目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來東京名廚的美味義大利麵法則這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本東京名廚的美味義大利麵法則，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對東京名廚的美味義大利麵法則的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
義大利麵好吃的秘訣在於麵粉的滋味、濃縮的鮮味……
以及合而為一的一體感。
義大利麵要做得好吃，重點之一在於「麵粉的滋味」。義大利的義大利乾麵條使用的是百分之百的杜蘭粗粒(Durum Semolina)麵粉。杜蘭是一種質地較硬的小麥，粗粒則是「研磨顆粒較粗」的意思。對義大利人來說，攸關口感的麵粉可是相當重要的。
另一個好吃的關鍵在於醬汁裡的「濃縮鮮味」。最具代表性的茄汁，就是將食材徹底加熱熬煮後，把所有美味通通濃縮在裡頭。在義大利，醬汁基本上都是稠稠的泥狀，裡面絕對看不到任何固體的配料。即使是綠花椰菜，也會把它熬煮到爛，不在乎它原本是甚麼顏色。
第三個美味秘訣在於「一體感」。手上搖著炒麵鍋一邊將麵條與醬汁拌勻，讓食材的風味、油脂、水分合而為一，融合出更有深度的滋味。
在義大利，一盤加上醬汁的義大利麵稱為「pastasciutta」。「pastasciutta」的意思是「乾燥、乾涸」，也就是說，醬汁裡沒有多餘的水分、濃度恰到好處。這個字也最能夠表達出義大利麵煮好時必須盡量瀝乾水分、讓麵條與醬汁合而為一的終極含意。希望大家能夠勤練本書介紹的各種烹調技巧，早日調製出完美的pastasciutta。
【作者簡介】
西口大輔 DAISUKE NISHIGUCHI
1969年生於東京。18歲時邁上料理之路，一開始學的是法式料理，後來因興趣轉而學習義大利料理。曾經師事西麻布Capitolino主廚吉川敏明門下，23歲時遠赴義大利並於北義大利研修4年。曾於米蘭的米其林二星餐廳SADLER擔任義大利麵廚師，回國後於東京代代木上原開設BuonaVita餐廳，但在天天滿座的狀態下，4年後卻毅然決然將餐廳收掉，再次前往義大利，以5年時間待在北義大利鍛鍊手藝，之後成為一星級Locanda Vecchia Pavia al Mulino的料理長。2006年回日本後，於文京區白山開設Volo cosi餐廳。餐點深具義大利料理精髓，獲得相當高的評價，再度成為一位難求的人氣餐廳。
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【譯者簡介】
陳怡君
淡大日文系畢業，專職譯者。譯作有《150cm life》、《一個人去旅行》、《我的單身不命苦》、《有人叫我瘦7公斤》、《一個人漂泊的日子》、《小公司與爆炸頭》、《我的30分媽媽》、《我想變成雲》(大田)等。
須知
作者： 西口大輔
新功能介紹- 原文作者：DAISUKE NISHIGUCHI
- 譯者：陳怡君
- 出版社：PCuSER電腦人文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/08/28
- 語言：繁體中文
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熱點新聞搶先報 ▲日本環球影城將被活屍佔據。（圖／日本環球影城提供，下同）
旅遊中心／綜合報導
自認是大膽王，就算半夜一個人看鬼片也天不怕地不怕嗎？今年秋天，亞洲各大樂園將粉碎你的意志力，使出最強大絕招，就是要你嚇破膽！迎接萬聖節，韓國、日本及香港的熱門樂園紛紛推出超恐怖的搞鬼活動，從活屍、殭屍到電影主題角色，各種讓人驚聲尖叫的鬼屋和遊樂設施，絕對是每年不可錯過的重頭戲！《ETNEWS新聞雲》就整理了五大樂園的萬聖節攻略，你準備好被放聲尖叫了嗎？
日本環球影城 萬聖節活動日期：9月9日起至11月5日
今年日本環球影城的「萬聖驚魂夜」等級再度提升，其中每年都以超越想像的恐怖體驗引起話題的「創傷」系列，今年將以恐怖監禁實驗室為主題，改為步行式遊樂設施，讓遊客不管走了多久多遠就是看不到出口！整個遊樂設施體驗時間長達35分鐘，此外，突破以往多達20種的「街頭殭屍」也將在晚上登場外，還有只在下雨天才會出沒的殭屍，讓遊客無論天氣好壞都能盡情放聲尖叫。
▲隨時會被各種恐怖角色突襲。
韓國愛寶樂園 萬聖節活動日期：9月7日至11月5日
今年秋天，愛寶樂園萬聖節，從9月7日至11月5日推出一系列活動，白天是歡樂萬聖節（Boo Street），包含魔術表演和萬聖節遊行，結合溫馨歡樂與俏皮的恐怖氣氛，到了晚上則搖身一變成為鮮血之城（Blood City），喪屍橫行街頭的戰慄時刻，挑戰遊客們的膽量，陪你一起徹夜「狂歡」。
▲在園區內遊蕩的鬼。（圖／KLOOK提供，下同）
▲樂園到了夜晚將變成鬼城。
香港海洋公園萬聖節活動日期：10月5日至10月31日
香港海洋公園將於2017年10月5日至31日期間舉行「2017香港海洋公園哈囉喂全日祭」。為慶祝香港海洋公園開幕40周年，今年的哈囉喂全日祭將是有史以來最大規模，為遊客提供史無前例的驚嚇體驗。今年重頭戲景點包括以驚慄電影系列為主題的【恐懼鬥室】，帶遊客進入電影中一幕幕最經典場景；以及【活埋凶間】，遊客將獨自躺在棺木內被生葬活埋，讓人不寒而慄。
▲穿梭在園區內的恐怖角色。
香港迪士尼樂園 萬聖節活動日期：9月14日起至10月31日
每年的萬聖節，香港迪士尼樂園總會變出新火花，今年香港迪士尼樂園在9月14日起至10月31日，舉辦「Disney Halloween Time 2017」，迪士尼惡人將以不同方式出現，48天日夜不停歇的主題派對，加上魅影娛樂及詭怪玩味的晚宴，將詭異氣氛延伸至樂園各個角落。
▲▼適合孩子的萬聖節主題遊行。（圖／香港迪士尼樂園提供）
新加坡環球影城 萬聖節活動日期：9月29日至10月29日
「新加坡環球影城萬聖驚魂夜」今年來到了第七年，將有五座「 驚悚鬼屋 」、兩場駭人「表演秀」及兩個「恐怖特區」，活動期間，新加坡環球影城各個角落將會充斥會吃人的恐怖喪屍、想要報復的亡靈！今年以七宗罪為主題，為遊客帶來觸目驚心的驚悚畫面，包括 5 座駭人的恐怖鬼屋、2 個恐怖區等，絕對不讓人失望。
▲▼以七宗罪為主題的園區。（圖／KLOOK提供）
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