生活情報-台灣新聞台 生活情報-台灣新聞台 記者：吳富正 聯絡：0937-636240 e-mail：e121957572@yahoo.com.tw

662愛的鼓勵 0訂閱站台

[記者吳富正-高雄報導]

寺子屋是創於1992年，製作的仙貝是採用新瀉縣的糯米。而新潟米聞名世界，由於來自雪水灌溉和日夜溫差大的環境，因此才能種出世界級的稻米。在日據時代可是先皇的御用貢米喔。品嚐寺子屋的仙貝，讓你猶如置身日本京都，品嚐頂級的茶點，享受美好的時光。

台灣小糧口引進日本最有名的寺子屋本舖的仙貝，並且將日本極具特色的現場烘烤手法一起帶回台灣，現場就可以吃到現烤的好吃仙貝。包括：七味燒、海苔、一味粉、柚子砂糖、醬油等18種口味應有盡有，皆由日本原裝進口，讓您有多種選擇。

台灣小糧口於10月13日在高雄漢神百貨設全台獨家的仙貝專櫃，除了可以買到現場烘烤的仙貝之外，還有包裝式的仙貝可以購買。開幕期間，每日推出現烤仙貝特價3片100元、限量福袋20個，以及消費滿2000元即可享8折優惠等好康。心動不如馬上行動，加快您的腳步，馬上到漢神地下三樓購買最具日本風味的仙貝吧！

灣小糧口 吳副總引進寺子屋仙貝的機緣
到日本旅遊的時候，常常在日本的觀光勝地都有的現烤手燒仙貝，這樣一枚仙貝隨走隨吃的情景現在台灣也可以做到了，會有這樣的機緣是副總第一次見到日本烤仙貝，是在東京的淺草寺旁聞到寺旁的商店街傳來的陣陣香味，走向前一看，原來是現場製作的烤仙貝，對於他們現場製作的方式及口未產生相當大的興趣，但是因為語言不通的原因作罷。隔年副總就藉著參觀食品展的機會帶了日文翻譯同去想要試著跟日本的仙貝廠商做接洽，原本在淺草寺旁的那家仙貝店，在透過翻譯接觸之後，對方以只想單純開店面回絕，當天副總就到淺草觀音寺裡去參拜，聽說許願很靈，副總就在參拜時許了一個願，並抽了一張簽（簽為 大吉），隔天同團的朋友知道我去淺草寺很多次就請副總跟他們去，順便幫他們帶路，當時副總的心裡想的是：去看看也好，看有沒有其他機會，結果就在商店街發現的寺子屋本舖，當天因為人潮很多沒法現場溝通，副總就買了一些樣品，回到台灣之後，就依包裝上資料發了訊息去日本，希望可以跟寺子屋本舖合作的意願，並說明了我們想要將這樣的最具日本味道的傳統零食引進到台灣的想法，過了一段時間日本寺子屋本舖就給我們回應並邀請我們到日本參觀寺子屋本舖的總公司並瞭解他們的經營模式，參觀他們位於京都的店鋪，寺子屋的社長為慎重起事也於5月份來台灣參觀了台灣小糧口的公司與銷售據點，並於當次參訪中同意由台灣小糧口公司來代理寺子屋本舖的品牌。這真是一個許願結下這樣的緣分。
這次我們完全將日本的店鋪形式一模一樣的整個搬到台灣來，包括銷售人員穿的衣服，店鋪上用的門簾，包裝袋，手燒的台子，都跟日本的寺子屋本舖一樣，甚至大部分的東西都由寺子屋本舖直接進口，保持了寺子屋本舖的原汁原味，想要讓大家不用到日本也能感受到和日本一樣的風景。

仙貝的傳說
（日本有許多關於仙貝的傳說，沒辦法證實傳說真的存在，但不可否認傳說增加了仙貝的趣味）
古時候日本人隨著日本喝茶習慣及茶道的興起，製作榚點的技術亦有飛躍的進步，以京都為中心，融合了日本的傳統文化而呈現出今日的風貌，作出日本獨有的茶點。根據日本青柳町的藤波家，他們所收藏一本寬政8年（1796年）的《萬祝儀覺帳》中有出現仙貝的紀錄。其中最具代表性的說法，是指草加宿成立之後有許多的茶屋開設，其中有家茶屋的老婆婆兼賣著糯米糰子，但是時常有賣不完的糯米糰子後來都要丟棄，於是有人建議他將那些糯米糰子壓扁後曬乾，烤過後當做烤餅出來賣。後來這個糯米糰子所演變出來的餅就成了日本的名產，也就變成現在的仙貝(煎餅)。寺子屋是創於昭和五十年(1975)，製作的仙貝是採用新瀉縣的米。而新潟米聞名世界，由於來自雪水灌溉和日夜溫差大的環境，因此才能種出世界級的稻米。在日據時代可是先皇的御用貢米喔。品嚐寺子屋的仙貝，讓你猶如置身日本京都，品嚐頂級的茶點，享受美好的時光。
Q1.這是第一次在台灣有這樣的現場烘烤的仙貝，怎麼樣的機緣讓副總有這樣的想法？

