1994 年三個法國人 Pierre Casamayor、Michel Dovaz 和 Jean-Francois Bazin 出版了一本介紹世界上最貴的葡萄酒的書「L’Or du Vin：Les 100 Vins les Plus Prestigieux du Monde」（酒中的黃金：世界最有名的百大葡萄酒）。這本書除了法文版，也同時出有德文版「Edle Tropfen : Die 100 Teuersten Weine der Welt」（珍釀：世界最貴的百大葡萄酒）。過了這麼多年，現在大概可以確定這本書不會有英文版，翻譯外文葡萄酒書很勤快的日本目前也沒有日文版。
這三位作者都大有來頭。Casamayor 是法國南部 Toulouse 的大學葡萄酒系的教授，寫的書大都只有法文版，所以英語世界較不熟悉。Dovaz 著作很多，超過四十本，很多有英文版，最近的幾本包括「Bordeaux : A Legendary Wine」、「Chateau Latour」和「Fine Wines」；他甚至寫了一本「Water」，裡面還談到如何作water-tasting。Bazin 出身布根地，本行學法律，當過 Dijon 的副市長，也寫過不少書；介紹法國著名產區的系列叢書「Bernard Ginestet’s Guide to the Vineyards of France」中的「Le Montrachet」就是由他執筆。
我第一次看到這個名單是 1997 年一月，德國 Egon-Muller 的老闆來台時，在餐會上所發的資料。Egon-Muller 之所以發這個資料，當然是因為他在這個名單中排名第一。之後我在林裕森處看過原書的法文版，他說法國到處都買得到，也聽說國內有其他人有這本書，我也在品酒會中看過有人帶來影印本，所以這並不是很稀奇的資訊，只有我們這些不能讀德法文的人不知道。我一直沒去買這本書，只因我的法文仍停留在念酒名的階段，自認曾經學得不錯的德文也忘得差不多了，硬要讀也有辦法，恐怕字典不能離手，讀起來會很痛苦。聽說國內有出版社想出中文版，只可惜版權沒談成。
我還記得初次看到這個名單時的震憾。自認對葡萄酒已有一些認識，但這名單中不但有些酒我沒喝過，竟然有的連聽都沒聽過。沒聽過沒喝過的酒是不稀奇，但這些都是「名酒」啊！雖然全然陌生的酒並不多，但這個刺激還是讓我覺得這些漏洞必須趕快補起來。經過幾年的努力，這個拼圖終於快要完成了。這過程中有一障礙是這些酒都很貴，全要自己買來喝負擔太重，但最大的困難還是有些酒極稀有，想買也買不到。到現在為止，還有五款酒我從沒看過，也不知道那裡才買得到。其他少數還沒喝到的，有些酒已在手中，在等適當的時機。有些酒不稀有，知道那裡有，隨時可以買。有些既貴又少見，但有幸喝到，常是必須當機立斷，以免錯失良機。去年在美國的朋友蔡炳榮說可以買到 J. J. Prum 的 ’71 Wehlener Sonnenuhr TBA，我們馬上湊足人數，請他買了帶回來，辦了一次特別品酒會，是一個難得的經驗。我的半杯放到第二天還沒有衰退的跡象，也沒有更上一層樓，所以就喝掉了。聽說有人放了一星期，變更好，這我是毫不懷疑。這瓶酒是一千美金，現在我們再接再力還在湊人數想買 Egon-Muller ’90 Scharzhofberger TBA，要四千美金，比在日本買的八十萬日幣便宜很多。這種追尋的過程一定有人覺得既奢侈又窮極無聊，大概只有同是酒癡才能體會。我覺得這麼貴的酒畢竟是極少數，一瓶酒為甚麼值得這個價錢，也的確很有商確的餘地，可是真正喝過畢竟是無可取代的經驗。喝過一次好酒可以回味一輩子，所以也許無法完全用金錢衡量。現在我辦公室桌前仍貼著這份名單，時時提醒我世界上有這麼多好酒，「酒海無涯」，還有不少須要努力的地方。
這個名單中，以產區分，佔最多的是波爾多，有二十八款， 其次是布根地，有二十四，合起來就佔了一半，忠實反應國際葡萄酒市場的現況。總共法國酒就佔了近七成，新世界的酒只有十三款。這個情形當然正在迅速改變中，但目前為止，有歷史的好酒還是高價酒市場的主力。若以紅白分，紅酒佔了六成，白酒上榜的超過一半是甜酒。這也反應市場供需規則。甜酒收成晚、產量少，製酒過程也特別麻煩，售價本就應比較高。德國 Riesling TBA 並非每年都能生產，若有，也常是數箱到十數箱，當然昂貴。但它們昂貴，並非只因量少。這些上榜的甜酒，幾乎無一不精采，除了不是紅色、沒有單寧，其豐富強勁或複雜細膩之處絕對不遜最好的紅酒。
