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2009-07-13 18:20:26| 人氣32,268| 回應15 | 上一篇 | 下一篇

好吃到讓人流淚的「北港阿不倒」排骨飯、茶碗蒸！！！

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這一年多來，因為陪小k和小安玩自創偶的關係，我的生活圈有很大部份由民雄往水林移動，因為和他們很熟的造型師黃皇霖師傅就住在水林街上。也因為如此，從小k最喜歡的「新港蒸餃」開始，我們的美食路線也不斷的往北港拓展。

這學期週日我有教進修學院的社會人士，其中有一些是志願役的少校軍官，有的則是銀行經理，因為學歷的關係無法繼續高昇，所以只好利用假日繼續進修取得學位。別看他們年紀都比我大很多，但是上課的認真程度可比我那些日間部的大學生強太多了，他們會希望你多教一點不要提早下課，上課拼命抄筆記，下課索取投影片，真的是只有懂得「需要知識」的學生才會用心學習，一般大學生就只會上課睡覺蹺課，晚上打砲打電動而已…整個感覺是差很多。

話題扯太遠了，其中一個學生阿奇目前已經是少校階級，想到以前在軍中看到上尉軍官就什麼都要聽他的了，結果現在換成我要聽少校簡報，整個就是說不出的爽，這就叫做風水輪流轉吧！這位「阿奇」少校這學期報告的就是北港的美食行銷，聽完他十分鐘簡報，我已經鎖定今後至少半年美食地圖都會留在北港了，整個就是讓人想流口水。

其中他最推薦的一家，就是今天的主角－「阿不倒排骨飯」！這家店我之前和小安有想要去吃過一次，但因為找不到地方所以作罷。兩週前我和小k再次去北港尋找，而且在阿奇少校提供的地圖指引之下，真的發現了隱藏在巷子裡的這家小店，當時的感覺真的好像是挖到寶藏一樣興奮！

「阿不倒」在北港廟前的巷子裡，通常不是在地人，都不太會知道，因為附近的美食太多選擇，所以找不到就會選其他店家去用餐。這家店在北港鎮中山路媽祖廟正門口出來遇光明路右轉左側２０公尺處，簡單的來說，「從媽祖廟正殿門口走出來，經過第三個巷口再右轉就可以看到」。（想去的人請記住後面這一段就好，因為真的很不容易找到，非常的偏僻！）店家開張的時間是下午四點到晚上十一點，晚上經過的時候都會看到外面大排長龍，店內的座位不多，看起來沒有很窗明几淨，在這邊只有牆上的價目可以看，沒有菜單可以寫，如果你想排隊，應該也找不到清楚的路線。

在這邊最恐怖的是可以看到老闆們恐怖的表演，兩兄弟跟一位阿婆，可以清楚的記住你點的所有東西，就算已經有不少人在排隊了。結帳的時候也是一樣，瞄個兩眼，就知道你們要付多少錢（和上次介紹「嘉義溫家牛肉麵」的碎碎念老闆娘的心算能力可說是不相上下）。

飯和湯品的種類，大致都有六七種，還有一些家常的小菜，如果整個禮拜每天都在這裡吃，保證不會吃到重複的菜色，價錢當然也相當的平易近人。來「阿不倒」推薦必吃的美食有兩樣，一樣是是「排骨飯」（小排飯），另一項是「茶碗蒸」。

先說排骨飯好了，我和小k吃到第一口的感覺，就是感動到快要流眼淚了，因為整個就是小時候記憶中阿媽家那種滷汁的懷舊感覺！排骨是用滷的，但是吃起來軟爛，老人用假牙也咬的開，而且一點都不鹹。小排炸過後用紅蔥頭的滷汁魯過， 誘人的香氣讓人覺得白飯永遠都不夠。滷的十分夠味的排骨肉加上都是選用帶有軟骨的排骨飯，一碗要價45元，我覺得實在是太物超所值了。 軟中帶脆的口感很迷人，連嚐過一次以後就念念不忘呢！

