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2016-12-01 09:03:31| 人氣116| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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      語言:中文繁體
      規格:精裝
      分級:普級
      頁數:154

      出版地:台灣











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    商品訊息特點









    • 作者:奧斯朋出版

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    • 繪者:九子








    • 出版社:小天下

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      本周優惠 功能說明





    • 出版日:2005/7/20








    • ISBN:9789864175291




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:9~12歲適讀








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    【記者謝政儒台北報導】北海岸及觀音山國家風景區管理處近年利用廢營區改建為觀光景點的最新代表作「極北藍點」,以極佳的面海條件,在今年10月份成功引起話題。首波藝文展覽「北海十全宴」於日前風光落幕,第二波活動「北海岸在地美好-茶與生活展」,自105年11月21日至106年3月26日邀請五位在地藝術家共同聯展,設置茶席互動座談區,以茶為出發點,講述北海岸的故事,延伸出茶葉(茶農)、茶具(藝術家)、茶道(茶人)、茶點(甜點師),搭配戶外農夫及文創市集等體驗活動,將北海岸茶文化帶向年輕活潑歡樂的市場。另外為增進看展的豐富度,本檔結合25位在地不同領域的藝術家,就在富基漁港旁的民宅辦理「第二屆北海岸基因」藝展,相當適合喜歡深度旅遊的民眾前往探訪。

    北觀處陳美秀處長表示,閒置營舍的活化利用是在進行北海岸遊憩據點整體規劃勘查時,發現被軍方或海巡單位撤哨後的數處閒置營區,殘破的景象令人遺憾,總覺得可以再注入其他活化元素後,展現新風貌。「極北藍點」的前身是白沙灣下員坑廳舍,在完成土地及建物的撥用程序後,續針對房舍及周邊環境建物鑑定並完成改善,希望藉由本次的策展活動,增進北海岸文創藝術的能見度,而「極北藍點」也是藝術家發起的奇想地名。建議遊客前來白沙灣旅遊時,可結合極北藍點、石門婚紗廣場、富基漁港、富貴角公園、富貴角燈塔及老梅石槽等景點,安排一趟豐富活潑的觀光行程。

    北海岸蔚藍的海線是茶人的原鄉,與山嵐交織而出的是一群藝術家的創意聚落,夏季車潮帶來熙來攘往的人潮商機;冬天寒風吹來無止盡的雨季情懷。季節在更替,但北海岸的人們依舊日復一日的律動著,撐起整條海岸線的日常,即使不停歇的製茶或是創作,也要試著在工作與生活中尋求一個平衡點,這就是北海岸的茶活與生活。

    「茶活x生活x北海岸」是極北藍點第二檔藝文展覽,結合各領域的成果,試圖呈現北海限時活動優惠岸在台灣茶文化所扮演的重要歷史地位,從百年茶產業的興衰到藝術家聚落的崛起,綜合探討北海岸在台灣茶文化重要的發展歷程,策展單位北海藝創理事長蘇仲康表示,打造極北藍點成為在地藝術與人文的展演平台,透過茶席間與茶人的互動,了解茶鄉文化歷史,也藉由藝術家的茶具創作,呈現出北海岸茶與藝的完美結合。

    茶鄉人為了心目中的理想,返鄉製茶、復育傳統,克服消極的氣候與銷售管道因素,也要肩負著百年茶鄉歷史不能斷的傳承。而藝術家茶鄉中崛起,汲取青山綠水中的創意靈感,為茶人打造一只只別出心裁的創作,不論是茶人還是藝術家,都在北海岸這片土地上,盡情揮灑生命熱力,也透過茶品與作品的呈現,演繹出他們對於土地的眷戀,以及在北海岸生活的愜意自在。

    策展單位北海岸藝術文化創意發展協會在茶活展開幕的同一天,選擇鄰近極北藍點的富基漁港旁,一間不起眼的民宅咖啡店裡,策劃了另一檔藝文展覽「第二屆北海岸基因」一共邀請25位在地藝術家以各自擅長的媒材領域,包括陶藝、木雕、繪畫、攝影、藍染等等,想像出各種具有北海岸基因的藝術作品,想要一探這群具有北海岸基因的人是如何在此建立一個新的天地,歡迎在歲末之際來此,我們有熊熊的火,照亮漫長的冬夜。

    (自立晚報20161118)

    工商時報【姚舜】

    由英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)創立的「Jamies Italian」義大利餐廳,已正式插旗台北信義區新光A11館3樓,新餐廳在本月16日開始接受民眾在EZ Table網路訂位,新餐廳並預計於11月23日正式開幕。為了「接地氣」且反映在地風土文化特色,全世界每家〈Jamies Italian〉餐廳的裝潢都不一樣,開在香港銅鑼灣的〈Jamies Italian〉請了藝術達人用人魚和風暴塗鴨創作,以反映香港曾是漁村的歷史背景。而台灣的〈Jamies Italian〉則是請了藝術家以媽祖在餐廳的主新上市要牆面創作,作為餐廳的主視覺。台灣第一家〈Jamies Italian〉餐廳占地150坪,有170個座位,餐廳規畫有不同的用餐區,全區開放通透,但必要時可以輕隔間圍出區塊讓小團體聚餐開趴。餐廳的裝潢設計結合了現代工業風與鄉村風元素,氛圍很輕鬆自在。新餐廳最大賣點當然是根據傑米奧利佛食譜烹調料理的菜餚。

