妹雅の最愛

101麵包~洋蔥火腿哈斯(低溫發酵)

Mon, 19 Jun 2006 10:49:41 +0800

◎洋蔥火腿哈斯是101麵包書中配方,我用低溫冷藏發酵法,前一天晚上打好麵糰,隔天在製作,這次做這麵包,發生小狀況,就是裝麵糰的耐熱袋被撐破,想說慘了,麵糰曝入冰箱內,這下麵糰水分準減少,…1

Mon, 19 Jun 2006 10:43:20 +0800

◎要謝謝網友angel-yaya幫我買雜糧粉,雜糧麵包我個人非常喜歡,除了口感有嚼勁外最重要的是有榖類的天然香味,這些用各樣榖類混合而成的雜糧,營養高又健康,對身體的負擔較少,真是可以吃飽…1

Mon, 19 Jun 2006 10:26:33 +0800

◎去了一趟新開幕的健康有機超市,裡頭玲琅滿目的陳設,從奶品.蔬菜.果汁.果醬.豆類.麵粉.榖類.米.....等都是標示天然有機健康,類似這樣的商店越來越多。雖然;上這樣的店購買食物是安心多了,要是…1

Sun, 18 Jun 2006 23:33:47 +0800

◎一直很喜歡楓葉,學生時代只要有外出郊遊的機會,有看到楓葉,我都會摘個幾片夾入書本中,甚至把它拿來做卡片,好漂亮!如今尚有一些還保存著。記得幾年前全家一起去了一趟奧萬大賞楓,那時正值冬天,延路…1

Sat, 25 Feb 2006 16:37:16 +0800

這個大理石蛋糕配方是用網友綾子家的,她家的大理石蛋糕做的非常漂亮又美味,我很欣賞也很喜歡。不錯吃唷!材料：奶油120g 低筋麵粉120g 糖粉100g 泡打粉1/2t 鹽1/4t 全蛋…1

Sat, 25 Feb 2006 01:03:46 +0800

... 芋粿巧 ...◎台灣小吃~芋粿巧,不論是煎.炸.蒸熟的吃,沾甜辣醬或是灑上胡椒鹽都是非常好吃的點心,在炒餡料時紅蔥頭發出香噴噴的味道就非常吸引人的味覺,在蒸籠裡蒸時,簡直難掩不出聲~~…1

Tue, 21 Feb 2006 23:40:34 +0800

這是第二道在婆家做的除夕年菜-貴妃鮑魚,是阿芳老師在食全食美節目中示範,有些時材婆家沒有,就略減和更換囉!請大家笑納。妹雅的材料：貴妃鮑魚1包綠花椰菜薑片3片香菇1朵(切花) 香菜…1

Tue, 21 Feb 2006 23:32:57 +0800

◎紹興醉雞是我做的第一道年菜,我好喜歡紹興酒的香味,其實我是個不會喝酒的人,也不太喜歡酒精味道,但是紹興酒的酒味還不錯,製作上很簡單,手續不繁複,大家可以試試.材料：去骨雞腿5隻鹽黑胡椒粉…1

Thu, 01 Dec 2005 11:48:31 +0800

... 草類除真立華 ...花材：電信蘭 1片 (真)斑太藺 1束 (副.流)石斛蘭 1支 (受)變葉木 2片 (受補.控)小火鶴 1支 (控補)繡線花 2支 (正真)…1

Wed, 30 Nov 2005 10:22:29 +0800

... 自由花 ...◎自由花的特色在於個人風格,是個人創作的表現,發揮的空間很大。花材：天堂鳥 2支太藺草 1把玫瑰 3朵白孔雀 2支鵝掌葉 3片1

Thu, 17 Nov 2005 18:50:47 +0800

◎來了!來了!好吃的包子來了!雪菜包子,用自己醃漬的雪裡紅,配上梅花豬肉,包子皮裡加了些豆漿,瞧~白泡泡好吃的包子就出現囉!皮Q、餡料道地實在,昨天下午做了20粒,我家老爺下班一進門,立刻嗑掉4個…1

Thu, 17 Nov 2005 18:47:40 +0800

◎坊間出現許多黑心的東西,包括:食、衣、住、行。幾乎很多跟黑心有掛勾。電視媒體也常常報導,聽多了,看多了,實在是好害怕,真不知道要怎樣才算安全?難道,自己生產嗎???真是個可怕又可悲的時代。以…1

Tue, 15 Nov 2005 02:06:53 +0800

◎第一次做黑糖饅頭,成品表面有點皺,不盡理想沒賣相,不過倒是挺好吃的,會彈牙喔!質地很細,非常好吃而黑糖的香醇味道也很讚!做了11個,一蒸好就被家人嗑了6個,可見好吃吧!材料: A:中粉2…1

Mon, 14 Nov 2005 11:21:30 +0800

◎杏仁豆小西餅材料：無鹽奶油125g 細砂糖50g 鹽1/4t 香草精1/4t 全蛋37.5g 低筋粉185g 奶粉30g 泡打粉1/4t 杏仁豆蛋白刷液做法：1.奶油.糖.鹽攪拌均…1

Mon, 14 Nov 2005 11:19:03 +0800

◎這個餅乾材料很簡單,從冰箱找出塗麵包用的花生醬,黑糖,奶油拌一拌,很快就能完成,花生很香,擠上一點巧克力線條,讓最普通的餅乾看起來是色香味形升級...材料：無鹽奶油150g 糖80g 黑糖1…1