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　做法

黑豆戚風蛋糕

材料：熱水85公克，抹茶粉10公克，沙拉油90公克，低筋麵粉100公克，泡打粉2公克，鹽2公克，蛋黃138公克，蛋白275公克，細砂糖150公克，黑豆75公克。

　　做法

 

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1、將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。

2、作法1中再加入過篩后的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻后，再將蛋黃加入拌勻。

3、將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀干性發泡即可。

4、從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合后，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，后加入切碎的黑豆拌勻。

5、取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

6、將蛋糕體抹上白奶油霜后，藉由桿面棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型后，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。

　　黑豆沙奶昔

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這個飲品十分適合夏天，如果喜歡喝奶昔，又有白頭髮的朋友不妨試試哦！

　　材料：黑豆，三花淡奶，蜂蜜。

　　做法

　　1、黑豆用少量水浸泡一晚。

2、泡好的黑豆放在高壓鍋中隔水蒸20分鐘。

3、讓高壓鍋自動消氣后取出黑豆。

4、黑豆加適量涼白開和蜂蜜，用食品攪拌機攪打成黑豆沙。

5、澆上三花淡奶。 冷藏后吃，口味更好。