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去年疫情嚴峻時期，很多民眾不敢外出用餐，不過現在這波疫情，有民眾坦言沒在怕，再加上大多已經接種疫苗，也有不少餐飲集團，趁勢推出新店面，或是改新裝潢和新菜色，也有業者說，這次疫情和過去相比，來客數沒減少，甚至增加2成。

記者張蕙纖：「本土疫情確診人數不斷增加，不過現在出外用餐人數，還是沒減少，像是現在非用餐時段，不過整間店還是擠滿了人，而且民眾坦言不怕疫情。」

民眾：「這一波都是算輕症啊，而且我們疫苗都打滿3劑了，所以還滿放心的。」

民眾：「病毒共存啊，生活還是要照過啊。」

輕症和無症狀患者居多，再加上疫苗都打了，民眾看待疫情的心態已經改變，在台北經營20年的燒烤店，更趁勢重新裝潢，過去走工業風，如今有日本和風小木屋，牆壁上也有色彩鮮明的浮世繪，更推新菜色吸客。

餐廳員工：「這次我們新推出的卜卜蜆鍋，每個鍋裡面都會放，15顆蛤蜊在裡面。」

吃到飽燒烤再送卜卜蜆鍋物，搭配無限吃極黑和牛，業者也坦言，和去年五月疫情嚴峻時相比，這波疫情來客數幾乎沒有影響，甚至還要更高。

連鎖餐飲集團公關經理Vina：「過去的來客數，可能因為疫情會有些下降，也許大概5、6成左右，這一波其實都有再上升，大概2到3成。」

記者張蕙纖：「另一間連鎖餐飲集團，則是在這時打造，全新品牌吃到飽餐廳，而且主打日本高級溫泉料理，預計4月底開幕。」

選址中山捷運站6號出口，還沒開店民眾討論度不小，另外也有燒肉集團，旗下麻辣鍋店，從3月底正式插旗台中沒因為疫情嚴峻暫停展店腳步。

連鎖餐飲集團公關課長羅文君：「我們平均來客下降大概近2成，但因為隨著疫苗普及率提升，與去年疫情衝擊相比，其實民眾用餐信心，其實還是比較穩健。」

新台灣模式展開，餐飲業大幅展店改裝潢改菜單，消費者不怕內用上餐廳，不再讓疫情影響生活。

不怕疫情！餐飲「改裝潢、推新菜」 來客增2成