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商品訊息描述
●金龍餐廳自去年起全新主廚團隊登場，推出全新年菜料理
●圓苑餐廳王泉益主廚享譽業界的功夫料理，廣受客人喜愛
●五星飯店主廚嚴選美饌，璀璨菜色照今年，滿懷感恩送舊年
圓山大飯店金龍餐廳經典年菜任選
松露稻草牛肋骨/宮廷皇湯浸鱸魚/烏參扣曼波魚唇
圓山大飯店 圓苑餐廳經典年菜任選
花雕枸杞醉翁蝦/祕製鎮江元蹄/香辣牛腩筋
???金龍餐廳自去年起全新主廚團隊登場，在許耀光主廚帶領下，推出全新年菜料理。
【松露稻草牛肋骨】
這道菜屬於手工菜，稻草選自用台南彰化一帶，主要是讓牛肋排吸收稻草之香氣，也讓牛肋排不會在長時間烹煮過程中變型與鬆爛。牛肋排則選用美國或澳洲進口，稻草回來先用水浸泡一天，川燙半小時共2次程序，去除雜質污垢後再將750g長條型牛肋排綑綁後備用。以高粱酒、紅蘿蔔、蒜頭、紅蔥頭、西芹、洋蔥等配料起鍋爆香，將綑綁好的牛肋排用大火一起燜煮1小時候再轉中火燜煮一小時即可。
【宮廷皇湯浸鱸魚】
主廚使用米、鴨、老雞、雞油、乾蔥紅蘿蔔大火熬煮3個半小時後，在慢火悶煮3小時，湯頭濃郁，呈現獨特的海陸風味。
熱賣商品英文結婚送禮推薦【烏參扣曼波魚唇】
烏參跟曼波先以薑蔥、扁魚紹興酒起鍋加入高湯蠔油煨煮15-20分鐘，讓烏参與曼波吸上高湯入味後，再以鮑魚汁打芡，味道鮮純，充滿膠原蛋白，入口即化，是一道適合男女老少享用的美味佳餚！
【吉慶元蹄】
細火精燉、料多實在，年節送禮自用兩相宜。食用時香氣撲鼻而來，Q中帶嫩的外皮，絕對是人氣年菜首選菜色。
★蹄膀是豬腿部靠上肢的部位，此處的肉質肥而不膩，瘦不生渣，最富有彈性。
★與筍絲一起燉滷，就成為中式菜中的一道大菜。
★簡單步驟，輕鬆加熱，美味隨時上桌！
★全程低溫配送，保持美味新鮮！
???圓苑餐廳王泉益主廚享譽業界的功夫料理，廣受客人喜愛。
【花雕枸杞醉翁蝦】
嚴選鮮美花雕醉蝦，鮮味十足搭配獨特花雕酒，特殊香氣簡直讓人無法抵擋。用新鮮的活蝦川燙後，再用當歸、紅棗、枸杞、川芎等數種的中藥材與特制的醬汁浸泡頂級花雕酒2天入味而成。蝦肉的彈牙口感，絕佳的美味，酒香撲鼻，齒頰陶然，回味不已！適合招待客人的冷盤美食。18隻飽滿的新鮮白蝦，蝦殼很容易剝除，有著淡淡的花雕酒香，蝦肉吃起來鮮甜多汁，而且清爽Q彈好吃，肉質紮實且肥美的蝦肉，讓人口口都能吃到驚豔，超適合當作下酒菜的。
【祕製鎮江元蹄】
王主廚的私房菜單，來自多年的好功夫與做工的細緻度，選用黑毛豬前腳烹調的「鎮江元蹄」，不論是賣相或價格皆相當超值，加入八角、桂皮等22種香料醃上20小時候後，噴上紹興酒乾蒸4小時，淋上白醋與蒜頭調製的醬汁，配點蒜苗調味，豬腳皮不油膩且口感十足，呈現如德國豬腳色澤的前腳肉軟硬適中，白醋降低大口吃肉的油膩感，與搭配德國豬腳的酸菜有異曲同工之妙。而這道名菜，不但好吃，更可謂經濟實惠，推薦給選購年菜的您。
【香辣牛腩筋】
挑選筋、肉、油花黃金比例分佈的上好牛腩，汆煮就已香軟潤口，再加入蔥蒜、八角、辣椒等秘製香料燒煮成的醬汁燉熬，便成一鍋醬濃色豔、肉嫩味美的燉牛腩。年節上桌，伴酒下飯兩相宜，喜愛香辣好滋味的朋友千萬不能錯過。
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【鮑貝燉全雞】
今年主廚採用高級食材、加上精湛手藝，以祕製湯頭慢火燉煮，精選老母雞熬煮8小時，熬出濃郁湯底，加入上等土雞、鮑貝、金華火腿燉煮，高湯味美而鮮甜，湯頭清澈且香醇濃郁，清雅順口，讓人持齒頰留香，上乘的好滋味，土雞內質鮮嫩。
【東坡肉附荷葉夾】
圓苑餐廳王泉益主廚享譽業界的功夫料理，廣受客人喜愛。將豬五花肉切方塊後，以藺草綑綁固定，加入醬油、八角、冰糖、紅麴及紹興酒慢火燉煮，油而不膩、入口即化，軟嫩香滑、帶有酒香的滋味令其成為招牌名菜。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
