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之前熱門電影《芳華》，女主蕭穗子津津有味吃西紅柿鏡頭，帶火了西紅柿這顆蔬果。

然而馮小剛導演在微博里，很遺憾地說到：如今的西紅柿多是催熟的，汁水少也沒味，再也吃不到以前的味兒。

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那是因為市場上的西紅柿大多打催紅素，外表光鮮但切開后外紅裡青，果肉淡而無味。 不論炒雞蛋還是做湯，總覺得味道淡了點。
而且為延長儲存運輸方便，農戶們多栽種更堅挺的西紅柿品種，硬邦邦的西紅柿便於運輸，從而犧牲掉了口感。而最近幾年有一種西紅柿被大家所熱愛，就是普羅旺斯西紅柿，普羅旺斯西紅柿，並不是法國普羅旺斯產的，這個品種引自荷蘭，以沙質口感而聞名，中間的部分滑溜溜，酸甜可口，非常適合生吃~全国各地都有种植普罗旺斯番茄，我试吃了山东的、山西的、福建的、陕西的……陕西泾阳的明显更胜一筹，一口爆汁、番茄味超正、超浓，就是记忆中的那股酸甜。陝西涇陽的普羅旺斯西紅柿，充足的光照，讓果實糖分更容易堆積，沙土土質透氣性好，利於植物的呼吸，造就了它獨一無二的口感。

涇陽的普羅旺斯系自然成熟，絕對不催熟。 口感上佳的普羅旺斯西紅柿，從一株小小的秧苗到開花結果，自然生長近150天，生長週期是普通西紅柿的1.25倍，整整多了一個月，才孕育了這酸甜可口的好味道！綠葉陪襯下的西紅柿分外誘人。 普羅旺斯西紅柿最大的特點就

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是沙瓤，把皮輕輕一撕，就能看到這細細沙沙的果肉，飽滿的果心沒有絲毫空隙，晶瑩若瑪瑙。

洗净生吃，沙糯可口，越吃越停不下來！ 讓人不禁感歎，這才是西紅柿該有的味道啊！
它雖然外表平淡無奇，不過是一個普通西紅柿的長相。 但是，從你咬下第一口開始，我相信，你肯定會否定之前所有的判斷。

入口的那一刹那記憶深處的味道瞬時被喚醒，童年的記憶、原始的口感、應有的味道...