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鳳梨巧克力蛋糕，相信很多人都吃過，如果想自己製作應該怎麼做呢？ 下面讓小編為大家介紹一下。

鳳梨巧克力蛋糕

食材：低筋麵粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡達粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋四隻

做法

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1、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。

2、將油奶攪成奶昔狀。

3、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻。

4、將蛋白、蛋黃分開。

5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。

6、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉和剩下的一半糖，直到打面雞尾狀即可。

7、將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻。

8、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻。

9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡。

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10、預熱烤箱上下火6分鐘，然後加上錫紙，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘，即可享用。

1、加熱水和糖時，盡量找了小點的容器，因為水的份量較小，太大的容器，水與糖不能安全深溶化，加熱容易糊掉。

2、打發蛋黃液時，要用電動打蛋器，要打很久的。

3、奶油盡量擠平，象我就沒擠平，這樣切面比較醜，有空洞。