麵包等6組,每組均使出混身解數展現所學,其中以藝術麵包組50公分高巴黎鐵塔造型麵包最吸睛。指導老師楊智偉說,今年的學生表現優秀,一半考取乙級證照,更有不少已被業者網羅。

只見各式麵包琳瑯滿目,都是學生們為了畢展傾盡全力,有同學把紅番薯烤成泥狀拌入麵包,還有同學把九層塔打成汁加入法國麵包,同時做出咖哩、巧克力口味,口味多元創意十足。成品做出來後展示,現場香氣撲鼻,外觀造型優美,學生家長及學弟妹前來參觀成果展,試吃作品之後更是讚不絕口。

展場中最吸睛的當屬藝術麵包組的巴黎鐵塔造型麵包,高50公分,由9位學生一起合作製作完成鐵塔、時鐘及裝飾品整組作品。組員邱名彬說,藝術麵包屬於擺飾類,口感不適合食用,他們以麥的原色來呈現,「藝術麵包組被安排放在畢展的門面位置,大家都很用心,希望展現麵包工藝的藝術美感。」

歐式麵包組員謝慈茵指出,「經典產品最能展現基本功,把經典產品做好才能進行更多元的運用」,高中就接觸烘焙,但在校時學得更多也更精,這次畢業成果展光是麵包外型大家就討論很久,大家品嚐之後不斷地稱讚麵香、咬勁、風味一流,覺得這些辛苦都值得了。

指導老師楊智偉表示,烘焙組的學生除了少部分在高中有接觸過烘焙,幾乎都是從無到有,學生們相當努力,畢業生除了全部都具備丙級證照外,更有一半的學生考取乙級證照,目前烘焙業界極缺人力,不少業者直接打電話到學校要人,已經有幾位學生被網羅,畢業後不怕沒有工作。


弘光科大食科系烘焙組學生為了畢展,使出渾身解數。圖/弘光科大提供

弘光科大食科系烘焙組學生畢展,學生們用在校所學做出美味的麵包。圖/弘光科大提供

弘光科大食科系烘焙組畢展,學生做出50公分的巴黎鐵塔藝術麵包。圖/弘光科大提供




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窩在家手創烘焙麵包 官網:www.workhome.com.tw 

 
原文網址:聯合新聞網 https://udn.com/news/story/7322/2498644

台長: 窩在家手創烘焙
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