汝非魚....

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文／李政純

一位40歲女性非常喜歡吃水果，但總是在食用許多水果之後， 尤其是傳統中醫學認為容易「上火」的水果，像是荔枝、芒果、 龍眼等等，就會覺得口乾舌燥，眼睛不舒服， 甚至是口腔黏膜發炎並且疼痛； 因為長久以來以為自己是中醫所謂的「燥熱體質」而沒有就醫， 直到健康檢查時的空腹血糖值為180mg/dl， 甚直高達192mg/dl，才發現糖尿病已悄悄上身一段時間了。 .

即將來臨的夏天是許多水果的產季， 很多人也喜歡在夏天利用水果來代替正餐，不但開胃又可以減肥； 不過醫師提醒，經常吃太多容易「上火」及升糖指數高的水果， 不但無法達到減肥的效果，罹患糖尿病的風險也會增加。

1餐勿超過2個橘子大小份量

榮新診所副院長何一成表示，一般人在吃完水果之後， 血糖值就會升高，尤其是糖尿病患者，更會因為內分泌失調的關係， 在享用水果之後血糖上升得特別快速， 特別是吃了傳統醫學中表示容易「上火」的水果，例如荔枝、龍眼、 芒果等高升糖指數的水果更是如此。

然而高升糖指數的水果，並不是不能吃， 而是要限制每一餐食用的量。 何一成建議1餐的量不要吃超過2個橘子大小的份量， 而糖尿病患者更需要控制，因為只要吃超過1個橘子的量時， 就容易出現口乾、尿多等典型糖尿病症狀， 但卻常常被認為是中醫所說的「上火」，而忽略了就醫治療， 因此加重了病情。

低升糖指數食物可穩定血糖

食物百百種，究竟要如何分辨食物的升糖指數呢？何一成指出， 高升糖指數食物有2個特色：

1.纖維少。
2.甜度高。

代表食物：含糖飲料、甜點、白米、白麵包、香蕉、鳳梨、荔枝、 木瓜、芒果、龍眼等。

注意事項：糖尿病患吃多了高升糖指數的食物， 因為體內胰島素的分泌速度太慢，趕不上血糖增加的速度， 就會造成飯後血糖值的急速上升；因此， 糖尿病患除了注意脂肪及熱量攝取之外，建議採用高纖蔬果、 全穀類食物等低升糖指數，讓飯前飯後血糖緩降緩升。

而低升糖指數的食物則也有2個特色：

1.高纖維
2.低甜度

代表食物：番茄、櫻桃、蘋果、水梨等水果以及全麥、燕麥、 糙米等。

注意事項：除了建議糖尿病患可以選擇以控制血糖變化之外， 一般健康人也可以作為平日的飲食內容，以預防糖尿病的發生。

最後，醫師提醒，有很多疾病的症狀表現不是非常明顯， 經常會讓人自以為只是體質的問題而已， 因此耽誤了就醫檢查的時機，長期下來沒有治療， 會對身體造成嚴重的危害，千萬不可不謹慎。

PS:關於升糖指數升糖指數是以純葡萄糖為基準， 在食用特定食物之後，與葡萄糖比較血糖上升的情形， 而食用過量的高升糖指數食物，可能會發生以下害處：

1.容易很快又餓，再度找東西吃，因此造成肥胖。
2.容易耗竭身體分泌胰島素的能力，升高罹患糖尿病機率。3. 使原本就有糖尿病的人血糖惡化。