我和Emma、Sonia、藍調等格友在部落格外的真實世界相認後，一直有保持聯繫，也漸漸發展出每月一會的好習慣，讓我們有機會見見面，一起發現一些新地方、新館子；最近一次11月份的聚會我們決定去才開張不久，常常在報章媒體曝光的D & C Bistro去湊湊熱鬧，搶先嚐鮮去也。
這次因為靠近年底，大家都忙，我們只找到了Emma、阿如哥、還有藍調來做個小聚會；也因為覺得人少應該不用訂位，我們約了早些搭捷運去捷運劍南站找路，沒想到很順利就找到了這家新開張的小店。
只是人家要12點才開始營業，我們早到了只有在門外等等囉。外面人行道上種了不少樹，上面還很吉利的有許多鳥結巢而居，不過這可苦了我們了，大家紛紛戴起帽子躲”炸彈”，千萬不要被炸到才好啊！
不過早來也有好處，我們先跟服務人員預定了位置，要不然不知道這餐吃不吃得到了。終於看到跟我們一起等的另一桌客人進去了，我們也才跟著進去；新裝潢的店面雖然不大，但是看得出來花了不少心思與經費，彩色天花板的長方型一直延伸到店外及落地窗的鐵條上，精選的黑色絨布椅有法式的影子與現代的簡約，
進門的長桌區後面還以酒牆做裝飾與分隔，好看又有展示、儲藏功能。
我們坐下後服務人員照例送上菜單，另外就是問我們要喝無氣泡還是有氣泡的礦泉水。這邊要加收$60的水資，同桌的人也可選不同的礦泉水，當天我們都同心同德選了有氣泡的。這邊使用的氣泡礦泉水也是大家熟悉的Pellegrino，不過這一版的瓶身貼標是印有寶格麗(Bulgari)珠寶花樣的特別版，看起來特別華貴。
在放礦泉水的服務台上也放了幾款紅白餐酒的選擇，每杯約$250左右，選擇比一般餐廳多；很特別的是這邊還有一款D & C 的老闆Danny (就是D本人，也就是人稱牛排教父的鄧有奎先生) 特別請加洲一家酒莊為餐廳釀製的，上面還簽了老闆的名字，讓人好奇它的風味。另外在酒牆的空間中有裝了幾箱酒，其中一隻酒上面還有簽名，原來是在維多利亞酒店開義大利餐廳的米其林主廚送的酒；好有紀念性呢。
用餐區跟廚房用印了直線的玻璃隔開，可以隱約看到廚房中忙碌的景像。
這家店是以「小酒館」(bistro)的概念來設計的，所以菜色不多，菜單也不複雜，但都是精心設計過的單品。不過價格不菲，報紙上介紹的一些單品像是用300顆洋蔥敖煮的焗烤洋蔥就要$380，雖然好奇但也怕焗烤的吃起來太膩，還是決定點主菜搭配單品或套餐吧。
這邊的午餐套餐是主餐價錢加收$400，可以從沙拉、前菜及湯品中選一，再由店家提供的尼斯沙拉、大西洋沙拉或蘑菇湯中挑一道，這部份不包括飲料或甜點；看價錢有點小貴，不過與這邊的訂價一比又實惠些了。
點了餐後，服務人員幫我們送上一籃現烤出爐熱呼呼的小餐包。小餐包雖然外表看起來好像就是手工麵包，不怎麼特別，不過掰開來吃的時候才發現它其實很紮實，而且裡面放了日曬蕃茄，所以整體有著蕃茄的酸與鮮味，沾油醋醬或單吃都很好吃。而且麵包不夠是可以加點的，只是那麼紮實的麵包最好不要多吃，要不然主菜就吃不下了。
現在來看看我們的選項吧。首先是藍調選的加洲大西洋沙拉，是用綜合生菜葉加上高貴的portabello菇與水牛奶起士，拌上酒醋一起吃的。味道很義大利風，很對喜歡酒醋醬的我的口味。
我特別選了最近在其他餐廳吃過的尼斯沙拉，看看不同餐廳的做法有何不同。這邊的尼斯沙拉雖然放的材料也有鮪魚、生菜葉，但是做法卻不是以熟鮪魚來入菜，而是將鮪魚排外面烤熟但裡面保持又生又嫩的生魚片感覺，加上希臘菲塔起士、日曬蕃茄、糖心蛋、鯷魚，整個吃起來又有糖心蛋黃與鯷魚的油脂香，又有日曬蕃茄的蔬果酸味增添風味，一起與生菜葉與鮪魚生魚片一起在嘴裡”演奏”，真好！
接著看我點的另一道前菜，紅白酒凍鴨肝派佐麵包；不喜歡內臟的我卻很愛吃肥鵝肝肥鴨肝製品，就是該肥啦！有著堅果香氣的微鹹肝醬加上甜的酒凍放上麵包一起入口，又鹹又甜又香，也是大家都覺得很不錯的一道。
藍調點的是鑄鐵香草干貝，我本來也想點的，不過因為想吃些不一樣的就決定偷吃藍調的就好。送上來的小鐵盤中只有兩顆干貝，雖然看起來份量單薄了些，但是質量上卻沒話說，味道鮮美、肉質有彈性、入口後海味十足，是量少質精的前菜。
Emma和阿如哥真是夫妻同心，都投了卡布奇諾蘑菇湯一票；蘑菇湯也是目前這邊唯一的湯品。端上來的蘑菇湯真的很像兩杯奶泡滿盈的卡布奇諾，味道很有蕈菇香也很濃。
