2016-03-10 03:33:51 | 人氣(39) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
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  • ★商品特色
    荳蔻味道略甜,傳統上用於義大利香腸、中東羊肉、和咖哩粉。歐洲人則用於馬鈴薯、香腸和烤肉。在餅乾、蛋糕和布丁的食譜中也常可找到荳蔻,還可以加入番茄湯中、搭配乳酪和各種蔬菜,例如:白菜,花椰菜,洋蔥,菠菜等。

    ★食譜分享:?西式牛肉丸子?
    材料:????????
    牛絞肉? 1斤????????
    牛奶? 100c.c.????????
    去邊白吐司 ?4片
    雞蛋? 2顆???????
    洋蔥碎片 ?6大匙????????
    荳蔻粉? 2小匙????????
    大蒜巴西里調味鹽 ?1大匙????????
    麵粉? 1/4杯????????
    橄欖油 ?3大匙?

    作法:?
    1.將吐司泡入牛奶內,充份軟化後,瀝乾多餘牛奶並將吐司撕成碎片備用。?
    2.將牛絞肉與雞蛋、香料充分攪拌,加入牛奶吐司後沿著相同方向充分攪拌至黏稠出筋。?
    3.將牛肉揉成數個直徑5公分左右的肉丸子。?
    4.?橄欖油燒熱,將肉丸子表面沾上麵粉後放入鍋中煎熟即可。

    吃法:
    可以用一大匙奶油,放入大蒜片炒一下,加入罐頭高湯半杯,放入肉丸子墩煮10分鐘,起鍋前放入一小匙巴西里碎片煮一下起鍋。即可配飯或麵條吃。?


    蔓越莓橘子司康(Scone)?
    材料:
    中筋麵粉 ?300公克
    白細砂糖 ?50公克
    鹽少許
    蘇打粉 ?1/2小匙
    奶油 ?100公克
    蛋? 2顆
    牛奶 ?80c.c.
    蔓越莓 ?60公克
    黃萊姆皮? 1小匙(約一顆)
    荳蔻粉 ?2小匙?

    作法:?
    1.先將蔓越莓與黃萊姆皮放在牛奶中浸泡軟,蛋2顆打散。
    2.先將奶油放室溫中軟化,或切小丁備用。
    3.中筋麵粉、鹽、蘇打粉及荳蔻粉過篩,與奶油一起搓合一下。
    4.加入混了蔓越莓、黃萊姆皮、白細砂糖和2/3蛋汁一起攪拌均勻(不可過度攪拌,以免出筋)。
    5.將麵團分成約6公分直徑、2公分高的小圓麵團,醒20分鐘。
    6.將剩餘1/3蛋汁刷在小麵團上方表面,放入預熱180℃的烤箱中烤15分鐘。

    ?

    廠商名稱:保灃國際股份有限公司
    廠商電話:02-86951186
    地址:新北市汐止區康寧街151號7樓
    ?
    食品業者登錄字號為:F-128178040-00000-3

  • ◆主商品:整粒肉豆蔻(53g)
    ◆商品成份:肉荳蔻
    ◆重量:53g/瓶
    ◆保存期限:3年
    ◆產地:美國


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