1997 年中央研究院研究員，曾當選「十大傑出青年」的陳新民先生寫了一本「稀世珍釀」，現在成為國內很多葡萄酒愛好者很重視的參考資料。酒商都有經驗，不少顧客帶著這本書來買酒，指定要和照片上一模一樣的酒。我也在葡萄酒迷家中看過塗得密密麻麻，連書皮都不見了的書，可見是有人廢寢忘食般讀這本書。除了台灣，這本書在香港、澳門，甚至美國的華人書店也買得到，影響深遠。陳先生在自序中提到這本書的選酒主要就是參考 Casamayor、Dovaz、Bazin 三人的書的德文版。原書根據四個葡萄酒市場，巴黎、倫敦、紐約、布魯塞爾在 1989 到 1991年間葡萄酒的平均售價，選出最貴的一百種葡萄酒，書的編排也是以價錢為次序，介紹每一種酒的歷史和葡萄種植及釀造的方法。原書每一款酒也都附有照片，對想拿著書去買酒的消費者很方便。陳先生除了參考這本書，也參考了其他資料，也是以「既貴又好」為選酒標準，所以最後選的酒並不完全相同。「稀世珍釀」書中有照片的酒都是他費心找來的，我核對了一下，和原書相同的有八十款，相當齊全，若加上「同酒莊但不同酒」和「同酒但不同酒莊」的，數目就達九十二，很不容易。對於無法閱讀原著的人，「稀世珍釀」是最接近中文版的東西了。因為常有一些朋友對原始名單有興趣而借去影印，所以我在這裡列出來供大家參考。不過參考時有幾點應該注意一下：
一、這個名單已經有點過時了。這幾年有一些新冒出來的酒幾乎是在競爭誰能賣到最高的價錢。Petrus 已經不是最貴的波爾多，Grace Family 也不是最貴的加州酒了。行情最固定的老牌波爾多名酒的相對價錢也有微妙的變化。
二、名單上有時一個產區只選了一種酒上榜為代表，並不表示同產區的其他酒都不夠貴。有些酒並非每年生產，市面上很少出現，不容易建立市場行情，自然不會出現在這名單上。例如 Aldo Conterno 的 Barolo Gran Bussia 和 Bruno Giacosa 的 Barolo Falletto 只有好年份才有。
三、一個酒莊通常只選了一種酒上榜，例如 Leroy 的 Romanee Saint-Vivant。如果不這樣的話，Leroy 和 Domaine d’Auvenay可能就要佔掉十個名額。上榜的酒並不一定是該酒莊最貴的酒。
四、最貴的百大並不代表最好的百大。這名單中有幾個著名的酒可能曾經很好，但現在頗讓人失望，例如 Chateau Grillet。義大利最有名的酒 Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 水準也不如以往，心急的兒子 Jacopo Biondi-Santi 為了取得酒莊的主導權，正和爸爸 Franco 打官司。
五、這個名單的最大正面意義在於拓展視野。即使喝得起，喝葡萄酒也不應只喝名酒、貴酒，就如同不能天天只吃魚翅鮑魚或鵝肝魚子醬一樣，既不均衡，又俗不可耐。但如果這個名單上的大部份酒看起來都很陌生，表示在葡萄酒的世界還有很多可以探索的地方。
酒名的寫法是 : 商標名稱、產地、葡萄園、葡萄品種寫前面，後面括號內是以這個酒入選的酒莊的名字。所有的 TBA 當然都是 Riesling TBA，所以葡萄品種就不寫了。有些酒若只此一家，不會混淆，就不再附括號。有些原名有法文德文等的特殊符號，為了省事，這裡打的是英文。原書仿波爾多 1855 年的分級制度，也把這一百種酒分成六級，但意義不大，所以這裡只依價錢高低由最貴排起：
1. Scharzhofberger TBA (Egon-Muller)
2. La Romanee-Conti
3. Berncasteler Doctor TBA (Dr. H. Thanisch)
4. Wehlener Sonnenuhr TBA (J. J. Prum)
5. Chateau Petrus
6. Schloss Johannisberg Eiswein
7. Hattenheimer Pfaffenberg TBA (Schloss Schonborn)
8. Chateau d’Yquem
9. Maximin Grunhauser Abtsberg TBA
10. Montrachet (Marquis de Laguiche)
11. La Tache
12. Erbacher Marcobrunn TBA (Langwerth von Simmern)
13. Cote-Rotie “La Turque” (Guigal)
14. Clos du Mesnil (Krug)
15. Richebourg (Meo-Camuzet)
16. Bollinger Vieilles Vignes Francaises
17. Schlossbockelheimer Kupfergrube TBA (Staatlichen Weinbaudomane Niederhausen-Schlossbockelheim)
18. Wachenheimer Luginsland TBA (Dr. Burklin-Wolf)
19. La Romanee
20. Diamond Creek “Volcanic Hill”
21. Tokay Aszu Essencia
22. Chateau Lafleur
23. Grace Family
24. Freinsheimer Goldberg TBA (Lingenfelder)
25. Chateau Mouton-Rothschild
26. Chateau Coutet Cuvee Madame
27. Chateau Ausone
28. Riesling SGN (Hugel)
29. Chateau Latour
