有兩年沒能回老家了，除了對家人的思念，也很想念媽媽做的飯菜，尤其是麵食，那款糖三角，是我從小吃到大，百吃不厭的！
媽媽做的糖三角，與眾不同，它不只是用糖，還放了油渣，那叫一個香啊，吃上一個想兩個，幾天不吃就馋。 但是，小時候家裡條件不允許，油渣都是得家裡殺年豬才會有，所以也就那一段時間才能吃到，在我的童年記憶中，它可以說是最美味的美食，既是主食，也是零食
這款跟媽媽學來的糖三角，我現在也經常做給兒子吃。 尤其是最近，弟弟從老家過來，帶來了媽媽給準備的一袋豬油渣，把我樂壞了，就馋這一口！ 於是家人們吃糖三角著了迷，沒想到這不用蔬菜不用蛋的省事麵食這麼受歡迎，兒子說了，同學們都說沒吃過，問哪裡有賣的，也是，油渣和糖調餡的糖角，外面花多少錢都買不到，這就是家的味道，普普通通很家常，但就是令人百吃不厭！
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糖角，要用髮麵的，皮得厚點才好吃，配著又香又甜的餡才不會油膩。 再就是要想餡好吃、不流糖汁還滋潤，還得再加一料，具體咋做，跟著寶媽往下看哦！【油渣糖三角】
需要的食材：普通面粉350克，干酵母4克，温水适量，猪油渣1小碗，白糖多半小碗
详细做法：
一步，350克面粉放入盆里，再放入干酵母4克拌匀，分次加入不超过35度的温水，用筷子拌成大面
第二步，揉成稍软的面团，盖上盖子室温或者温暖处进行发酵，发到两倍大第三步，这是发酵好的面团，拉起面团都是密集蜂窝，手感变轻，这样的面团就是发好了
第四步，调馅：猪油渣1小碗，用菜刀把它剁碎放入大碗里，再放入多半小碗的白糖第五步，再放入一把乾麵粉，把糖餡和麵粉拌勻，這個香甜的油渣餡就調好了。 由於放了一勺麵粉，會讓糖融化后不流汁，把它勾住，吃著口感也好第六步，發好的麵團搓成長條，然後切成包子皮大小的劑子，擀成中間厚的厚面皮，製作要點：厚面皮！ 厚面皮！ 厚面皮！ 重要的事情說三遍！第七步，包入油渣餡，這個餡不要太多，多了不好包也會很油膩，適量就好第八步，把它捏成糖三角的形狀，注意要捏住別漏出餡
第九步，蒸鍋里加夠水，放上屜，刷少許植物油防粘，糖三角邊包邊留空隙碼好，蓋上鍋蓋進行二次饧發，饧8分鐘至外皮圓
第十步，開大火燒開鍋，上汽后開始計時，蒸15分鐘就可以關火了，再饧3分鐘就可以打開鍋蓋出鍋，胖乎乎的可愛極了
裝盤上桌，皮暄餡香甜，吃它根本就不用吃菜，白嘴一直吃到撐
【油渣糖三角】的製作要點，寶媽再來嘮叨幾句：
1，和面的時候，酵母的量要按照比例來，太少了發不起來，再就是水溫不宜過高，太高了會把酵母燙死，導致發酵失敗
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2，糖三角上鍋后，要進行二次發酵，這才是長大個暄軟的要點，不要省略
3，做糖三角的面皮一定要厚實，這樣才有長個的空間，其次是厚皮和香甜的餡才搭，太薄了，不長個不說，還會油膩
4，糖三角調餡，少加點麵粉，口感會更好，還不流糖汁，此方法也適用於只是白糖或者紅糖做餡
5，涼透的糖三角，吃不完的可以裝入保鮮袋子裡放室溫下儲存，即使涼了也是暄軟的，並且更可口。 糖三角，適合做三餐，大人孩子都喜歡哦！
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