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《中國居民膳食指南》建議每日攝入25-35g大豆和堅果，並食用50-150g的全穀物和雜豆，而疾控中心2015年的調查表明，我國人均每日大豆及其豆製品攝入僅為11g，不到推薦攝入量的一半。

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 除了平時可以多吃點豆製品，今天給大家推薦另外一個方法，就是把雜豆作為主食的一部分。 特別是對於那些不愛吃白米飯的朋友來說，在煮米飯時加點豆，口感和營養都會有提升。 1  

雜豆替換一部分主食好在哪？ 

把雜豆作為主食確實是有很多好處，比如我們看下綠豆和大米的營養成分對比，大家能看出差異在哪嘛？ | 植物來源好蛋白 豆類含有谷類蛋白質中所缺乏的賴氨酸，因此，將豆類（尤其是大豆）與穀物搭配作為主食，可以提高蛋白質的營養價值，對改善免疫功能、骨骼健康、甚至皮膚和頭髮健康，都是非常有説明的。| 降糖降脂好幫手

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豆類的血糖反應要遠遠低於穀物，這是由於除了澱粉之外，它還有大量的低聚糖和膳食纖維。 低聚糖無法在小腸中被消化和利用，在增加飽腹感的同時並不會帶來糖分攝入。 但它可以和大腸中的微生物發生作用，改善腸道菌群。      膳食纖維也有著飽腹而不增肥的類似作用，能改善便秘，還對降低血脂、保護血管非常有説明。 豆類中的植物甾醇也可以競爭性地抑制膽固醇的吸收。 除此之外，豆類中天然含有一些酶抑製劑，可以降低消化酶的活性，也是有助於控制餐后血糖的。 | 合理搭配巧定量