後來才知道「阿不倒」之所以能做出這麼古早味的排骨飯，就是所有製作過程和器具，都遵古法煉製，現在很多的店家在滷東西都改用不銹鋼鍋，但他們用的全都是早期的陶鍋，搭配不傳的百年滷汁秘方，真的是吃到讓人流眼淚也一點都不誇張！

小k第一次就吃了兩碗，又外帶給他們「飛髮廊」全店員工一人一碗，自己也外帶打包，我則是外帶了四碗，除了給我弟吃以外，也當隔天的中晚餐。挑嘴如我老弟，一開始看到他不起眼的外貌（就一碗飯和兩塊排骨，如圖所示，其他什麼都沒了），也不太相信那有多好吃，吃了一口之後，馬上讚不絕口。隔天我中午回到家，原本我預備要吃的兩個小排飯，已經全被他當早餐中餐解決了，現在他沒事就會問我何時才會去「阿不倒」，可見排骨飯的魅力有多恐怖！


第二必吃的就是，茶碗蒸，一碗20元。很陽春的茶碗蒸，主要以湯頭取勝。那蒸蛋不知怎麼做的，真的就是「入口即化」，芳香頓時充滿整個口中。湯頭中有濃厚的柴魚味， 打敗許多華而不實的日本料理蒸蛋 ，不過要小心燙嘴，我很愛那濃濃柴魚香配上入口即化的蒸蛋所帶來的美妙滋味，所以每次必點，吃完必打包！




另一項值得一吃的，就是香菇頭髓湯：香菇加上豬腦隨，入口即化但不會有噁心感，雖然膽固醇高了點。那滑溜軟嫩的頭膸配上有著香菇氣味的湯底，真的一點腥味也沒有哦！！

魯腸：滷到軟爛的小腸，吃起來口感不苦也不會很韌，這也是到阿不倒的人幾乎都有點的小菜哦！

現在我們只要有要去水林做木偶造型，第一首選就是「阿不倒」，不過他的開店時間是下午四點半才開始，而且有時候會沒有開，所以建議最好是先打電話去，以免撲空。小k的好友Sandy夫妻，從今年(2009年)過年到現在，為了吃「阿不倒」，特地從嘉義開車去北港，結果去了四次都沒開，為之飲恨不已！網路上的美食介紹「阿不倒」幾乎都只有地址，感謝阿良大哥幫我找到了阿不倒的電話，在此也一併提供給大家！

來北港，一定要吃阿不倒，保證讓你感動到流淚！

阿不倒小吃地址： 雲林縣北港鎮光明路15號　　　
營業時間：pm4:30~11:30
電話：057820125

註：在嘉義某大學的校門口，也有一家號稱「X港阿X倒」的小吃店，也有賣排骨飯和茶碗蒸，根據我學生去那吃過又和我去吃了「正牌阿不倒」後的結論是－「那家實在太難吃了，鐵定是仿的，等級差太多！」

再加註：有讀者朋友反應上註所提的第二家，是老闆的二弟開的，所以是分店，不是仿的，在此特地幫他們做澄清，不過像我這麼愛吃美食的人，實在很難把這兩家連在一起，這是個人評論，或許也有人很愛吃也說不定喔！


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我要檢舉
#美食情報#日本料理#小排飯#阿不倒#香菇頭髓湯#媽祖廟#魯腸
台長： 小金老師

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我要回應
Zia
@@這個時間看到這篇，
肚子又餓了起來>”<口水直流
2009-07-13 22:50:06
版主回應
放心啦，我們現在住這麼近，以後若是要去就帶妳去，或是外帶回來呵．．
2009-07-13 23:58:05
醫療器材展
好好吃唷! ^^
2009-07-14 18:08:00
版主回應
謝謝回應哦．
2009-07-27 01:33:32
Ethan
看起來就感覺很好吃
有機會到北港要去吃吃看
小金老師的圓臉
該不會是吃胖的吧?
2009-07-15 16:39:22
版主回應
呃..第一次有人說我圓臉..
我們兩個是見過面了哦..＞＜”
2009-07-20 11:09:19
狐狸克斯
看起來好小一碗
我大概得吃個3碗才會飽吧
流口水中= =
2009-07-16 18:52:56
版主回應
如果只有單吃飯的話，我需要兩碗，可見你的食量比我大哈．
2009-07-18 09:24:24
不是人
天阿



