蘇杭點心店民生店的午餐 (2017/01)＠Lazy Life

2018-02-05 01:00:00| 人氣5,897| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

蘇杭點心店民生店的午餐 (2017/01)

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很多記憶中的老店都開在西門町、中正區、大安區這些從前就很熱鬧的地方，可惜在長大搬家後，就離這些老店遠了；雖然偶爾會想念他們的好滋味，但是就是很懶得特地跑一趟去吃上一餐。還好，一些老店開始在不同的地方展店，在很多百貨公司都有設店的鼎泰豐跟高記就是其中之一，創立於民國56年的「蘇杭點心店」也跟進，在2015年來到民生社區開了分店，讓附近的上班族跟住戶多一個地方享受小籠包跟蟹殼黃的好味道。

新的店面比起羅斯福路的老店寬敞許多，裝潢也是以現在流行的極簡風格來做，店外的淡淡原木色讓人看了就感覺清爽，沒有一般老式中餐廳的油膩感；這樣的風格可能都受了點誠品書店美食街設計的影響吧。

在門口就可以看到忙碌的點心師傅正在製作蒸籠小點。

一進餐廳的大門就可以看到排滿了各色開胃小菜的櫃子，在這個櫃子後方才是用餐區。這邊的小菜種類繁多，有醋漬藕片、醋漬小黃瓜、涼拌海帶、紅燒茄子、炒四季豆、台式泡菜、小魚炒豆干、干絲、炒蚌殼、肴肉等等，小菜是可以自取的，每次我都在這邊考慮好久到底要吃什麼，想吃的太多了。

中午的用餐時段這邊總是高朋滿座的，除了上班族會來用餐，附近的鄰里也會相約來聚餐。

大約過了下午一點半，上班族都趕著回去上班後，還會有些不趕時間的客人可以慢慢享受，讓我這個窮忙的上班族羨慕地不得了。

這的點菜單就跟麵店的一樣簡單，沒有圖的，大家自行在上面點了菜後，交給服務人員，他們就會跟廚房點菜。廚房的送菜口總是忙得不可開交，需要打包外帶也是人員在這邊準備。這家餐廳除了點菜，客人需要自行在門口附近取用餐具、夾吃蒸籠小點要用的生薑絲，茶水則是放在餐廳後方另一區，也需要自助，要不然他們的服務人員真的忙不過來。

小菜的部分這邊也常會有些變化，有幾次來的時候就看到有糯米椒，之前很喜歡秀蘭小館的鑲青椒，覺得他們應該差不多，於是就拿了碟糯米椒來試試。一般的鑲青椒是把青椒籽挖空了在鑲肉回去，這樣的成品再入鍋煮熟，是很費工夫的小菜，這邊的糯米椒則是用一整條青椒直接入鍋煮，吃起來還是油油香香的，只是沒有鑲肉的層次了。

跟朋友一起聚餐的話我就會多選幾個小菜，大家一起過過癮。朋友選了鹹蛋苦瓜($60)，其實苦味不重，配上鹹蛋的濃濃香味，滿好吃的。醋漬藕片($50)一直視我很喜歡的小菜之一，酸酸、甜甜、脆脆的，十分適合夏天，另一盤涼拌龍鬚菜($50)口味清淡，也是我很喜歡的小菜，桌上最大盤的「小菜」就是肴肉了。

肴肉($110)基本上就是肉凍，一般的上海蘇杭菜系的餐廳的肴肉通常是做成高湯的淡淡黃色，透明的高湯裡看得到紋理分明的豬肉，沾上醋與薑絲一起食用，十分清爽、享受。蘇杭的肴肉卻不是用高湯來作凍，而是用加了醬油的深色醬汁來做，吃起來有醬汁的鹹味，也很不錯。一般做為依道菜的肴肉肉的分量會更多，這邊是把它改為小菜，肉的份量少，吃起來真的是果凍的感覺，但是喜歡吃肉的人可能會覺得有點不過癮。

享用蒸籠小點必備的薑絲與醋

來這邊不吃一次小籠包怎麼成呢?! 尤其聚餐時大家點一籠小籠包多過癮啊。我們每次都是點原味的豬肉餡小籠湯包($120)，一口咬下時滿滿的肉香，還有燙燙的肉湯流出來，我總是會用醋跟肉湯混在一起降溫，同時提味，小籠包吃蘇杭的就很夠味了，每次吃到這裡的小籠包就很感謝蘇杭來民生社區展店，方便我在想念小籠包的時候就可以馬上吃到。

另一道我也很喜歡點的就是寧波排骨蛋炒飯($140)了。在鼎泰豐我也喜歡點排骨炒飯，其實兩家的味道略有不同，但是大同小異，都很出色。厚切的排骨肉把下面的蛋炒飯都覆蓋住了，中式的排骨肉是用醬油調味的醬汁醃過的，吃起來直接可以感覺到肉質的軟嫩，加上調味料的鹹香都沁入肉中，吃起來好過癮，下面的蛋炒飯是大火快炒的，飯粒有點硬而且粒粒分明，旁邊還放了醃豇豆搭配，這一盤子上每一樣都好好吃，豇豆鹹鹹酸酸好提味，搭配炒飯別有一番滋味，這炒飯是我最常點的，用它在月初打個牙祭不為過吧。

另一道是家裡大人很喜歡的白菜炒年糕($140)，通常伯父伯母是點雪菜炒年糕，那天朋友好奇點了白菜炒年糕，在家奶奶是喜歡用大白菜做水餃、炒麵炒年糕的，所以朋友的好奇心反而讓我嘗到熟悉的祖母的口味。大白菜炒過後呈現的淡淡黃褐色可能沒有雪菜的青綠討喜，但是白菜葉特有的甜味會沁入湯汁中，讓整道炒年糕都有點白菜的鮮甜味，加上原本的鹹與肉絲的肉香，好好吃，對我來說是很暖心的童年好滋味。