紅茶蛋糕

若葉旅程就是遠處的一道光，天就放晴了。生命的苦澀，生活的艱苦悶鬱，旅途的無奈，就因這道光而燃燒，燦爛的火花無盡撒野。從此，瞥見火花的人，無忘刺眼之痛的人，圖盡攬藍天的人，皆沉迷於追尋火花的過程。結果，大概忘了。（朋友們，不要看的太認真。有些自己重看都覺得很難看很離譜，不過也算是記錄自己成長的一環吧。感謝你來。）

2005-05-14 18:11:34 人氣(255) | 回應(0) | 推薦 (0)

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牛油蛋糕的做法，分蛋，外脆內軟，香而不膩....可口！

120G 牛油, 糖粉, 低粉
5包Earl Grey Tea ~ 10g
三隻蛋黃
兩隻蛋白

1. 一半糖粉與蛋白打成蛋白糖霜
2. 室溫牛油打鬆，拌入一半糖粉再打鬆
3. 逐少加入蛋黃打勻
4. 加入Earl Grey Tea（可以加少許檸檬汁、檸檬皮、ＲＵＭ酒）
4. 拌入1/3蛋白糖霜，攪勻
5. 篩1/3低粉，攪勻
6. 重覆至攪拌所有蛋白糖霜及低粉，小心不弄破蛋白糖霜
7. 入已預熱的爐，170C 焗35分鐘

台長：珍妮

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