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【新南瀛記者黃鐘毅報導】由台南在地的兩大團隊「Users' Village 優設聚落」與「我要征服臺南牛肉湯!!!」共同舉辦了「古早味。新體驗：牛肉湯服務設計營」30日圓滿落幕，來自北、中、南三地服務設計師們齊聚銅錢草空間為牛肉湯設計新體驗。

活動總召陳奕蒨指出，台南牛肉湯超過200家，牛肉湯店不斷有新店開張，在台南已達氾濫，我們希望為新店家找出更多創新的服務可能。台灣服務設計推廣協會理事長陳啟彰認為，活動定調為牛肉湯+服務設計+社會設計，讓牛肉湯店中的剩餘資源，可以協助解決一些社會議題。

活動的早上3個小時的牛肉湯現況產業與服務設計調查分享，成員們反應熱絡。此外，郭國文議員與服務設計師討論牛肉湯屠宰的技術先進與今年牛肉湯節的初步規劃，為成員們注入了創新的基礎。
 
活動後成員們熱烈分享自己的心得與充實的一天：「除了喝到好喝的牛肉湯，甚至作出了自己意想不到的服務設計，令人印象深刻」。協辦活動的清華大學社會企業研究中心籌備處的王俊程教授指出「台南小吃店雖然看起很容易開，卻也有許多弱勢小店，投入資金後常年虧損，期盼我們能繼續用服務設計的手法來提升他們經營能力與競爭力」。