2015-11-27 00:00:00| 人氣2,781| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蔬食樂活~高纖青豆濃湯、蜜漬小蕃茄沙拉、雞高湯

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標準量匙  共四支 

最大           1 T 

第二大的稱 1 t 

第三大的稱1/2 t 

最小的稱1/4 t



高纖青豆濃湯

材料:  

青豆仁  100 g

洋蔥       10 g   切小片

西芹       20 g   (表皮刨掉硬絲)  切段

馬鈴薯    40 g   切小丁

堅果       20 g    

雞高湯 1000 g

鹽         1/2 t

鮮奶油   200 g

作法:

1. (炒): 油下炒-->洋蔥-->西洋芹 >馬鈴薯 >青豆仁(先下一半量)

           -->高湯(不用全下,以高湯來調濃稠度)
       
           **煮到馬鈴薯熟透後,放涼

2. (果汁機): 將 1 料放入果汁機-->堅果-->青豆仁(剩下的一半) 

           **打到細緻狀

3. (煮鍋): 將2料 放入鍋內(煮滾)-->調味(鹽、白胡椒)-->關火-->鮮奶油( 煮滾)









蜜漬小蕃茄沙拉

材料 :

小蕃茄 (紅、黃) 600  g
糯米醋                   4 T
鹽                         1 t
蜂蜜                      2 T
橄欖油                   8 T

作法:

1. (煮鍋) : 鍋中放水加熱--> 紅、黃小蕃茄 (劃十字)-->剝皮
2. (混合碗) : 放入剝皮後的小蕃茄-->糯米醋-->橄欖油-->蜂蜜
 
**醃約2小時,不時需攪拌一下以入味



雞高湯
材料:

1. 三蔬 (洋蔥、西芹、紅蘿蔔)

2. 雞骨 (雞胸骨架,不要腿骨)

3. 菇類、切剩的蔬菜、昆布海帶


**
做法:

煮鍋: 全部材料下,煮至骨頭、蔬菜軟爛,最後調味(鹽)


台長: 簡單
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