"一年之計在於春"。 在冰天雪地的冬季「蝸居」了幾個月以後，終於迎來了風和日麗的陽春三月，人們都迫不及待地走出家門，開始戶外活動。 戶外鍛煉能夠增強骨骼對鈣的吸收和利用，此時補鈣，必然事半功倍。 春季也是孩子長高的黃金季節，家長應抓住時機，給孩子制定一個合理的"補鈣計劃"。 在日常飲食中，注意多給家裡的老人和孩子，做一些鈣含量高的食物，説明孩子骨骼發育，讓孩子長得更高，變得更壯實
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春天，吃雞鴨魚肉不如吃它，鈣含量極高，鮮嫩營養，比吃肉強多了！ 廚娘給大家分享的這道美食，不僅營養豐富，還特別好吃！ 這道菜用到的主要食材是豆腐和大蝦。 這兩種食材的含鈣量都非常高，大蝦的營養價值特別高，豆腐是植物食品中最好的補鈣食品！ 豆腐的價格也很便宜，兩三塊錢就能買一斤，家家戶戶都能吃得起。 下面，廚娘把這道口感嫩滑爽口，鮮嫩美味的鮮蝦燉豆腐的做法，分享給大家！
【鮮蝦燉豆腐】
準備食材：鹵水豆腐、大蝦、西紅柿、蔥、薑、料酒、澱粉、生抽、鹽、雞精、食用油。
具體做法如下：
第一步：將300克鹵水豆腐，切成2釐米的正方體小塊，西紅柿去皮后，切成小塊備用，準備十幾個大蝦，清洗乾淨后，將蝦槍剪下來扔掉，然後將蝦頭剪下來，放在一旁備用。
第二步：将虾壳去掉，把虾仁取出，然后给大虾开背，将虾线取出。将虾仁装入碗内，加入适量的料酒、淀粉，抓拌均匀，稍微腌制一会，给虾仁去腥，让虾仁吃起来口感更滑嫩。
第三步：热锅加油，油热以后，放入虾头，中火煸炒，虾头变色后，放入葱姜丝，用铲子轻轻地按压一下虾头，将虾油都按压出来，炒出香味。注意：这个虾头千万不要扔，用虾油炒菜味道特别好
第四步：加入切好的西红柿，倒入适量生抽，不停翻炒，将西红柿炒至成泥，然后加入适量热水。下入准备好的豆腐，大火煮开后，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，调为中小火，炖5分钟，使豆腐入味。
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第五步：豆腐炖至入味以后，将虾仁放入锅中，改为大火，在炖虾仁的同时，大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠后，即可关火出锅
裝盤后，撒點蔥花點綴一下，一道營養美味，鮮嫩開胃的鮮蝦燉豆腐就製作完成了。 這道家常菜特別適合老人、孩子吃，營養豐富，易消化！ 喜歡的朋友，趕快做給家人嘗嘗吧！
溫馨提示：豆腐在燉之前，可以先焯一下水，去除豆腐的豆腥味，還能使豆腐吃起來更嫩！ 我個人比較喜歡吃帶大蜂窩的豆腐，所以沒焯水。
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