JoJo點心補給站 生活中的大小事，通通與您分享~

0愛的鼓勵 0訂閱站台

《露營x居家：荷蘭鍋55道秒殺料理》




露營時不用再只吃泡麵或簡單的大鍋煮，就用「男人的鍋」，輕鬆做料理！

無論點心、配菜、主菜、主食、煲湯，想要清燉、燒烤、快炒、慢滷都沒問題，超簡單！達人傳授小技巧，極速出好菜；慢燉好滋味，都能自己掌握！

樂活露營、幸福居家的烹調好幫手，一起來試試荷蘭鍋獨特的美味祕密吧！

荷蘭鍋的特色：
特色1：傳熱快、又均勻，能封存食物的原味！
特色2：因厚度夠，保溫效果好，適合燜煮食物！
特色3：能百變多樣化料理！
特色4：堅固耐用！
特色5：烹調簡單方便！

本書特色

市面上第一本、最完整的荷蘭鍋料理食譜

露營、居家必備的萬用鍋，不需密招、不用撇步，將廚藝交給荷蘭鍋就對了！煎、煮、炒、炸、蒸、烤、燉、燻，一鍋都能搞定！

土窯雞、蜜汁叉燒、海鮮炊飯、椒麻雞、PIZZA、烤布丁、麻油雞湯、焢肉飯、三杯雞……等55道美味好菜，隨時都能出鍋。

很多人在嚐過荷蘭鍋烹烤的食物之後（譬如：烤雞），第一句的反應通常是「哇！天殺的好吃！」

第二句則是「跟烤箱烤的完全不一樣?，口感好嫩，完全不柴！」

沒錯，這就是荷蘭鍋的特色，它就是生鐵鑄成的鍋子，因為傳熱快、保溫好、不沾鍋 ，能充分留住食物的原汁原味，用它來做料理，味道就是不一樣。

荷蘭鍋還可以一鍋多變，無論是煎牛排、烤全雞、滷焢肉、烤麵包、熬雞湯、炊飯、煙燻、快炒、盬燒、蒸煮、油炸，它都能辦到 ，深受露營玩家們的喜愛，不過因為它重達七八公斤以上，柔弱的女生們無法輕易的扛起來，所以又被稱為「男人的鍋」，使用愈久，鍋子自然會呈現黝黑的光澤，愈用愈好看！

美食旅遊部落客爆肝護士肉圓，即是中了「荷蘭鍋」的毒而無法自拔，在買下第一個荷蘭鍋，烘烤出第一隻烤雞之後，便陸續用荷蘭鍋嘗試做各種中西式料理，不僅在野炊時烹煮出讓人秒殺的菜餚、點心，在自家廚房裡，一樣用荷蘭鍋，端出一道道溫暖家人、朋友脾胃的美味料理。

她將在本書中與讀者用荷蘭鍋輕鬆做菜的訣竅、火候，並且用簡單的食材、醬料變化出55道好料，讓你從此在露營或居家的餐桌大展身手、多彩多「滋」。

超人氣美食部落客──VENUS
料理美食家──小熊老師（熊怡凱）
知名露營部落客──朱雀
台灣好媳婦──李佩甄
電視美食節目主持人──阿嬌
日本旅遊中毒者──林氏璧
美食部落客──熊喵
露營達人 ──撒野哈利
露營達人──環球RV
超人氣旅遊部落客──藥師吉米

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  
  爆肝護士肉圓
  
  雖然平常工作是忙碌到快爆肝的護士，熱愛吃喝玩樂的她，把旅行和美食當做人生的第二個舞台，經常主辦露營活動，荷蘭鍋就是她出好菜、贏得好評的祕密武器，一鍋即能搞定煎、煮、炒、炸、烤， 每次只要用荷蘭鍋做料理，不僅輕鬆上手，因為是鐵鑄的鍋子，能保持食物的原汁原味，往往一出鍋就被秒殺，令人吮指回味。由於荷蘭鍋非常方便料理，也成為她平常做菜時的好幫手，每天變化出不同的菜餚，料理是可以如此簡單而且好玩！
  
  joy0616.pixnet.net/blog
  
  
  
  

• 自序：我為什麼愛上荷蘭鍋？！
  
  PART 01 好愛這一鍋！用它做料理就是不一樣
  你一定會愛上荷蘭鍋的8個理由
  一起認識荷蘭鍋
  本書使用提醒
  PART 02 美味下酒菜！就要大口吃燒烤料理
  紐澳良烤雞翅
  迷迭香鹹豬肉
  梅香味噌烤雞翅
  巴里島風蜜汁烤肋排
  燒烤一夜干
  韓流風味烤醬雞
  日式居酒屋鹽烤香魚
  超簡單鹽焗蟹腳
  鹽燒泰國蝦
  蜜汁銷魂叉燒
  無毒烤布丁
  ★分享鍋友的美味提案之1 ──呼答啦！今晚醉了啊
  
  PART 03 極速料理！煎炒火候真功夫
  大吉大利漢堡排
  蒜你厲害煎牛排
  青醬白酒蛤蜊義大利麵
  泰式咖哩嫩雞
  五彩繽紛菇菇炒椒
  超下酒鹹酥蔥爆蝦
  紹興酒蹦蹦蝦
  吮指香辣沙茶炒蟹腳
  台客胡椒蝦
  達人級脆皮煎餃
  爆蔥香脆蔥油餅
  家常水煎包
  ★分享鍋友的美味提案之2 ──大自然中的冉冉炊煙
  
  PART 04 細火慢燉！滷出大廚好味道
  市井小民醬燒五花肉
  人人都愛咖哩燉雞
  紹興可樂滷豬腳
  成人味啤酒燉雞
  野人培根高麗菜
  欲罷不能番茄燉牛肉
  第一次滷肉燥就上手
  懶人糖醋排骨
  露營必學三杯雞
  ★分享鍋友的美味提案之3──快速秒殺的烤雞宴
  
  PART 05 飽嗝的美味！炊出食物真滋味
  地中海茄汁海鮮燉飯
  私?味田園蛤蜊炊飯
  一夜干潮味炊飯
  幸福感麻油雞飯
  秒殺開胃蝦仁飯
  健康滿分鮭魚雞粒炊飯
  金光閃閃黃金雞飯
  南洋風菌菇燉飯
  ★分享鍋友的美味提案之4 ──回憶滿滿的山中鍋聚
  
  PART 06 減油好健康！蒸煮料理原味上桌
  泰酸辣海鮮蒸蛋
  祖傳酒香破布子蒸魚
  八八坑道老酒黃魚
  蒸美味剝皮辣椒蒸肉
  深夜食堂酒燒蛤蜊
  馬祖阿婆老酒麵線
  暖心藥膳雞湯
  元氣滿滿鹹粥
  金門手工麵線糊
  ★分享鍋友的美味提案之5──雲海中的暖心料理
  
  PART 07 戶外實做！歡迎跟我來野炊
  天香回味椒麻雞
  藥膳土窯雞
  高山茶燻雞腿
  野趣石燒番薯
  現學現做鮪魚麵包
  荷蘭鍋炭烤披薩
  ★分享鍋友的美味提案之6──到山中辦桌