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中秋節親友團聚，賞月、吃月餅、文旦外，烤肉更是全民運動！但有研究證實，燒烤紅肉與加工肉會提高大腸癌發生率。國民健康署昨（12）日呼籲民眾，賞月聚會新主張，多吃蔬果少燒烤，健康過節無負擔。

豬、羊、牛紅肉及煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工肉品，除了已被證實會提高大腸癌的發生率外，使用高溫（溫度超過100度以上）烹調時，也會產生致癌物質-雜環胺）。

當放在烤架直火燒烤，肉類的油脂滴落火上將會產生致癌物質-多環芳烴，隨而依附食物表面，大快朵頤之際，也提高腸癌風險。

遠離大腸癌，基本之道就是要具備良好的飲食習慣與規律運動。中秋假期與親友餐敘，切記要「一要二多三少」，別放縱吃喝，以免造成身體負擔，破壞過節興致。

國健署提醒民眾，由於大腸癌在早期常無症狀，等到腸道有阻塞、便秘，或出血到肉眼看得出來，通常已非早期。因此要早期發現大腸癌，必須靠定期接受篩檢。

【記者江乾松／苗栗報導】為讓民眾可以享受烤肉的樂趣，又不失健康。苗栗市大千綜合醫院營養師團隊舉辦「中秋烤肉趴?健不能不逛康大力夯」活動，用短劇表演和鄉親分享從食材挑選、烤肉方式、醬料製作到飲料搭配的小撇步，更邀請溫泉飯店主廚示範各式烤肉佳餚，讓民眾直呼好想吃一口。

周寧營養師表示，烤肉食材的挑選可掌握均?、新鮮、低脂的原則，建議加入吐司、玉米、地瓜等食物，可避免攝取過多的肉類。要均?飲食，蔬菜是不可缺少的，其豐富的纖維質可以增加飽足感，如杏鮑菇、香菇、甜椒、金針菇、絲瓜、筊白筍等都是適合做為烤蔬菜的來源。

許多民眾烤肉時習慣使用鋁箔紙，但常搞不清楚用哪一面才是正確的，周寧營養師表示，由於鋁箔紙亮面的部分反射性好、傳熱速度快，可加速食物烤熟的速度，因此建議民眾以亮面包食物，霧面則向外。

烤肉時，最希望來一杯冰涼的飲料，然市售飲料添加許多精緻糖，對健康有不良的影響，建議民眾可自製以烏梅、山楂、洛神花及甘草為材料的飲料，不僅生津解渴還能去油解膩，是烤肉的好搭配。另外，烤肉常使用的烤肉醬含鈉量過高，可加水稀釋或利用天然辛香料(如：辣椒、蒜頭、蔥、薑、檸檬)及水果、優格來製作烤肉醬，顧健康也享美味。

中秋佳節除了烤肉之外，還有月餅、柚子等美食，周寧營養師提醒民眾，美食當前記得均?飲食，並多利用分食的方式來避免吃太多，也別忘了適度運動，才能月圓人不圓。

台北市消防局獲報，台鐵107次自強號今天早上7時36分通過萬華站東主正線時，有1名女性旅客，從月台掉落至路線內，遭列車撞擊，無呼吸心跳，警消人員把人救出後，送往台大醫院急救。

台鐵也發出簡訊表示，今天7時36分107次(EMU自強號)通過萬華站東主正線(3股)時，有旅客自月台掉落至路線內遭列車撞及，列車目前停於萬華站內，旅客改搭1127次及109次，目前下行以東副正線行車，上行列車不影響，計畫107次由彰化特開，已通知路警及119，處理中，請加強播音以服務旅客。

台鐵表示，107次經處理後在8時28分開車，共影響4列次，共1250名旅客。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社記者陳葦庭台北6日電）天氣漸涼，2016台灣好湯溫泉美食嘉年華今天正式啟動，交通部次長范植谷說，擴大國旅方案10月中上路，盼藉由溫泉美食讓更多人參與。

秋天的腳步近，邁入第十屆的台灣好湯溫泉嘉年華今天在宜蘭礁溪啟動，觀光局說，宜蘭礁溪是台灣交通最方便的溫泉區之一，優質的碳酸氫鈉泉也被用來種植蔬果，發展出獨特的溫泉產業。

范植谷今天在啟動記者會上表示，因應陸客縮減，觀光局規劃的擴大國旅方案將在10月中上路，期盼能夠結合2016台灣好湯溫泉美食嘉年華，吸引更多國內民眾到全台各個溫泉景點旅行。

觀光局表示，今年首度和超商業者合作，將宜蘭在地食材和美食結合，推出溫泉便當、豚骨拉麵等，全國民眾不只暖身還可暖胃。1051006

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