內埔鄉簡能顯開發紅藜豆漿營養加倍＠生活情報-屏東縣新聞台

2012-09-11 21:18:31| 人氣2,090| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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【生活情報－記者吳富正／2012.09.11.屏東報導】

　內埔鄉三和豆漿老闆簡能顯將原住民作物「紅藜」加入豆漿內，讓傳統豆漿注入

新的生機。簡能顯表示，紅藜在原住民產物鏈裡，以添加米飯混食或作米麴之用，

因外觀亮麗，顏色鮮艷，也使用在插花的材料，紅藜單食味道不佳，但與其他產品

調製，口感會提昇，營養更均衡；三和豆漿店是50幾年老店鋪，幾乎南部民眾都有

喝過三和豆漿的經驗，本身是水保志工的他，平常都到原住民部落幫助地方產業，

偶然間接觸到「紅藜」而感到興趣，特別蒐集一些有關紅藜營養成份的報導，瞭解

到紅藜機能性甚高，為創新公司產品，於是奠定了開發的意念。

　簡能顯強調，以前都認為豆漿是老人家才會喝的飲料，但現代人重視養生觀念，

豆漿已成為大眾化飲品，連歐美國家也列為健康飲料，加入高機能性紅藜的豆漿，

營養成份更加倍。

　屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示，簡能顯邀請遠東科技大學郭興家教授技術

協助，從材料挑選、色澤分析，口感測試，花了將近一年時間研發出「紅藜豆漿」

，而且推展到市場很受消費者青睞，已有幾家知名早餐店及餐飲店販售「紅藜豆漿」

，簡能顯計劃將產品推到一般超市，讓消費者更方便選購。

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