■茶
在阿里山各地的餐飲和旅館店，一進店家，通常會看一張不規則的木頭桌子，上面擺著茶具。老板常泡阿里山上好的高山茶，和客人聊天，在茶香中，聞話家常，人和人之間的感情因此而增進不少。這是阿里山常見的茶文化之一。阿里山茶亦是台灣著名的高山茶區之一。
高山茶生長的地區以海拔900～1200公尺為主，阿里山鄉地區放眼望去，片片的茶園散布在群山之間，茶與茶葉商店亦密佈在阿里山公路（台十八線公路）兩旁，高山茶葉成為阿里山鄉及其接鄰的竹崎、番路等鄉的主要山區作物。
目前高山茶以內銷為主，秋冬茶風味絕佳，常有供不應求現象。種茶提高了山區居民的就業率和生活品質，唯目前環保意識高漲，水土保持的觀念，迫使政府及社會民眾重視山坡地的濫墾及濫伐問題，加上水資源保護、集水區管理等等，使阿里山鄉農民也感到強大的環境保護壓力。
※阿里山國家風景區茶區
茶區 高度 茶種
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龍美、隙頂地區 1200 烏龍、金萱
石棹地區 1200-1500 珠露、金萱
奮起湖地區 1200-1500 珠露、金萱
樂野地區 1400 珠露、金萱
太和、樟樹湖地區 1200 烏龍、金萱
光華地區 1000 烏龍、金萱
梅山、太平地區 1000 烏龍、金萱
瑞里地區 1200 龍珠
達邦、里佳地區 1200 烏龍
豐山地區 1000 烏龍
山美地區 1000 烏龍
茶山地區 1200 烏龍
來吉地區 1000 烏龍
<金萱茶、青心烏龍茶>
主產於隙頂、巃頭一帶。一般遊客認識的阿里山高山茶，通常是指海拔一千公尺以上所產製的半球型茶葉，市面上則俗稱為烏龍茶。高山上因氣候炎涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成份降低。在茶湯裡便呈現甘味，充滿淡雅香氣，且耐沖泡。
隙頂地區是阿里山高山茶的主要產區。重要山頭隙頂山，因而又名「茶林山」，原本即是原生茶樹林立的地方。日據末年，嘉義農校勘察團行經隙頂，看見茶林山佈滿原生茶樹，就曾召集當地士紳，研究推廣種植蒔茶。
阿里山公路開通以後，茶農相繼引進青心烏龍與金萱茶，廣泛種植。由隙頂、巃頭，爬升至石桌，就可看到沿線茶園疊巒。現今規劃的隙頂休閒農業區，沿線可見多處製茶加工廠，民眾可拜訪農家參觀。幾乎一年四季皆為採茶期。
青心烏龍茶是一個極具有歷史，並且被廣泛種植的品種。過去還有種仔、軟枝烏龍等別名。金萱茶是台茶十二號系統代號2027，經過四十多年的選育後，在1981年命名的新品種。
<珠露茶>
「珠露」是阿里山石桌地區茶農為烏龍茶自創的品牌，由於石桌位於海拔一千三百公尺左右，經常雲霧瀰漫，十分適合茶葉生長，再配合茶農精良的製茶手藝，珠露茶的品質普遍受到好評，市價平均每台斤一千兩百元的茶葉就已具有相當水準。
<龍珠茶>
瑞里茶區出產的品牌，自1985年開始參加台中、南投、梅山、杉林溪及中華民國消費者協會所舉辦的大大小小高山茶比賽。光是特等獎便是洋洋灑灑的二、三十項次。但由於其他產區茶商的大量收購，在市面上反而少見瑞里茶葉之名。為了建立品牌，班員在百中選一的情況下，表決通過以「龍珠」來代表此地的產品。此乃取於瑞里茶成品圓亮似珠，而中國人自喻為龍的傳人，會世世代代流傳下去之意。
<約富霓夏茶>
大多台灣高山茶區因為品質問題，放棄夏茶採收，然而，里佳約富霓卻是少見的夏茶產區。這裡之所以出產高品質夏茶，和本地原始林茂密、氣候生態沒有遭受破壞有關。