前菜上完了就要上正餐囉，阿如哥點了個我們都很中意的D& C和牛漢堡($880)，老實說一份漢堡能賣得這麼貴，最主要除了肉是以上等和牛肉製成外，另外就是上面還放了一塊高貴的鵝肝，一口下去就是近似羅西尼牛排那樣嫩肉與鵝肝香的組合，旁邊的大薯條沒炸得過乾，很有烤馬鈴薯的質感但有有炸過的香，唯一我比較不喜歡的是角落的高麗菜沙拉(coleslaw)，實在是因為在國外的公立初高中食堂常出現難吃版的coleslaw，讓我很難對它有興趣啊。
阿如哥還加點了一道碳烤蘆筍($280) 來搭配主菜，蘆筍一向是他的菜，尤其是珍貴的嫩白蘆筍，更深獲他的歡心。這邊的烤蘆筍火候當然掌握得當，整體熟、脆而不爛，而且蘆筍個頭大卻不老，加上點牛油很不錯吃。
藍調點的是白酒薄荷羊膝($1000)，實在是因為我們都想一次吃到好幾種好料，所以讓她捨牛就羊了。羊本身就是個頭小一點的動物，所以送上的羊膝沒有壯大的腿骨，看起來精緻，吃起來肉質細嫩，不過旁邊的薄荷醬給的比較少，整體的感覺比較近燉肉；胃口大開的藍調對它的份量小小失望，也覺得調味不夠鹹，不過同桌的我們倒覺得還不錯；這道菜要看點的人喜不喜歡這樣清爽的白酒口味了。
我點的就真的是燉菜了：是來之前就聽說過也很想吃的紅酒燉和牛尾($1200)，擺盤跟羊膝也滿像的。紅酒做的醬汁味道比白酒濃重，整個牛尾肉燉得軟爛入味，大家都挺喜歡這樣的調味與肉質；旁邊配的蔬菜是小蘿蔔與進口小甘藍(Brussel sprout)，小甘藍微苦的味道我一直很喜歡，墊底的薯泥做的比校水，不過調味滿好的，撒在肉上的茴香葉也用特別的香氣讓整道菜有不同的味道，這道菜雖貴，不過不負期望，有值得啦。
不過來到牛排教父的地盤，似乎不點牛排大家都會有點遺憾，因此Emma就代表大家點了碳烤中段肋眼心 ($800) ，這道菜的價格也比較親民，幾乎是每桌都會來一道的必點人氣選項。服務人員在點菜時有說肋眼心的肉比較硬，所以熟度不宜太熟，建議我們讓他們幫我們做出最適當的熟度；當牛排送上時，又大又厚的一份牛肉外表烤成棕色，中間還有嫩嫩的粉紅色， 撒一點餐廳特別準備的「鹽之花」(法國頂級海鹽)來提味，肉的味道就很好了，不過我自己還是覺得這樣的肉質嫌硬了點，只是這邊的老饕等級牛排要價$2000一份，讓人有點下不了手ㄟ。
在我們用完餐後，服務人員又奇妙的捏準了時間出現收盤子，遞上點心菜單，告訴我們每人再加$350就能享用點心搭配咖啡或茶了；我們當然受不了這樣的誘惑，就又開心的商量要選什麼。最後5種點心中我們只把甜甜圈刪除，選了其他4種來分享。第一道就是不同凡響的溫烤蘋果塔。這邊的蘋果塔不是用一般的派皮做底，而是希臘點心愛用的薄酥皮(phyllo pastry)來做底，所以吃起來特別清爽，配上蘋果片的酸與香草冰淇淋的甜，就是很讚。
阿如哥選的是胡桃巧克力派配草莓冰淇淋。烤得熱熱的深色的巧克力餡加上香脆的胡桃，整體吃起來甜而不膩，草莓冰淇淋中還有果粒，也是酸與甜的好搭配。
愛巧克力的我選的是熔岩巧克力蛋糕配覆盆子雪寶。巧克力蛋糕一切開馬上就有”熔岩”流出，不過還好流出的巧克力醬是苦一點的黑巧克力，吃起來不會甜膩；旁邊紅豔的覆盆子冰淇淋酸的清新爽口，單吃或配巧克力蛋糕一起吃都很讚。
藍調選的是最費工的抹茶舒芙蕾。高貴細緻的舒芙蕾需要現烤、再熱熱地上才會美美的，所以她等了比較久 ，更糟的是，廚房裡面出了小意外把她的點心打翻了，要趕著重做，讓整個程序更久；還好端出來的舒芙蕾味道有明顯的抹茶香，不會都被蛋的味道搶掉了，也很不錯吃。
附餐飲料我們選了拿鐵及洋甘菊茶。這邊的拿鐵是用咖啡多奶水少的組合，所以咖啡味道重，不習慣的人會覺得苦，我因為也有喝美式咖啡的關係就覺得也不錯。洋甘菊茶是Emma點的，因為跟咖啡的味道不搭我就沒喝了，不過看起來也挺濃的，要是不需要咖啡因提神的話我也會考慮點薄荷花茶慢慢享受的。
這邊洗手間也很乾淨
這次相約去內湖的D & C Bistro嚐鮮，整體經驗算不錯，雖然價位上比想像中貴(還好沒去四維路那家，可能更貴)，不過餐的品質還滿值得的；想到華國飯店的A Cut牛排要$3000才吃得起，這邊的價位雖不中亦不遠已，還是少少省了一些，最重要的除了是終於吃到牛排教父研發的菜之外，更要緊的是跟好朋友見面囉；期待下一次聚會一起慶祝聖誕囉。
D & C Bistro
地址：台北市內湖區敬業二路69巷55號
電話： (02) 8502-5779
註：店裡生意滿好的，事先訂位才不會要忍受沒位置苦候的痛喔
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