『南陽街』美食募集(三)---御品香(原王品)脆皮雞排＠~妞妞尋齊記~

2009-03-24 13:21:52| 人氣11,267| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

『南陽街』美食募集(三)---御品香(原王品)脆皮雞排

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(一份45元)

昨天跟朋友有事到台北車站附近，因為過了晚餐時間都還沒吃，於是想說乾脆到南陽街繼續尋覓美食囉！！

剛好妞看到路過的高中生正提著剛買好雞排走過，而且在那同時，那股讓人凍未條、擋不住的誘人香味，讓我們2個瞬間彷彿像是參加饑餓30活動後的狀態，於是開始尋找雞排的蹤跡，「雞排，你在哪裡？」

忽然在上次買韓式海苔手捲不遠處，看到了2家都在賣雞排，但一家號稱是「雞排王子」的店，非常的小間，大概只能1個人在裡面活動的空間，而且它還兼著幫人影印的工作，要說它是複合式？還是另類啊？

(不過，妞不小心回想起，以前唸高中在附近補習的時候，好像有在那裡影印過講義喔！那家店竟然還存在耶！)

妞還是要跟雞排王子說聲sorry！因為隔壁剛好是「一間」美食街，且人氣比較高，排了一堆人在等候。大家一定覺得妞很奇怪，「街」的單位明明就是「一條」，怎會說「一間」呢？

其實它是一間很大的店，但裡面大概有6~7個攤位一起share那個空間，裡面賣的美食包羅萬象，像是青蛙下蛋、廣東粥、臭豆腐…等等，但因種類都不同，所以沒有對打的情況發生。

妞看到這家雞排店已經排了一堆人在等候，但還是點了份雞排。雖然要等待，但衝著它人比較多，應該不錯吃吧！至少不會踩到雷，比較安全。

起先雞排小姐問我要泰式還是梅子口味？我想說喜歡吃它外面的脆皮，若沾了泰式醬會不會讓脆皮受潮而軟化？梅子粉搭雞排的口感我還不太習慣，於是跟她說：「可以都不要嗎？幫我灑點胡椒粉就好了。」只見她有點愣住，看了我一眼，我心中忽然覺得自己難道是異類嗎？奇怪應該還好吧！小姐給我了張號碼單(又是抽號碼的)，號碼是229號。

後來我看到有個小立牌，介紹梅子口味的雞排，原來它不是用梅子粉啦！而是在剛炸好的雞排上面刷上薄薄的一層梅子醬汁，店家強調是100%青梅調製而成，說是吃了能讓人體酸鹼中和，於是妞拜託朋友去跟小姐更正：改成梅汁雞排。

(因為人很多在等，小姐的臉色不怎麼好看，因此妞不敢自己去更改囉！！)

這家的商品種類繁多，所以光是看招牌上的種類就得先研究一會兒，才能再決定。不過妞倒是聽到小姐喊了句「炸餐包是誰的？」於是好奇心伸長脖子一看，真的是2顆剛脫離油槽的圓形餐包耶！本來以為買的人是那種吃的量像麻雀般的小姐們，沒想到竟然是個男生耶！！而且更妙的是，我和朋友一直找價目表上的品項，竟然都沒「餐包」這個啊！難道那位男生是熟客，不然他怎知道可以點來吃呢？真是有趣！

本來妞想趁熱咬一口，被朋友以「要拍照po上blog跟大家分享」為由給阻止囉！為了大家，妞只好忍到家裡，拍完照再吃了。

這家雞排用的是「濕粉」方式炸的，所謂「溼粉」，就是將炸粉與水依比例調製而成粉漿，再將醃好的雞胸肉均勻沾裹粉漿後再入油鍋炸，跟一般常見的「乾粉」方式炸的(直接將肉沾乾粉拿去炸)，口感不太一樣，濕粉炸出來的皮是脆的，比較沒那麼乾，而且因為有溼粉的保護下，裡面的雞胸肉才不致於因久炸而顯得老澀，甚至於剛炸好的時候，咬開還有些許的湯汁呢！！我也比較「濕粉」方式炸的，像「3Q雞排」、「派客雞排」…等都是「濕粉」方式炸的店家。