30. Tokay “Rangen de Thann” SGN (Zind-Humbrecht)
31. Chateau Suduiraut Creme de tete
32. Chateau Lafite
33. Chateau Gilette
34. Quintessence de Grains Nobles (Weinbach)
35. Chateau Cheval-Blanc
36. Chateau Le Pin
37. Cristal
38. Chateau Margaux
39. Batard-Montrachet (Ramonet)
40. Chevalier-Montrachet “Les Demoiselles” (Latour)
41. Bricco Rocche Barolo “Bricco Rocche” (Ceretto)
42. Chateau Haut-Brion
43. Chateau Trotanoy
44. Musigny (Vogue)
45. Caymus Special Selection
46. Romanee Saint-Vivant (Leroy)
47. Cask 23
48. Salon
49. Dom Perignon
50. TBA (Dr. von Bassermann-Jordan)
51. Barbaresco “Sori San Lorenzo” (Gaja)
52. Domaine de Chevalier
53. Chateau Certan-de-May-de-Certan
54. Chambertin Clos-de-Beze (Armand Rousseau)
55. Taittinger Comtes de Champagne
56. Opus One
57. Corton “Clos des Cortons” (Faiveley)
58. Vega Sicilia Unico
59. Griotte-Chambertin (Ponsot)
60. Clos de Tart
61. Chateau Leoville-Las-Cases
62. Pesquera Janus Gran Reserva
63. Corton-Charlemagne (Bonneau du Martray)
64. Penfolds Grange
65. Chambolle-Musigny “Les Amoureuses” (Mugnier)
66. Chateau Pichon-Lalande
67. Heitz “Martha’s Vineyard”
68. Bonnes-Mares (Drouhin-Laroze)
69. Ridge “Monte Bello”
70. Clos Saint-Denis (Dujac)
71. Clos de Vougeot (Lamarche)
72. Chateau Woltner Chardonnay Cuvee Titus
73. Chateau l’Evangile
74. Puligny-Montrachet “Les Pucelles” (Leflaive)
75. Solaia
76. Brunello di Montalcino Riserva (Biondi-Santi)
77. Chablis Grand Cru “Le Blanchots Reserve de l’Obediencerie” (Laroche)
78. Chateau Ducru-Beaucaillou
79. Chateau Palmer
80. Chateau Cos d’Estournel
81. Vin de Paille (Chateau d’Arlay)
82. Chateau Figeac
83. Grand-Echezeaux (Gros Frere & Soeur)
84. Chateau Grillet
85. Chateau La Conseillante
86. Echezeaux (Henri Jayer)
87. Vieux Chateau Certan
88. Insignia
89. Sassicaia
90. Clos des Lambrays
91. Hermitage La Chapelle
92. Volnay “Clos des Ducs”
93. Ca’del Bosco Chardonnay
94. Dominus
95. Pine Ridge Andrus Reserve
96. Chateau Rayas
97. Chateau Canon
98. Chateau Climens
99. Jurancon Quintessence du Petit Manseng (Cauhape)
100. Rubicon
附記：這是從約兩年前在「品酒討論區」
www.pros.com.tw/wine/board/board.htm 發表的一篇文章所改寫的。這個討論區雖然現在還存在，但已經變得很冷清。我加了一些材料，再發表一次。
