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2010..05..03     新神臺灣電子報

 【記者陳耀祥/台南報導】經濟部小型企業創新研發計畫地方型SBIR「臺南縣綠色健康產業新產品發表會」昨3日上午在永康市桂田酒店由縣長蘇煥智主持，其中推出巧匠舞音公司總經理李宗銘指出本產品；養生御鬆-藥膳。養生燒烤鯛魚等多項特色：主原料：雙認證台灣鯛(ISO22000、產銷履歷)、安全標準值 內之中藥材(黃耆)、南縣特產蔬菜。保證絕無添加黃豆粉降低魚肉比例。蘇縣長表示，農業樂活「魚」「米」豐收，　縣政成果創新大同承辦單位：新大同社會營造中心。　

大台南市長參選人蘇煥智指出，台南縣政府新大同社會營造中心，於昨3日上午在台南永康桂田酒店舉辦經濟部地方型SBIR（Small Business Innovation Research小型企業創新研發計畫）新產品發表會；台南縣長蘇煥智、新大同社會營造中心主任張益隆、縣政顧問楊玲玲博士以及相關產業先進、社區領袖齊聚一堂，在新生代舞蹈團的十二婆姐迎賓舞蹈中，共同分享芳榮米廠、巧匠舞音的成功經驗。

台南縣長蘇煥智表示，台南縣身為南台灣農業第一把交椅，在推動縣政上必須具前瞻性，因此煥智自上任起致力開創傳統農業的嶄新格局，以創立有機農業園區的實質作為，鼓勵縣內農業追求有機認證的高標準、高品質，避免農村邊緣化、提升農村競爭力；地方型SBIR能開拓今日的局面，實在是因為台南縣已經在縣長努力下俱備了綠色農業的優質環境。目前也正推動有機食品加工園區，要強化台南縣農產品的實力，好整以暇迎接市場挑戰。

位於南縣官田鄉巧匠舞音公司總經理李宗銘指出，本產品SBIR重要成果為二，分別有(1)養生御鬆-藥膳。(2) 養生燒烤鯛魚。一、產品訴求：本計畫研發產品主原料使用安全雙認證(ISO22000與產銷履歷)之台灣鯛，副原料選用產地台南之蔬菜，共計研發兩種計劃產品，首先，以「低鈉、低糖、低油」三低概念，開發養生御鬆藥膳產品，再者，養生燒烤鯛魚以中藥材調味，搭配台南有機蔬菜，提供全新台灣鯛飲食組合，以養生為前提，兼顧健康、安全的訴求。

二、產品特色：1養生御鬆-藥膳。透過探討國際相關文獻及研究分析，探究如何提升產品養生保健之效，本計畫產品訴求目標為「低油、低鈉、低糖」，在養生上亦選擇具國人喜愛之補益中藥材及食材。研發產品成果為達益智功效，漁產品中添加芝麻，其富含omega-3不飽和脂肪酸有益腦部發展，同時，膳食纖維為人體必需，選用南縣特產蔬菜，加入天然蔬菜纖維，增加產品適口性，調節產品營養之均衡；調味部分，改良傳統調配方式，以養生概念研發產品。

    巧匠舞音公司總經理李宗銘表示，主原料：雙認證台灣鯛(ISO22000、產銷履歷)、安全標準值 內之中藥材(黃耆)、南縣特產蔬菜。保證絕無添加黃豆粉降低魚肉比例。

    研發配方：1、海藻糖、螺旋藻鹽、金蘭薄鹽醬油、橄欖油。食品檢測把關：通過農藥殘留202項檢測。2、養生燒烤鯛魚 而養生燒烤鯛魚提供現代人即食方便性外，產品設計考量營養均衡與味覺調和，選用有機認證蔬菜搭配食用，不但可去除口中膩感，又能增加蔬菜纖維攝取，其中有機認證蔬菜搭配種類可依季節調整，計劃執行期間適逢紅蘿蔔栽種階段，農民為提高產品品質進行「疏果」，將農民僅用來堆肥的紅蘿蔔，購入後經本計畫研發調理，讓原本因疏果無產值的農作物，發揮其經濟效益，降低農民損失增加收益。

    主原料：雙認證台灣鯛(ISO22000、產銷履歷)、安全標準值 內之中藥材、

南縣特產蔬菜。研發配方：海藻糖、合法工廠生產之味噌、照燒醬、芝麻醬、果醋。食品檢測把關：通過農藥殘留202項檢測。