我好想吃茶碗蒸~
不知道這家茶碗蒸跟”再興”比起來滋味如何
2009-07-19 17:00:31
版主回應
再興的茶碗蒸是怎樣好吃法？
2009-07-25 11:05:11
北港媳婦
嘿嘿~我是嫁到北港的媳婦啦~
不過我跟著老公到台北做生意~
每隔兩三個月回北港一次~
每每回去必吃阿不倒~
我喜愛吃他的筍絲蝦仁飯配上茶碗蒸~~
又便宜又好吃~
讚啦!!
2009-07-24 16:10:07
版主回應
阿不倒現在也是我們經過北港必吃必外帶的，
筍絲蝦仁飯是嗎？
上次有吃了筍絲，真的很好吃．
下次再來寫．
2009-07-25 01:24:03
不是人
光是看這張照片就知道再興比不過他= =
2009-07-27 01:00:10
版主回應
應該是各有特色啦．．
2009-07-29 23:19:54
貴媽
茶碗蒸裡面有一顆蛋?
2009-07-29 22:26:42
版主回應
那是一顆鳥蛋．
2009-07-29 23:19:03
烈清
看起來真的很好吃
這個時候看美食文章
會自動當成宵夜文XD
2009-08-07 00:45:43
版主回應
宵夜文哦，是看了就會想吃宵夜的文章嗎？
第一次聽到的名詞．
2009-08-07 11:13:45
路見不平者\
懂不懂ㄚ
明明就分店 同兄弟開的啦

大哥在北港 二弟在民雄
沒品ㄟ~~

民雄才剛開不久~~

不懂奘董!!!

妮可以去問那個老闆阿~~

到底是部室從北港過來開的~~

真的是氣憤ㄟ~~
2010-12-06 14:08:36
版主回應
我很懂你的心情，我也是很氣憤．
明明是分店，同兄弟開的，
但是水準一個天一個地．
我點過一次小排飯，很鹹．．茶碗蒸，有怪味，
本來以為民雄人有口福了，沒想到差那麼多．
真的是氣憤，
真的是不懂，為什麼等級會差這麼多？
喜歡吃阿不倒的朋友一定都會很氣憤的，
我懂你的心情，正版的分店居然做得像仿的...
真的是氣死了！
2010-12-07 00:03:58
lins
改天吃不到.可到對街巷子有一間賣乾面及餛飩湯
也是超好吃的.
2010-12-07 12:58:02
版主回應
對街巷子?是他店的右邊那間嗎?
我再來問我學生.
2010-12-08 22:44:58
lins
不是右邊那間.是過中山路另一邊.一對夫妻及一個老人在賣的.沒名字只有產品名稱掛門上
2010-12-09 15:53:17
版主回應
好，下次我去找找，謝謝推薦！
2010-12-09 16:58:06
lins
其實也不用找.你出廟口第二條巷子左轉的右側.就是這家麵店.斜對面有賣鱔魚麵.聽說也很好吃.但份量不多有點貴.你說的阿不倒是出廟口第二條巷子右轉
這樣說應該比較明瞭.北港好吃的店非常的多.而且又很便宜~~~
2010-12-09 20:57:19
版主回應
原來同一條街的意思是如此，
這樣我非常清楚了．
明天去北港就來去吃一吃．
感謝推薦，北港真的是美食的好所在．
2010-12-14 01:53:03
一日遊
今天我男朋友帶我回他老家~就帶我去吃了一次!真的超好吃的~想說這麼好吃~不知道有沒有人知道~很多人說到北港只想到鴨肉飯~不知道還有這樣的美食!
他說~一般不常去的人只會單點菜單筍絲飯或排骨飯~但還有把兩種合在一起的筍絲排骨飯!!這是只有老客人才知道的點法!
下次再去的話可以試試喔^^
2011-02-25 20:43:24
版主回應
嗯嗯,真的是好吃.
不過把這兩種混在一起吃..
倒是前所未聞.
下次我來試試.
2011-02-27 00:38:48
威爾剛
感謝分享!

http://www.yyj.tw/
2019-12-25 18:26:18
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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