第一次見到日本烤仙貝，是在東京的淺草寺旁聞到寺旁的商店街傳來的陣陣香味，走向前一看，原來是現場製作的烤仙貝，對於他們現場製作的方式及口未產生相當大的興趣，但是因為語言不通的原因作罷。
隔年我就藉著參觀食品展的機會帶了日文翻譯同去想要試著跟日本的仙貝廠商做接洽，原本在淺草寺旁的那家仙貝店，在透過翻譯接觸之後，對方以只想單純開店面回絕，當天我就到淺草觀音寺裡去參拜，聽說許願很靈，我就在參拜時許了一個願，並抽了一張簽（簽為 大吉），隔天同團的朋友知道我去淺草寺很多次就請我跟他們去，順便幫他們帶路，當時我的心裡想的是：去看看也好，看有沒有其他機會，結果就在商店街發現的寺子屋本舖，當天因為人潮很多沒法現場溝通，我就買了一些樣品，回到台灣之後，就依包裝上資料發了訊息去日本，希望可以跟寺子屋本舖合作的意願，並說明了我們想要將這樣的最具日本味道的傳統零食引進到台灣的想法，過了一段時間日本寺子屋本舖就給我們回應並邀請我們到日本參觀寺子屋本舖的總公司並瞭解他們的經營模式，參觀他們位於京都的店鋪，寺子屋的社長為慎重起事也於5月份來台灣參觀了台灣小糧口的公司與銷售據點，並於當次參訪中同意由台灣小糧口公司來代理寺子屋本舖的品牌。這真是一個許願結下這樣的緣分。

Q2.這樣的手燒仙貝的口感和我們一般市面上的仙貝有何不同？
Ans.台灣現在市面上的仙貝都是口感偏鬆脆且比較鹹的的味道，但是這次我們所引進寺子屋本舖的仙貝是正統日本的味道，口感紮實、香脆不鹹，甚至有多種味道可以選擇，可以視自己想吃的口味現場製作，絕對會有令你愛不嗜口的感覺，敢吃辣的人也可以試試看日本正宗的七味粉手燒，絕對會有讓你驚豔的味道。

Q3.仙貝是用什樣的原料製作，製作方法為何？
Ans.仙貝是用糯米先蒸熟，搗成年糕團之後，注入模型中之後取出切片，再用專用烤爐烘烤成型。糯米用的是日本新潟縣最好的米，細心的製作方法，用心製作成我們寺子屋的仙貝。產品完全不添加防腐劑，是很天然的食品。

Q4.現在是在漢神有設置專櫃，未來的規劃，會有專賣店嗎？
Ans.未來我們希望可以將這樣具有日本傳統的零食，在台灣都能吃到，所以未來我們規劃在各大城市都能設置仙貝的專賣店，另外我們想要在車站設點，販售現烘烤的仙貝，讓車站的食物能有其他的選擇。

Q5.我們在漢神的專櫃除了可以體驗現場烘烤的仙貝之外，我要是想帶回家品嚐的話可以有其他的選擇嗎？
Ans.這次我們在漢神設置的這個專櫃，除了可以到專櫃吃到現場烘烤的仙貝之外，也可以買到我們從日本原汁原味進口的包裝式的仙貝，一共有18種口味可以讓顧客有更多的選擇，買回家之後想讓仙貝有現場烘烤的味道，只要放到烤箱烤2-3分鐘，就會有不同的口感。未來更會根據市場需求與日本同步上市多樣性的商品。

Q6.現場仙貝有幾種口味？
Ans.現場製作的部分會有具有日本風味的海苔、醬油、紫菜、芥末紫菜，也有微辣口感的一味粉和七味粉，具有特殊風味的芝麻、咖哩粉、起士、抹茶等，多樣選擇都讓仙貝口感有更驚奇的享受。

社長的問題
Q.當初怎麼會有創立仙貝專賣店這樣的念頭？
自1970年以後,日本人的飲食習慣逐漸歐美化，使得這種傳統的「仙貝文化」日漸衰弱，以往在街上到處都可以看到的「仙貝店」越來越少。面對這種狀況，社長一直在考慮怎樣才可以讓這種傳統的「仙貝文化」重新復活,振興仙貝產業。此時,社長因機緣與一位「仙貝制作名人」的繼承者相識,兩人的目標不謀而合,並且從中看到巨大的潛在商機,由此社長決定投資「仙貝產業」。
1990年,在象徵日本文化古都的京都三千院,「寺子屋本鋪1號店」正式開業。同時,為了便於客人購買品嚐,在店面導入了「現場販售」的銷售模式。這種一枚仙貝、隨走隨吃不同於其他「仙貝店」的方式,收到顧客的廣泛歡迎。其後,規模不斷擴大,迄今為止,已發展到在日本主要的觀光地共開設了36間直銷店,10間加盟連鎖店。