2009-07-13 18:20:26| 人氣29,897| 回應15 | 上一篇 | 下一篇

好吃到讓人流淚的「北港阿不倒」排骨飯、茶碗蒸!!!

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這一年多來,因為陪小k和小安玩自創偶的關係,我的生活圈有很大部份由民雄往水林移動,因為和他們很熟的造型師黃皇霖師傅就住在水林街上。也因為如此,從小k最喜歡的「新港蒸餃」開始,我們的美食路線也不斷的往北港拓展。

這學期週日我有教進修學院的社會人士,其中有一些是志願役的少校軍官,有的則是銀行經理,因為學歷的關係無法繼續高昇,所以只好利用假日繼續進修取得學位。別看他們年紀都比我大很多,但是上課的認真程度可比我那些日間部的大學生強太多了,他們會希望你多教一點不要提早下課,上課拼命抄筆記,下課索取投影片,真的是只有懂得「需要知識」的學生才會用心學習,一般大學生就只會上課睡覺蹺課,晚上打砲打電動而已…整個感覺是差很多。

話題扯太遠了,其中一個學生阿奇目前已經是少校階級,想到以前在軍中看到上尉軍官就什麼都要聽他的了,結果現在換成我要聽少校簡報,整個就是說不出的爽,這就叫做風水輪流轉吧!這位「阿奇」少校這學期報告的就是北港的美食行銷,聽完他十分鐘簡報,我已經鎖定今後至少半年美食地圖都會留在北港了,整個就是讓人想流口水。

其中他最推薦的一家,就是今天的主角-「阿不倒排骨飯」!這家店我之前和小安有想要去吃過一次,但因為找不到地方所以作罷。兩週前我和小k再次去北港尋找,而且在阿奇少校提供的地圖指引之下,真的發現了隱藏在巷子裡的這家小店,當時的感覺真的好像是挖到寶藏一樣興奮!

「阿不倒」在北港廟前的巷子裡,通常不是在地人,都不太會知道,因為附近的美食太多選擇,所以找不到就會選其他店家去用餐。這家店在北港鎮中山路媽祖廟正門口出來遇光明路右轉左側20公尺處,簡單的來說,「從媽祖廟正殿門口走出來,經過第三個巷口再右轉就可以看到」。(想去的人請記住後面這一段就好,因為真的很不容易找到,非常的偏僻!)店家開張的時間是下午四點到晚上十一點,晚上經過的時候都會看到外面大排長龍,店內的座位不多,看起來沒有很窗明几淨,在這邊只有牆上的價目可以看,沒有菜單可以寫,如果你想排隊,應該也找不到清楚的路線。

在這邊最恐怖的是可以看到老闆們恐怖的表演,兩兄弟跟一位阿婆,可以清楚的記住你點的所有東西,就算已經有不少人在排隊了。結帳的時候也是一樣,瞄個兩眼,就知道你們要付多少錢(和上次介紹「嘉義溫家牛肉麵」的碎碎念老闆娘的心算能力可說是不相上下)。

飯和湯品的種類,大致都有六七種,還有一些家常的小菜,如果整個禮拜每天都在這裡吃,保證不會吃到重複的菜色,價錢當然也相當的平易近人。來「阿不倒」推薦必吃的美食有兩樣,一樣是是「排骨飯」(小排飯),另一項是「茶碗蒸」。

先說排骨飯好了,我和小k吃到第一口的感覺,就是感動到快要流眼淚了,因為整個就是小時候記憶中阿媽家那種滷汁的懷舊感覺!排骨是用滷的,但是吃起來軟爛,老人用假牙也咬的開,而且一點都不鹹。小排炸過後用紅蔥頭的滷汁魯過, 誘人的香氣讓人覺得白飯永遠都不夠。滷的十分夠味的排骨肉加上都是選用帶有軟骨的排骨飯,一碗要價45元,我覺得實在是太物超所值了。 軟中帶脆的口感很迷人,連嚐過一次以後就念念不忘呢!