春節連假類流感急診上看16萬人次 初二初三恐達高峰
今年農曆春節有九天連續假期，衛福部今天（10號）邀集台灣急診醫學會與疾管署、健保署、醫事司等單位討論春節期間的流感防疫部署。根據往年經驗，春節期間醫院的類流感症狀急診人次，會在春節當週，尤其是初二、初三達到最高峰。（戎華儀報導）
疾病管制署根據疫情監視資料推估，春節9天連續假期的醫院類流感症狀門急診人次上看16萬人次，預計初二、初三會達到最高峰，衛福部請各地衛生局協調全國76家醫療院所，在春節期間開設類流感特別門診，呼籲民眾就醫前先透過健保快易通APP或健保署網站查詢，避免醫院急診壅塞。
疾管署副署長羅一鈞表示，3年前農曆春節期間，初二單日因類流感前往醫院急診的人數就有4萬人次；去年春節連假期間類流感急診人數最高峰則出現在初三，有9千多人次。
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羅一鈞：『3年前霸王寒流之後的春節，曾經有過急診因為流感病患塞爆急重症的情形，透過後序的這些整合工作後，後來後面這幾年的春節，事實上都沒有再有類似形發生。』
公費流感疫苗到本週已經打了513萬劑，還有11.9萬劑，包括成人劑型8.3萬劑和3.6萬劑幼兒劑型，疾管署預估本月底才會用完。由於流感疫苗施打後要2週才會產生保護力，疾管署呼籲符合接種資格、還沒接種的民眾盡快接種，因應春節流感高峰期。
（圖：戎華儀攝）
維基百科幕後英雄 華青6年編寫1.7萬詞條
維基百科是不少人遇到難題時的寶典，頁面的創作者來自各行各業，憑藉著自己對某一領域的熱情，默默奉獻，19歲的華裔少年吳耀國就是其中一員。六年來他編寫了1萬7000個維基百科詞條，修正超過18萬處錯誤，這其中包括介紹紐約市472個地鐵站點，以及紅極一時的「江南Style」歌曲介紹。
雖然年僅19歲，但吳耀國已是維基百科的超級貢獻者，以快速的更新和糾錯在小圈子裡出名。吳耀國表示，他的父母來自香港，自己是第二代移民。他說，自己繼承了父母數學和計算機天分，有了編寫及修正維基百科詞條的獨特愛好，「我給自己起筆名叫『史詩天才』(Epicgenius)，參與編寫了我的第一條詞條，那是由韓國歌手PSY演唱歌曲『江南Style』。」
由於酷愛火車等公共交通工具歷史，吳耀國很快將自己編寫領域專注在紐約市地鐵上。他表示，通過書本、新聞報導以及大都會運輸署(MTA)每月公開發表的新聞稿，六年來他在維基百科上參與編寫了全紐約市472個地鐵站信息。他表示，編寫2號線的維基詞條最讓他印象深刻，「這條鐵路1972年就開始建，直到去年才資金到位完工開放，但當時(維基百科)只有一段話介紹。」
編寫維基詞條也曾給吳耀國的生活帶來麻煩。他表示，剛入迷編寫詞條時，幾乎把所有精力都投入在維基百科，忽略了學業，「當時每天都開著電腦，老師講課時也不例外，被發現後我的電腦也被沒收多次」。成績直線下滑，讓老師找他的父母談話，一直蒙在鼓裡的父母最終發現了兒子的小秘密。他說，父母雖沒阻止他的愛好，但給他設定規矩，每日必須寫完功課，才能上網去編寫他的維基百科。
吳耀國聽了父母的勸告好好學習，去年獲紐約市立大學勃魯克學院(CUNY-Bernard M Baruch College)金融專業錄取。為了更好平衡自己的學業，上課聽講時他選擇用手抄筆記，以免用電腦記筆記時會忍不住上網編輯維基百科；不過，他仍在每日課後堅持兩到三小時進行詞條編輯。即使編寫詞條沒有任何物質收入，自己的姓名也不能出現在詞條頁面的上，但他說可以幫助他人了解歷史，也增長自己知識，足以讓他堅持這個愛好。
吳耀國是維基計畫(WikiProject)中的高產者之一，還有20名左右的同好者和他「並肩作戰」，共同編寫和更新紐約市的地鐵詞條。不過，他說，自己從未和這些幕後英雄見過面，「有的時候會互相在網路上討論編寫知識，這樣就很有趣」。
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