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取出。

草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼，是一种营养价值很高的鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。

草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

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所以下面就来给大家介绍几种草鱼的吃法，每一种都特别有味！

我们首先来看草鱼炖豆腐的做法，需要草鱼、豆腐、冬笋等食材。然后需要将冬笋进行去皮后再洗干净，再切成滚刀块。

然后还需要将炒锅置旺火上将其烧热，然后加入适量的花生油，待油热后再将冬笋与香菇一同放入到锅中翻炒几下。

然后还需要加入适量的酱油、醋、盐等调料，再将其炒匀，而后再加入少许的汤进行煮沸。最后还需要用湿淀粉进行勾芡，继续炒至汤汁稠浓即可。

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营养价值分析：这里选用了富含蛋白质的豆腐，是一个很好的补钙食物，而且中医理论认为，豆腐是属于味甘性凉的，能入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

而冬笋也是个好东西，其肉质厚实，鲜嫩爽脆，新鲜的冬笋入口之后，还有那一丝丝的甜，唤醒我们春天的味蕾。

冬笋含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

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下面再来看下干煎草鱼的做法，需要准备草鱼与姜片。我们买鱼的时候，可以让商家直接将其处理好，回来就直接进行清洗干净就行了，方便省事。

然后还需要将鱼剁好，再清洗下用盐腌渍30分钟这样。然后还需要起锅点火，热锅后注入少量油，并放入姜片进去，需要用筷子夹着姜片贴着锅底和锅壁搽一圈，然后再把姜片