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10分鐘料理大收錄10分鐘快炒家常菜
若要快速完成一盤好菜，大火快炒絕對是最佳烹調法。只要準備幾種食材，搭配家中常備調味料或辛香料，10分鐘就能炒出美味，讓你下班回家，也可以迅速變出一桌晚餐菜！
10分鐘拌淋蒸煮菜
拌淋蒸煮是相當方便的烹調方式，不只食材容易準備，連作法都簡單不複雜，將食材汆燙後，淋拌上特調醬汁，或是將食材放入蒸鍋，加上調味料，馬上就能完成一道道美味家常菜！
10分鐘烤箱出好菜
烤箱不只能烤蛋糕，也能拿來做家常菜！而且如果聰明選擇食材，10分鐘就能完成一道料理，不用顧爐火，料理過程也省去許多油煙干擾，讓你輕鬆用烤箱完成一桌菜！
10分鐘做飯麵料理
平常下班太晚，若沒時間煮一桌家常菜，不妨考慮炒一盤炒飯、炒麵，或是做碗蓋飯、拌麵，甚至煮一碗粥，通通只要花10分鐘就能完成，省時方便又能充滿飽足感！
10分鐘輕鬆煮好湯
誰說煮湯非得花長時間熬煮？許多平價家常食材，不只容易取得，用來煮湯作法簡單又美味，而且利用食材本身就有的天然鮮甜風味，10分鐘就能煮出一碗美味好湯唷！
250道最省時間晚餐菜15分鐘快速料理篇
巧用烹飪工具，美味豐盛上桌，只要黃金一刻鐘。
先將米放入電子鍋煮飯，然後利用電鍋同時蒸個二、三道菜，再把預備好的菜放進微波爐料理，等待空檔輕鬆炒個家常菜，美味晚餐就是這麼簡單！
超簡單三步驟篇
簡單也可以很美味，按照3步驟，輕鬆搞定一道菜，不需要複雜的刀工、技法，只要留意幾個偷吃步的小關鍵，備料→下鍋→起鍋，帶著自信下廚，美味馬上享用。
人氣一道料理篇
晚餐想吃得豐盛營養，又不想煮一桌菜，不妨就用愛心發揮廚藝創意，煮一道全家人都喜歡的料理，炒飯燴飯、湯麵拌麵、風味鍋物…今晚想吃哪一道，保證都是驚喜與滿足!
本書特色
暢銷食譜二合一合訂版！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
10分鐘料理大收錄10分鐘料理，顧名思義就是10分鐘就能完成的料理。許多外食族都嚮往能吃一頓自己煮的料理，卻總是因為費時費力而打退堂鼓，即使外食高油重鹹相當不健康，為了方便省事還是選擇買外食。其實善用食材，像是購買市售已先處理好的肉片、魚片，或是用對烹調方法，如快炒、涼拌蒸煮等，做菜時間馬上省一半，且料理變化度也夠高，更不怕吃膩一成不變的菜色！
本書精選近180道10分鐘料理，針對快炒菜、涼拌蒸煮菜、烤箱菜、飯麵料理、湯品這五大方向，教各位料理新手10分鐘就能輕鬆完成一道菜，除了保證烹調時間只要10分鐘之外，每道菜都是好上手又好吃的美味料理，即使上班族下班回家已晚，還是能快速變出一桌晚餐菜，做菜縮短，美味卻不打折唷！
250道最省時間晚餐菜還再煩惱晚餐要吃什麼嗎？做晚餐最怕的就是費時、費工又傷神，其實只要用對煮菜方法，善用烹飪工具，運用多樣的食材，事先備好配料，晚餐菜其實也可以簡單、營養、美味又快速。
本書以輕鬆做家常菜為概念，教你如何節省時間、快速料理，除了善用器具、選對料理方法的「15分鐘快速料理」到輕鬆不費力的「超簡單三步驟」，只要決定好想吃的菜色，預先備菜，按照示範作法秀廚藝，馬上就能大快朵頤。此外，還特別規劃最具人氣的一道料理，人少時也不用煩惱，更不用大費周章，煮一道豐盛料理，就能吃飽滿足一整個晚上!
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新聞分享
國人注重養身，卻往往對於常喝的藥草、藥茶一知半解。《康健》請教專家，整理出4種常見、且需要謹慎服用的中藥茶飲，告訴你誰不適合喝？適合飲用的人又該如何聰明喝？
菊花枸杞茶：虛寒體質及孕婦不適宜
香氣清新的菊花枸杞茶有明目的效果。菊花性涼，能抑制溫熱造成的頭昏腦脹、眼睛乾澀，《本草經集注》中提到，菊花可以治頭痛、眩暈、失眠、眼睛腫痛等。
台北市立聯合醫院中醫門診中心中醫師黃裕昌提醒，虛冷體質的人（有怕冷、手腳易發麻等情況）、容易拉肚子的人及孕婦不適合喝。
聰明服用：一週2～3次就好
做法是各3～5克的枸杞、菊花，以沸水沖泡即可。
桂圓紅棗茶：感冒咳嗽者避免喝
香甜濃郁的桂圓紅棗茶能補血，令許多女性愛不釋手。又稱龍眼肉的桂圓也有滋養心陰、安神助眠的效果。中醫師提醒，過多龍眼肉容易滯氣，氣不通，會使心肺火盛、有感冒、咳嗽的人症狀加劇。
聰明服用：月經期服用
想要補血的女性，可在月經來潮時喝，能紓緩經期不適的症狀，做法為龍眼肉50公克、紅棗10顆，沸水沖泡即可。如為了改善失眠狀況，最好在醫生的建議下使用。
人參茶：上品藥最忌補過頭
國人愛吃人參雞、人參酒、人參茶補氣養生。人參的確自古就是中藥典籍裡的上品藥，能補充人體氣血陰陽的不足，調理身體機能，甚至增強記憶，很多企業人士為了應付每天繁重的工作與壓力，愛用人參補身體。
但補過頭，反而危害健康。
台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師張家蓓指出，「人參會影響雌激素分泌，」她曾見女性在月經來潮時吃人參導致月經突然停止。
高血壓及容易頭痛的人也不適合吃，因為人參會提高血壓及精神興奮。
中醫師建議，身體發炎（感冒發燒或急性肝炎、氣喘）、或剛動手術後、服用抗凝血劑的人、以及女性生理期前及來潮時、懷孕（會導致子宮生縮）時都不宜使用。
聰明服用：針對體質，選對的喝，且喝3天就停3天
人參的種類很多，必須依體質選擇適合的人參。例如高麗參對氣虛、四肢冰冷畏寒的人有幫助，而花旗參有潤燥效果，適合身體比較燥熱的人吃。
而女性生理期過後，可以吃人參增強體力。
至於該怎麼服用？陽明大學傳統醫學研究所教授蔡東湖表示，一天1～2杯的人參茶，連續喝3天後，就必須停藥3天，可以讓體內累積的藥物成分代謝、排泄。
玫瑰花茶：身體虛弱的人愈喝氣愈少
玫瑰花給人浪漫的想像，怡人的香氣也有助鬆弛身心。玫瑰茶飲能理氣解鬱、緩解生理期的不適。
中醫認為，常感到疲倦，身體虛弱的人不適合喝，「氣會愈理愈少，」黃裕昌說，愈喝愈覺得疲累，而且容易腹瀉。
聰明服用：女性月經期喝
女性在月經來潮時，以熱水沖泡3～5克乾燥玫瑰花，再加入少許蜂蜜調味即可飲用。
原文
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※更多精彩報導，詳見《康健雜誌網站》。
※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
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