冬天，正是吃蘿蔔的季節。 俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。。 在寒冷的冬天，蘿蔔可以算是人們最喜歡吃的蔬菜之一了。 平時，我們最常見的蘿蔔有兩種，一種是白蘿蔔，一種是青蘿蔔。 在南方，吃白蘿蔔的人比較多一些，而在北方，則是吃青蘿蔔的人多一些。 其實，不管是白蘿蔔還是青蘿蔔，都特別的營養
天冷要多吃蒸菜，這菜蒸一蒸就好，鮮嫩美味營養高，人人都吃得起！ 蘿蔔營養豐富，在民間被稱為"小人參"。 蘿蔔含有豐富的植物蛋白、維生素C、維生素B和葉酸等營養物質，冬季常吃蘿蔔有止咳化痰、除燥生津、健胃促消化、潔凈血液和皮膚等功效。 蘿蔔的做法也有很多，可以用蘿蔔做餡包餃子，可以腌蘿蔔鹹菜，可以涼拌，也可以燉蘿蔔湯、炸蘿蔔丸子等等。 下面，廚娘與大家分享蘿蔔的另一種美味做法，大家一起來看看吧！
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【蒸蘿蔔丸子】
準備食材：蘿蔔、花生米、土豆澱粉、青紅辣椒、鹽、生抽、蒜、米醋、辣椒油。
具體操作步驟：
第1步：將蘿蔔表面的泥沙清洗乾淨后，將老皮和蘿蔔須削掉，用擦絲器將蘿蔔擦成細絲。 將擦好的蘿蔔絲裝入盆中，加入一勺食用鹽，攪拌均勻，醃制8-10分鐘，將蘿蔔內的水分腌制出來后，取一把蘿蔔絲，用雙手將蘿蔔內的水分攥出，這樣蘿蔔吃起來就沒有辛辣味了。
第2步：将萝卜丝装入盆中，加入提前浸泡好的花生米，加入2勺土豆淀粉，抓拌均匀。
第3步：取适量萝卜丝，用手轻轻攥圆，团成一个个小丸子。注意：在团丸子的时候，要让每个萝卜丸子内都有个花生米。
第4步：锅内加水烧开后，将打湿的屉布，平铺在笼屉上，将丸子一个个摆放在屉布上，每个丸子之间留有一定的空隙，防止粘连。盖上锅盖，大火蒸10分钟，将萝卜丸子蒸熟。
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第5步：利用蒸丸子的時間，調一個蘸料汁。 取一個碗，加入適量的青紅椒粒、蒜末、生抽、米醋，攪拌均勻，調成料汁。 如果喜歡吃辣的話，也可以加入適量的辣椒油，將蘸料汁調成辣味的。 蘿蔔丸子蒸熟后取出，吃的時候，可以蘸著料汁吃，更是別具風味。
溫馨小貼士：
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蒸蘿蔔丸子時，用白蘿蔔和青蘿蔔都可以，用青蘿蔔蒸出來的丸子更好看。
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如果不考慮成品的顏色，可以多蒸一段時間，這樣雖然成品難看些，但是吃著卻更好吃。
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