20檔有除權息行情的個股鎖定高配股高配息的個股尹衍樑出手相挺圖什麼?廟籤「歹路不可行」 網...
2006-07-27 00:38:45 人氣(1,554) | 回應(5) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

優格乳酪慕絲

0
收藏
0
推薦

◎這幾天孩子去參加夏令營,家裡只剩我和老公,又遇颱風天,心裡很擔心孩子,好在孩子去的地方"東勢林場"風雨不大很安全。
家裡少了兩個孩子,變得好安靜,有點不適應,平常他們在家嫌煩,現在不在家,挺想念他們,每天我都打電話給他們,老公說:以後我們就要過這樣的日子,孩子上大學到外地唸書,家裡就像現在這樣,靜悄悄。妳不覺得一切會回到原點,回到當初結婚之時.....只有兩個人。
是啊!兩人築了一個巢,裡面有小小鳥兒,從嗷嗷待哺到長翅高飛,然後又剩下兩老,我有提早過空巢期的感覺,應該要提早做準備,免得無法適應。想到孩子很小時,就盼趕快長大,孩子長大時又希望時光倒流,我想有很多父母大概會和我有一樣的想法吧!
明天孩子就要回來了,想到就很高興。
孩子不在我做了這個慕絲,兩老一塊品嚐,慕絲非常容易做喔!
放了優酪乳、檸檬汁,口感酸酸甜甜,一點也不會膩,很好吃~
原配方是用餅乾底,我用蛋糕做底,
我用電動打蛋器操作,
我用吉利丁粉(當初買了一包,一直沒用完,想趕快消掉)
這食譜來自網友巫婆的配方http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.php?TitleID=11504
原配方
材料&做法:
1.消化餅120g 溶化奶油60g →揉勻了舖於模底
2.動物性鮮奶油250g 打發.放於一較大缸盆
3.吉利丁5 片隔水溶化
4.奶油起司250g.原味優酪乳250g.糖70g.檸檬汁半個.放入果汁機打至沒顆粒.加入吉利丁再打數秒.停止
5.倒入模型中.冷藏至少4小時.脫模.灑餅乾屑.或用水果裝飾
6.如此可做一個8"或2個6"
~~~~~~~~~~~~~~~
我的做法:(昨晚做的,冷藏一晚)
慕絲底*戚風蛋糕8吋1片,修掉1cm
8吋慕絲圈1個,底部用保鮮模2張包住,蛋糕放入底部
慕絲**
1)動物性鮮奶油打6-7分發備用
2)吉利丁粉12.5g加冷開水20g泡開
3)製作(4)中途,將吉利丁粉液微波加熱,取出待稍涼備用
4)乳酪放軟後先攪打散開加糖打至糖化,分次倒入優酪乳,打至無乳酪顆粒(顆粒沒散掉的可用刮刀壓拌),這裡我有用網篩過濾,加檸檬汁加吉利丁粉液拌勻
5)把乳酪糊與鮮奶油一起攪拌均勻,倒入慕絲模內,放入冰箱冷藏一夜
Tips:
*做好的慕絲糊很稀,可以隔冰塊水(盆裡放冰塊+水),攪拌至變濃稠在倒入慕絲模裡,我沒隔冰塊水直接倒入慕絲模,所以我用保鮮模包住底部,否則會流出來
*為了拍照我才做了點裝飾(巧克力糖片+紅醋粒),原本吃時我只放些酒漬櫻桃(老公愛吃!)

台長:妹雅
人氣(1,554) | 回應(5)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類

兔子
厚~
看起來輕爽無負擔的樣子
好好吃喔!
改天再來試試看
2006-07-27 11:35:51
版主回應
兔子:妳好!
好久不見!優酪乳我用低脂,又加了檸檬,口感清爽不膩,不愧是夏日好甜點.
2006-07-28 15:23:36
nn
妹雅
心有戚戚焉呢, 有時候我也會常想小朋友長大往外飛時
又剩下兩老的情況, 不過這些好似都會發生的事呢.
沒有辦法避免, 只好自己的心理建設趕快做好才行呢.
這個蛋糕沒有負擔的感覺, 我也要來做做看呢.

NN
2006-07-27 12:31:35
版主回應
NN:妳好!
我會比妳早日經歷空巢期,看來我要早做心理準備,人生的過程大都差不多,自己要懂得適應才最重要.
NN趁孩子還小還在身邊,趕快多做些點心給他們吃吧!
2006-07-28 15:29:02
angel
妹雅,你好

這蛋糕比外面賣的還要優唷,一定很好吃呢
夏天吃這款蛋糕,是一大享受哪
2006-07-27 17:03:48
版主回應
angel;謝謝妳的讚賞,這個慕絲很簡單,不用烤箱省了汗流浹背,不錯哩!
2006-07-28 15:21:07
mayu
這個看起來好吃, 酸酸甜甜的
夏天吃最好, 又不會膩
2006-07-27 23:32:44
版主回應
沒錯!這種熱天氣吃這個很清爽.
2006-07-28 15:17:54
Eva
看樣子很解暑啊!而且材料簡單, 有空都要做來試試!謝謝你的分享!
2006-08-01 16:46:01
版主回應
Eva:妳好!
很高興看到妳,是很解暑,趕快做來吃喔!
2006-08-02 11:17:27
我要回應
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中的英文字(不分大小寫) (ex:ABCD)

(有*為必填)
詳全文