韭菜是很多人都喜歡吃的一種家常蔬菜。 我們家更是特別喜歡吃韭菜。 我喜歡各種口味的韭菜做法，烤韭菜、炒韭菜、韭菜雞蛋湯、還有韭菜水餃，韭菜包子，韭菜餡餅等，韭菜做的各種餡料的麵食。 我身邊的朋友也都喜歡吃韭菜餃子。 韭菜今年價格便宜，年前9塊錢一斤，現在4塊多一斤，是人人都吃得起的平民蔬菜。 韭菜營養豐富，還有補腎、健胃、潤腸通便等功效。 一直以來，我認為韭菜最好吃的做法就是炒雞蛋。 直到昨天，吃了婆婆做的這道菜以後，我和老公都特別愛吃！ 韭菜別炒雞蛋了，和它才是絕配，鮮香美味，清腸通便，增強免疫力
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筆管魚，一種形似於魷魚的海鮮。 因為它的逃生速度快，正可謂靜如處子，動如脫兔。 所以在山東煙台、青島一帶，又稱它叫「海兔」，也叫「筆管蛸」。。 這種魚富含粗蛋白質和人體所需的多種氨基酸，常吃可以提高身體的免疫力，是一種營養價值比較高的海產品。 前兩天，小區物業群裡發了一條消息，因為酒店現在沒辦法正常營業，所以要把酒店內的儲存的一些冷凍海鮮和蔬菜，全部特價處理。 我看一下，2公斤裝的海兔，才15塊錢一份，感覺比較便宜，很多人訂購，我就買了3份。 小區物業給送到樓下，特別貼心。 買回來后，婆婆用它和韭菜做了一道美味的家常菜，特別的好吃！ 做法分享給大家！
準備食材：韭菜、筆管魚、生抽、料酒、蠔油、鹽、雞精。
第一步：將冷凍海兔化凍以後，裝入盆內，加點鹽，浸泡三十分鐘后，輕輕地搓洗十幾下，然後撈出，沖洗乾淨。 從海兔後背，將軟骨取出。
第二步：锅内加水烧至冒小泡，将清洗干净的海兔放入锅内焯水，用漏勺搅拌一下，使其受热均匀。水再次烧开后，将海兔捞出。海兔焯水时间一定不要太长，长时间焯水会使海兔变老。
第三步：另起鍋加油燒熱，放入薑絲、蒜片炒香，放入海兔，翻炒一下，加入適量料酒去腥，加入適量的生抽和白糖，翻炒均勻，然後加入切好的韭菜段。
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第四步：翻炒十幾下以後，加入適量的鹽，再次翻炒均勻，然後關火。 關火后，加入適量的雞精，再次翻炒均勻即可。 韭菜和海兔一起炒，味道特別的鮮嫩，韭菜吃起來還有一股海鮮的味道
溫馨小貼士：
1.筆管魚清洗乾淨後，焯水時間不宜過長。
2.這兩種食材都不吃火，大火爆炒十幾秒就可以，時間長了以後韭菜和海兔就老了，沒有了鮮嫩的口感。
宅家20多天，這菜百吃不厭，老公三天兩頭就點名要吃，上桌就光碟！ 有關韭菜炒海兔的做法就分享到這裡，如果您家裡有韭菜的話，就試試這個做法吧！ 如果您喜歡廚娘的分享，就幫忙轉發+收藏+點讚支援一下吧！ 您的每一個讚，都是廚娘繼續努力的動力！
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