20070728
貓爸二月從花蓮帶了很多種子回來，其中花生和黃豆，因為過期了無法發芽，白玉米已收成一次，一束小麥後來發現是空包彈裡面沒有麥仁（聽說「未足月採收」，原來是早產麥子無法當種子），再來就是一大把的旱稻。
旱稻預定種在玉米菜畦的上方，我規畫為「糧食區」，想用來種稻子或小米，但春天過了，因為來不及翻土，所以誤了今年播種的時期，只有等待明年。
因為不急著播種，所以我也不急著處理這批稻子。首先要將每粒稻穀從稻桿上剝下來，這個動作叫「脫穀」，讓穀粒脫離生長的稻穗，傳統有「脫穀機」，也有簡易的作法，拿一大把稻穗在釘有釘子的木頭上甩打，再手工一點的作法是用手指大力搓刷，順著稻穗把稻穀搓下來。（在社大有實習到，搓幾次後手指就好痛了）
而面對這批稻子，因為量不大又不急，我就用精緻的手法，像剝荔枝一樣，一粒一粒的把稻穀掐下來。從三月到五月底，整袋抱在懷裡，坐在小店樓上的沙發上，每天剝個幾支，像在做什麼手工作品一樣，覺得自己像個古代的婦人：得空了拿起一籃針線活埋頭搓弄，然後貼心的小貓偎在身邊打呼噜，這時進而感到內心很有平靜的效果。（常常有人此時上樓來看到這一幕，都會搖頭嘆息：妳還真有耐心啊！）（我也到此才發現，玩種子時的我，真是超有耐心的。）
只是這批花蓮來的旱稻，竟然每粒果實的前端都有一根像小麥的觸鬚，以至於分別看它們，不免覺得：怎麼看起來像小蝌蚪呢？！真不知是那一種品種的稻米。
前兩天趁著早餐後閒聊時間，我終於把這袋稻子剝完了，想到要放到明年的春天才要播種，就急著想好好收藏起來，以免被蟲蛀或發霉難以發芽。當然也在心裡溫習一下稻米的選種法。
社大的吳老師去年春天種了30坪的旱稻，去年十月收割時邀我們去幫忙實習，所以我們學了割稻、綑綁、架乾、脫穀、也參觀了碾米的工作，最後也要到了一些種子。聽起來種旱稻很容易，選好種之後直接播種進土裡，一次一粒，七、八個月後就會長成一大束。在此之前，我跟本沒聽過稻米可以不用種在水田裡，既然有旱地裡種米這種事，我當然要學起來，有一天自給自足就有望了。
稻種的選法有兩道程序：
1、流水法
讓水流動過裝有稻穀的盆裡，水流不用急，被水流帶走的穀粒就是不良品。
2、鹽水法
水流選過的稻穀，再泡進鹽水裡，沒沉下去浮起來的也不要了。（鹽水的比例可拿一生雞蛋測試，讓蛋浮起來的濃度即可。）
以上兩道程序都各要一天的時間來篩選。我還沒試過，因為還沒播種過，顯而易見的是種稻子可是大工程，確實需要挑選黃道吉日來慎重進行，難怪有所謂「播種祭」這樣的文化。
今天找了個透明桶子把稻粒收藏好，再把稻梗剪細準備丟進堆肥桶，這時才想到：應該剝開幾粒稻穀，看看裡面的稻米是否飽滿吧？於是剝了第一顆：糟糕！裡面的米粒都黑掉了，難不成還是發霉的過期品？再多剝了幾粒，竟然還是一樣，忽然轉念領悟了：它們是紫米啦！
真是令人驚訝又驚喜，沒想到撥弄它們快半年，今天才發現它們是「紫米」，這可是「養生聖品」，將來再以自然農法種成「自然米」，可真是不得了的珍貴。馬上給它們取個名字：「花紫父母米」，等明年春天播種後，就等著一世一世紫米後代出生，想到未來就好開心啊。
ps:把此文貼了,自己重讀一遍,忽然又心生疑慮:我一共只剝了6粒稻穀,直覺是紫米,但會不會那6粒都是壞掉黑掉的呢?我要去那裡求證它們是不是紫米呢?總不能全部都剝了吧,那明年種什麼?這這這....可傷腦筋了.
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