在秋冬交替的季節裡，老北京都會做一件事，就是像熊一般的儲藏糧食，準備過個好冬。
我住的小區是個舊小區，住的多是老北京，從公園裡每天清晨看到的老人數量上可以看出。這些堆放在樓梯間的大白菜跟山東大蔥，就是他們的傑作，因為以前的北京一到了冬天就沒有了蔬菜的供應，所以大夥就會在雪季來臨之前，在家中儲藏些大白菜跟大蔥，大蔥可以拿來爆香當配料，而大白菜的名堂就多了，可以做酸菜炒粉絲之類的佳餚下飯。在收藏這些大白菜前，首先要先清洗，住在我們這棟一樓的一對年輕夫妻可以說是深受冬季大白菜之害，因為舊小區的排水管道很簡單，不管是廁所或是廚餘排水到了最後通通變成一條水管解決，而老北京們對於洗菜這檔子事完全沒考慮到洗菜時的白菜菜渣會堵住年久失調的排水管，就有一天，一樓的年輕夫婦，氣呼呼的跑上我們這層猛敲門，才知道原來堵住水管後的綜合污穢水通通倒灌到家裡去，廁所的、廚房的通通到他們家集合了，而我們因為廚房晚上還亮著燈就成了他們捉兇手的首先對象，但是，很可惜的，我不是老北京，他們撲了個空。不過後來聽他們說才瞭解，每年到著個時候都會發生這樣的事，塞住水管的都是大白菜渣，每年都會發生，就是不知何時爆發，聽了也是極其同情他們的處境，這也不是可以用修理可以解決的，這件事也是我開始瞭解這項習俗的開始。
陽台上的大白菜數量也代表這這個小區的老北京結構是如何，我發現本小區老北京指數還真不是普通的高，大白菜都堆到樓梯間啦～。而現在的北京當然已經不缺這些大白菜了，但是這樣的傳統依舊存在，那些大爺跟婆婆們，大概要看到這些大白菜才會安心過冬吧。
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