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【生活情報－記者吳富正／2012.08.24.台北－花蓮報導】

　2012臺北鳳梨酥文化節暨臺灣糕餅名店展8/24於臺北花博爭豔館開幕，開幕式

揭曉鳳梨酥大賽以及第二屆銷售達人賽結果－鳳梨酥傳統組金牌獎由海英絲咖啡館

獲得，製作出最具臺灣味的「土鳳梨酥」；創意組金牌獎得主為布列德烘培出深具

臺灣特色的「鳳茶酥」;鳳梨酥「銷售達人」由愛摩斯烘培坊的呂曉如獲得。臺北市

糕餅商業同業公會張國榮理事長表示，臺北鳳梨酥文化節能邁向第七個年頭，有賴

各級政府單位協助，而在全臺糕餅名店，甚至百年糕餅老店共襄盛舉下，今年才能

順利轉型成全臺最大的糕餅名店展，讓民眾不需要南北奔波，只要來到現場，就能

品嚐全臺從南到北的糕餅好滋味；此次也恭喜不畏遠程來自後山的花蓮鳳梨灣能奪得

銀牌。

　臺灣茶和鳳梨酥一向是臺灣最知名的伴手禮，今年鳳梨酥文化節三大賽事，包括

「鳳梨酥大賽」、「鳳梨酥達人賽」以及「臺北月餅大賽」，皆吹起濃濃臺灣味。

開展當天舉行被全國烘焙師傅視為烘焙界榮譽的鳳梨酥大賽，今年的比賽項目除了

須製作鳳梨含量佔20%以上，以符合鳳梨酥黃金比例的傳統鳳梨酥外，創意鳳梨酥

更以土鳳梨及臺灣茶為指定食材，來自全台82間烘焙業者，以各地臺灣茶入味製作

各種獨一無二的「鳳茶酥」，為了爭奪冠軍寶座，店家無不採用全台最好的茶葉，

包括使用頂級紅玉紅茶—臺茶十八號、客家擂茶、臺灣高山烏龍茶、花蓮蜜香紅茶

以及薄荷茶等都齊聚一堂，製作出近200款的鳳茶酥作品。

　鳳梨酥傳統組金牌獎由海因絲咖啡館獲得、銀牌獎是鳳梨灣、銅牌獎是布列德，

全臺獨一無二的「鳳茶酥」金牌獎由布列德獲得、銀牌獎是法蘭司蛋糕、銅牌獎是

君城本家。銷售達人金牌獎由愛摩斯烘培坊呂曉如奪得、銀牌獎是振頤軒莊長霖、

銅牌獎是毅盛烘培鄧淑芬。

　鳳梨灣負責人劉瑞琪表示，「鳳梨灣」專程從花蓮到台北，以〝茉香金桔鳳茶酥〞

及〝原味土鳳梨酥〞參加參加全國鳳梨酥的大競技。另外，「鳳梨灣」在活動現場

設櫃，推出全國獨創的 〝茉香金桔鳳茶酥〞、〝香蕉鳳梨酥〞、〝紅酒荔枝鳳梨酥〞

與〝剝皮辣椒鳳梨酥〞，十二種美味一次到位。「鳳梨灣」結合台灣在地農產品，

目前推出十二種鳳梨酥口味：剝皮辣椒鳳梨酥、紅酒荔枝鳳梨酥、茉香金桔鳳茶酥、

香蕉鳳梨酥、玫瑰石洛神鳳梨酥、小米酒桂圓鳳梨酥、芒果鳳梨酥、原味土鳳梨酥、

麻糬鳳梨酥、台灣傳統鳳梨酥、黃金薯鳳梨酥、核桃鳳梨酥，是台灣口味最豐富的

鳳梨酥專賣店，每一份鳳梨酥，都有鳳梨灣對土地的感謝以及對生命的祝福。

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