後來才知道「阿不倒」之所以能做出這麼古早味的排骨飯,就是所有製作過程和器具,都遵古法煉製,現在很多的店家在滷東西都改用不銹鋼鍋,但他們用的全都是早期的陶鍋,搭配不傳的百年滷汁秘方,真的是吃到讓人流眼淚也一點都不誇張!

小k第一次就吃了兩碗,又外帶給他們「飛髮廊」全店員工一人一碗,自己也外帶打包,我則是外帶了四碗,除了給我弟吃以外,也當隔天的中晚餐。挑嘴如我老弟,一開始看到他不起眼的外貌(就一碗飯和兩塊排骨,如圖所示,其他什麼都沒了),也不太相信那有多好吃,吃了一口之後,馬上讚不絕口。隔天我中午回到家,原本我預備要吃的兩個小排飯,已經全被他當早餐中餐解決了,現在他沒事就會問我何時才會去「阿不倒」,可見排骨飯的魅力有多恐怖!


第二必吃的就是,茶碗蒸,一碗20元。很陽春的茶碗蒸,主要以湯頭取勝。那蒸蛋不知怎麼做的,真的就是「入口即化」,芳香頓時充滿整個口中。湯頭中有濃厚的柴魚味, 打敗許多華而不實的日本料理蒸蛋 ,不過要小心燙嘴,我很愛那濃濃柴魚香配上入口即化的蒸蛋所帶來的美妙滋味,所以每次必點,吃完必打包!




另一項值得一吃的,就是香菇頭髓湯:香菇加上豬腦隨,入口即化但不會有噁心感,雖然膽固醇高了點。那滑溜軟嫩的頭膸配上有著香菇氣味的湯底,真的一點腥味也沒有哦!!

魯腸:滷到軟爛的小腸,吃起來口感不苦也不會很韌,這也是到阿不倒的人幾乎都有點的小菜哦!

現在我們只要有要去水林做木偶造型,第一首選就是「阿不倒」,不過他的開店時間是下午四點半才開始,而且有時候會沒有開,所以建議最好是先打電話去,以免撲空。小k的好友Sandy夫妻,從今年(2009年)過年到現在,為了吃「阿不倒」,特地從嘉義開車去北港,結果去了四次都沒開,為之飲恨不已!網路上的美食介紹「阿不倒」幾乎都只有地址,感謝阿良大哥幫我找到了阿不倒的電話,在此也一併提供給大家!

來北港,一定要吃阿不倒,保證讓你感動到流淚!

阿不倒小吃地址: 雲林縣北港鎮光明路15號   
營業時間:pm4:30~11:30
電話:057820125

註:在嘉義某大學的校門口,也有一家號稱「X港阿X倒」的小吃店,也有賣排骨飯和茶碗蒸,根據我學生去那吃過又和我去吃了「正牌阿不倒」後的結論是-「那家實在太難吃了,鐵定是仿的,等級差太多!」

再加註:有讀者朋友反應上註所提的第二家,是老闆的二弟開的,所以是分店,不是仿的,在此特地幫他們做澄清,不過像我這麼愛吃美食的人,實在很難把這兩家連在一起,這是個人評論,或許也有人很愛吃也說不定喔!


本文已同步發佈到「美食情報」


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台長: 小金老師

Zia
@@這個時間看到這篇,
肚子又餓了起來>”<口水直流
2009-07-13 22:50:06
版主回應
放心啦,我們現在住這麼近,以後若是要去就帶妳去,或是外帶回來呵..
2009-07-13 23:58:05
醫療器材展
好好吃唷! ^^
2009-07-14 18:08:00
版主回應
謝謝回應哦.
2009-07-27 01:33:32
Ethan
看起來就感覺很好吃
有機會到北港要去吃吃看
小金老師的圓臉
該不會是吃胖的吧?
2009-07-15 16:39:22
版主回應
呃..第一次有人說我圓臉..
我們兩個是見過面了哦..><”
2009-07-20 11:09:19
狐狸克斯
看起來好小一碗
我大概得吃個3碗才會飽吧
流口水中= =
2009-07-16 18:52:56
版主回應
如果只有單吃飯的話,我需要兩碗,可見你的食量比我大哈.
2009-07-18 09:24:24
不是人
天阿



