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　做法

1、金針菇剪去根部，洗净瀝水，擺在盤中2、將剁椒鋪在金針菇上面

3、蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘

4、金針菇出鍋后將盤子里的湯汁倒掉不用

5、小蔥切末，灑在剁椒上，澆一些蒸魚豉油，後澆上熱油即可

爽口金針菇

　　原料

金針菇300克、枸杞子1把、小蔥適量

調料

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春藥怎麼吃

食鹽適量、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖適量、味精適量、辣椒油適量、香油適量、植物油適量

　　做法

1、蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱

2、燒熱的油澆在蔥花上，製成蔥油備

3、取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調成汁（醋和生抽比例為2：1）

4、金針菇洗净後放入開水鍋中焯燙一下，過涼水後撈出，瀝干水分

5、將蔥油澆在金針菇上

6、放入調好的料汁，拌勻即可

變質金針菇不能吃

不管是任何體質的人，不管是任何類型的食物，一旦變質了都不能吃，這是因為食物變質之後會產生一些有害的細菌，人體攝入之後有可能導致食物中毒等問題。

沒熟的金針菇不要吃

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這是因為本身金針菇中含有大量的秋水仙鹼，而這類物質在高溫狀態之下會被破壞殆盡，而如果沒煮熟，則容易造成大量秋水仙鹼殘留，溶於水之後會對人體造成大的傷害。 順帶提醒一點，為了讓秋水仙鹼能夠大化消除乾淨，還是推薦在煮之前，可以放入冷水中浸泡一下，時間以2個小時為宜。

脾虛的人不要多吃

這是因為金針菇想較於一般的菌類物質而言，並不是那麼好消化的。 如果本身脾胃就比較虛弱，大量攝入金針菇之後容易造成消化不良等問題。上文已經為大家介紹我們現在對金針菇應該有了一些瞭解，喜歡吃金針菇的朋友在平時要多吃一點，它不但能為身體提供需要的營養物質，也能預防很多不適的癥狀，吃金針菇的時候要知道它的禁忌。