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2014-05-19 13:41:07 | 人氣(365) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

懶人料理 玫瑰鹽漬烤谷關虹鱒

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《Teepee》喜馬拉雅山岩鹽(玫瑰鹽)




玫瑰鹽漬烤谷關虹鱒

料理名稱:
玫瑰鹽漬烤谷關虹鱒

材料:

虹鱒半片 現磨黑胡椒適量 《Teepee》喜馬拉雅山岩鹽(玫瑰鹽)適量  橄欖油


作法:


1.將新鮮肥美的谷關虹鱒對切洗淨後,用廚房紙巾擦乾水份
2.將黑胡椒與玫瑰鹽塗抹於魚身後,靜置10分鐘
3.平底鍋中加入少許橄欖油,熱鍋後虹鱒煎到兩面微微上色即可
4.將鮭魚放在烤盤中,加入預熱的烤箱⋯⋯
5.200度C,烤約10分鐘即可

這是從谷關鱒魚養殖場直送的虹鱒,因為其肉質細緻甘甜無腥味,所以我再料理時是不加檸檬汁的,佐以帶有清甜甘味不死鹹的玫瑰鹽來提味,最能吃出高山魚的鮮美,即使對切時刀工不佳也無損其美味









台長: ufo0423
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