    傑米奧利佛在國際餐飲美食圈有超高人氣,不只是因為他主持節目時的風格輕鬆自然,另一個更重要的原因是,傑米奧利佛一路走來都堅持推廣有機健康的飲食概念,同時他出的食譜或在電視上教人作的菜餚,作法都很簡單,很多人一試就上手。

    源於對義大利美食的熱愛,傑米奧利佛在2008年於英國牛津開了第一家〈Jamies Italian〉餐廳,目前在全世界已有超過40多家連鎖據點,台灣是繼新加坡與香港之後,〈Jamies Italian〉進軍的第3個亞洲國家。

    「所有食材都要經過『JOSIE』系統的認證才能入菜」,這是〈Jamies Italian〉餐廳很重要的一個食安把關機制,傑米奧利佛要求餐廳菜餚所用的食材用料都要透過電腦網路回報給總部的「JOSIE」(Jamie Oliver Supply Information Exchange)系統,經總部確認都是安全無風險的食材才可好用推薦以之入饌。因此,〈Jamies Italian〉餐廳的食物成本比一般餐廳要高。

    有人質疑,「一個英國廚師如何能作出美味的義大利菜?」。也有人認為,〈Jamies Italian〉的菜單上的菜式太過簡單。而試過了台灣〈Jamies Italian〉餐廳的菜,我覺得這些「看法」,多少有些偏執,裡面或多或少也夾雜著一些「嫉妒」的成分。

    老家在英國的傑米奧利佛,16歲就進了西敏寺飲食學院(Westminster Catering College)就讀,並曾在倫敦〈Neal Street〉餐廳跟著義大利籍主廚Gennaro Contaldo習藝,開啟了他的義大利美食烹調之路,而在累積了更豐富的義大利遊歷經驗後,傑米奧利佛決定將義大利美食「選材用料新鮮,味道簡單大膽,用餐氛圍輕鬆」的料理態度與用餐方式,與世界不同角落跟他一樣熱愛美食的朋友分享。

    開在台北新光三越A11館的〈Jamies Italian〉,是一「完全義大利餐廳」,餐廳菜單上從開胃小食(Antipasti)、義大利麵、沙拉、披薩到主菜(Secondi),乃至配菜等一應俱全,選項多元。而「木板總匯」一欄那些用木板盛裝出菜的義式沙拉米、火腿、起司與醃菜,或是香酥炸魚,既開胃、又下酒,讓喜歡義大利食趣的饕客見獵心喜。

    〈Jamies Italian〉的食材確實經過挑選,雞蛋是阿里山下自由放養的快樂雞產的雞蛋,蔬菜水果則來自彰化與南投的牧場。凡是不符合「JOSIE」系統認證的食材用料一律不用。

    台灣〈Jamies Italian〉餐廳的廚藝團隊烹技不俗,如用紐西蘭自由放牧成長的羊肉作出的〈棒棒羊排〉,肉質細嫩且不帶腥羶,煎烤的火候控制恰到好處。Pizza走的是薄脆路線,餅皮是用義大利麵粉手工製成麵皮再烤製,為了台灣市場並設計了一款〈辣味披薩〉,台灣特有的剝皮辣椒與義式茴香蒜味臘腸和Nduja臘肉一起挑逗食客味蕾。

    〈經典超級健康沙拉〉是傑米奧利佛研發的招牌沙拉,在他著作的食譜中就有這道菜式,沙拉內有新鮮酪梨、甜菜根、綜合果仁、青花菜、茴香、用哈里薩辣油提味的石榴籽與瑞可達起司,多元食材表現,兼顧了口感與營養均?。

    〈Jamies Italian〉的甜點也很誘人,〈巧克力布朗尼〉布朗尼蛋糕上有焦糖冰淇淋和焦糖爆米花,〈檸檬蛋白霜起司蛋糕〉則用檸檬醬和莓果醬增益風味。〈覆盆莓蛋白餅〉是以鮮奶油、覆盆莓果醬和蜂蜜脆片共組甜酸交織、口感多層的美味甜點,非常誘人。

    ■index熱賣

    Jamies Italian義式餐廳╱台北市信義區松壽路11號(新光三越A11館)╱EZ Table網路訂位

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    中國時報【陳心瑜╱新北報導】

    暖師遺愛人間!丹鳳國小退休教師侯佳秀,日前因胃癌逝世,她生前最掛念的是投入一輩子的丹鳳國小,囑咐家人為她捐出500萬元積蓄,作為丹鳳國小學生獎助學金滿額免運,協助清寒學生學雜費、營養午餐等費用,讓全校師生感動不已。

    丹鳳國小校長高淑真說,侯佳秀老師從嘉義師專畢業後,就到丹鳳國小服務直到退休,投入30年青春,學校也將帶著感謝狀和師生的改謝,到告別式上感謝侯佳秀對學校的無私付出。

    師生回憶,沒有結婚生子的侯佳秀,將學生視為自己的孩子一般悉心照料,擔任導師期間,總自掏腰包協助學生註冊費、營養午餐甚至早餐、文具和畢業旅行費用,對功課落後學生,也利用午休、課後時間補救教學,不放棄任何一位學生。

    由於侯佳秀走得倉促,日前侯佳秀的兄、姊和弟媳婦,到學校討論獎助學金捐贈事宜,「也看看像是她第二個家的學校」,獎學金除了做為急難救助,在和校方討論後,也將用部分經費在校園內蓋一座涼亭,供師生休憩,並命名為「秀園」紀念侯佳秀。

    高淑真說,相信侯佳秀的愛,會透過每位得到補助的學生傳播出去,讓更多孩子得到幫助,而侯佳秀的秒殺故事,也將永留在每位丹鳳人心中。

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