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2008-07-30 19:10:25| 人氣4,027| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

樹薯丸

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樹薯 1 kg
太白粉 300g
沙拉油若干
餡料若干

作法
1.先將樹薯以水淹過煮熟
2.將樹薯的粗鮮維去除然後搗泥
3.將太白粉一點一點加入同時也倒一些油和勻.若要調到不黏手則須加更多粉及油.但成品會比較Q.可依個人喜好添加材料.
4.收雙手抹油將麵團分成小球並以掌心壓開小球包餡放上蒸籠以大火蒸15分鍾即可
5.此成品可拌上熱湯如同鹹湯圓或單獨食用

我要檢舉
#樹薯
台長： vitoria

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我要回應
megan
Vitoria,妳是否知道樹薯粉的葡文怎麼拼?
2008-08-04 01:06:44
版主回應
megan
樹薯粉叫做povilho doce
揉麵團時很黏手.如果照公式做則成品較像鹹肉丸(煮湯的.不是油炸式的)只要雙手抹油壓扁"皮"就容易包餡
若加一倍樹薯粉則不黏手.但皮比較像彰化肉丸.
2008-08-07 05:17:42
megan
Vitoria,謝謝.
我一直以為
povilho doce 是太白粉
povilho Azedo是地瓜粉
最近看到珍珠奶茶的做法,想自己動手試試,
有人提到用樹薯粉的效果不錯,所以想試試,
也提供妳參考.
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/13975409

這位周老師的部落格有許多實用的食譜,我常常上去尋寶,很多台式小吃,糕餅類的都有.
Megan
2008-08-09 06:24:24
版主回應
megam
你說的珍珠奶茶我已做過
ㄛ! 好吃的不得了!
大人小孩都喜歡!
記得!povilho doce 比 azedo 還好吃!
2008-08-11 19:53:58
yiting
vitoria,很開心找到你的網站,我一直以為巴西沒有賣台灣那種樹薯粉說, 因為我剛來沒多久,葡文還不行,朋友也是告訴我povilho doce 是太白粉,而azedo則是地瓜粉,但我要的是樹薯粉啊~~~當時在幾個大型超巿裏找好久,好不容易找到yoki的farinha de mandioca,雖然猜想那應該是油炸及炒花生時用的,但還是買來試試....結果果然不行,一加水就好硬啊,很難揉開,更不要說做成成品了,所以爬文爬了好久, 找到自製澱粉的文,於是今天開始自製木薯粉...哈哈...如果早一天爬文爬來這裏就好了 ^^
請問,那麼太白粉的葡文怎麼拼呢?家樂福買得到嗎?
先謝過了~
2012-08-16 03:06:55
版主回應
怡婷
你要買太白粉勾芡用 就買 povilho doce
若要炸排 就買粉較粗的 povilho azedo
一般的超市都有賣 家樂福也有
2012-08-20 01:03:01
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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