我好想吃茶碗蒸~
不知道這家茶碗蒸跟”再興”比起來滋味如何
2009-07-19 17:00:31
版主回應
再興的茶碗蒸是怎樣好吃法?
2009-07-25 11:05:11
北港媳婦
嘿嘿~我是嫁到北港的媳婦啦~
不過我跟著老公到台北做生意~
每隔兩三個月回北港一次~
每每回去必吃阿不倒~
我喜愛吃他的筍絲蝦仁飯配上茶碗蒸~~
又便宜又好吃~
讚啦!!
2009-07-24 16:10:07
版主回應
阿不倒現在也是我們經過北港必吃必外帶的,
筍絲蝦仁飯是嗎?
上次有吃了筍絲,真的很好吃.
下次再來寫.
2009-07-25 01:24:03
不是人
光是看這張照片就知道再興比不過他= =
2009-07-27 01:00:10
版主回應
應該是各有特色啦..
2009-07-29 23:19:54
貴媽
茶碗蒸裡面有一顆蛋?
2009-07-29 22:26:42
版主回應
那是一顆鳥蛋.
2009-07-29 23:19:03
烈清
看起來真的很好吃
這個時候看美食文章
會自動當成宵夜文XD
2009-08-07 00:45:43
版主回應
宵夜文哦,是看了就會想吃宵夜的文章嗎?
第一次聽到的名詞.
2009-08-07 11:13:45
路見不平者\
懂不懂ㄚ
明明就分店 同兄弟開的啦

大哥在北港 二弟在民雄
沒品ㄟ~~

民雄才剛開不久~~

不懂奘董!!!

妮可以去問那個老闆阿~~

到底是部室從北港過來開的~~

真的是氣憤ㄟ~~
2010-12-06 14:08:36
版主回應
我很懂你的心情,我也是很氣憤.
明明是分店,同兄弟開的,
但是水準一個天一個地.
我點過一次小排飯,很鹹..茶碗蒸,有怪味,
本來以為民雄人有口福了,沒想到差那麼多.
真的是氣憤,
真的是不懂,為什麼等級會差這麼多?
喜歡吃阿不倒的朋友一定都會很氣憤的,
我懂你的心情,正版的分店居然做得像仿的...
真的是氣死了!
2010-12-07 00:03:58
lins
改天吃不到.可到對街巷子有一間賣乾面及餛飩湯
也是超好吃的.
2010-12-07 12:58:02
版主回應
對街巷子?是他店的右邊那間嗎?
我再來問我學生.
2010-12-08 22:44:58
lins
不是右邊那間.是過中山路另一邊.一對夫妻及一個老人在賣的.沒名字只有產品名稱掛門上
2010-12-09 15:53:17
版主回應
好,下次我去找找,謝謝推薦!
2010-12-09 16:58:06
lins
其實也不用找.你出廟口第二條巷子左轉的右側.就是這家麵店.斜對面有賣鱔魚麵.聽說也很好吃.但份量不多有點貴.你說的阿不倒是出廟口第二條巷子右轉
這樣說應該比較明瞭.北港好吃的店非常的多.而且又很便宜~~~
2010-12-09 20:57:19
版主回應
原來同一條街的意思是如此,
這樣我非常清楚了.
明天去北港就來去吃一吃.
感謝推薦,北港真的是美食的好所在.
2010-12-14 01:53:03
一日遊
今天我男朋友帶我回他老家~就帶我去吃了一次!真的超好吃的~想說這麼好吃~不知道有沒有人知道~很多人說到北港只想到鴨肉飯~不知道還有這樣的美食!
他說~一般不常去的人只會單點菜單筍絲飯或排骨飯~但還有把兩種合在一起的筍絲排骨飯!!這是只有老客人才知道的點法!
下次再去的話可以試試喔^^
2011-02-25 20:43:24
版主回應
嗯嗯,真的是好吃.
不過把這兩種混在一起吃..
倒是前所未聞.
下次我來試試.
2011-02-27 00:38:48
威爾剛
感謝分享!

http://www.yyj.tw/
2019-12-25 18:26:18
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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