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冬天，熱乎乎的食品尤其受歡迎。 早晨喝碗熱粥、日常品品熱茶、晚上再來碗熱湯，這些熱食不僅好吃美味，更有養生作用。 營養師表示，常見的熱食，也要"會吃"才能真正起到進補的功效。

 

冬天宜喝養生粥

 

營養師

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介紹，早晨起來人體最需要的就是五穀雜糧，早晨喝碗粥不但有利於脾胃，也能為身體補充營養。 尤其是對於心血管疾病的患者，比如高血壓患者在粥里加點山楂或芹菜，能起到説明控制血壓的效果。 不過，營養師也提醒，糖尿病患者還是應該避免喝粥，否則不利於血糖的控制。

 

喝茶提高霧霾抵禦力

 

冬天捧一杯茶在手，不僅暖手更暖胃，對於對抗霧霾也有很好的效果。 營養師指出，茶葉的獨到之處就在於茶多酚和茶多鹼，茶多酚可以擴張血管、抗氧化，另外還可以解毒，説明吸入體內的一部分塵埃顆粒與有害物質的結合體排泄出去。 眾所周知，霧霾中含有大量的塵埃顆粒，如果長期有飲茶的習慣，那麼人體對外界的抵禦能力會增強。 而茶本身也有提升機體免疫力的效用，對於肺也具

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有很好的滋補作用，能夠祛痰、提升肺功能，幫助人體抵禦有害氣體。

 

對於部分一喝茶就容易興奮的人，營養師建議，可以喝淡一點的茶，最好選擇適合自己體質的茶類。 如果患有貧血、胃病的人，盡量少喝茶，因為茶裡含有鞣酸，會干擾一些礦物質，如鐵的吸收。 一般情況下，夏天選擇喝綠茶，冬天的時候喝紅茶。 血脂比較高的人可以在茶中配一些山楂;冬天補腎很重要，可以在茶中放一點枸杞;夏天比較容易上火，可以在茶里加一些菊花等。

 

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煲湯更利於吸收營養

 

煲湯也是冬天的熱門食品，但也有人認為煲湯會破壞食材本身的營養。 對此，營養師解釋，在煲湯過程中，食材中會有一部分營養融入到湯里，雖然湯中營養的量比之食材本身要少很多，但卻更有利於身體吸收。 尤其是在生病時期，喝湯能夠更好地補充營養，包括一些年老體弱的人，選擇湯品，就能真正把營養"吃進"身體里。