24h購物| | PChome| 登入
2008-01-03 19:34:42| 人氣5,607| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

享受精緻創意美食：La Petite Cuisine (2008/01)

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

很久之前在介紹法國菜的電視專輯裡看過對La Petite Cuisine餐廳的介紹，也因此對它的新加坡師傅及其細膩的手藝印象深刻，最近才藉著與朋友們年終聚餐的機會去La Petite Cuisine，嚐到令人驚喜的創意法國菜。


在訂位時，我們很失望地發現店家的菜單上有不建議對菜色照相的字樣，經過我誠心的溝通與promise不用閃光燈打擾其他客人的用餐情緒，終於還是得以照下全部的當令套餐，以嚮好奇的朋友們！


第一張先介紹沒有列在菜單上的開胃菜：烏魚子脆片、生牛肉、及松露醬佐炸田螺；加上美味的手工法國麵包及德式黑麥麵包。烏魚子脆片特別貼心地放在芝麻上，以消卻海鮮的腥味，麵包熱呼呼的，會讓人忍不住一下吃光光！


再來的是有些日本風味的創意冷盤：海鮮集錦與海洋之舞（因套餐不同內容小有變化），鮮美的生干貝、生魚片、海膽、魚子醬、及烤鰻魚，裝點出一盤又美觀又好吃的傑作！


接下來上的是栗子濃湯配鴨肝豆腐跟鮪魚肚Toro前菜。濃湯真的十分香濃，配上布丁一樣軟潤的鴨肝豆腐，真的濃到爆血管也不遺憾！油份潤足的Toro有浸過醬料，有義式生牛肉的感覺，好到沒話說。


循序漸進來到熱菜的部份啦，有濃黃色醬汁的是烤海魚佐龍蝦醬汁，另一個有香菇的是「農場蛋義大利餃(raviolo)佐黑松露」。龍蝦醬汁很香，不過烤魚稍嫌乾了點；而大大的餃子中包著熱熱、流動的蛋汁，又香又特別，讓人想再吃一個ㄟ！


這杯是有點本土料理影子的燴豬蹄配火腿，是較貴的主廚套餐才有的。它的感覺有點像滷肉飯上的料，很有膠質，塗在麵包上或拌飯更好吃。


牛排來囉！前面較大的是簡版套餐的主菜烤菲力配波爾多醬，因此份量較多，肉也嫩。後面是烤茶燻肋眼，因主廚套餐比較多道菜，份量就少些，不過在重口味的醬汁中仍透著茶香，很特別；ㄟ，還是嫩菲力好！


另一個主廚菜單的選擇是龍蝦香料麵。麵有一點像意麵，可是有波士頓鮮龍蝦的美味就什麼都OK啦。


餐中經理特別端上各式美味的cheese當做美味的逗點，讓大家迎接下面的甜點。


在吃了清爽口腔的雪寶後，就是甜點時間啦。有橙酒舒芙蕾配野莓及「集錦式的」香草脆捲、巧克力捲與香蕉巧克力脆餅，都好好吃喔！橙酒舒芙蕾市這裡的招牌甜點，加了橙酒的微苦配香草醬的甜反而更香；當然還有其他當季口味的舒芙蕾讓不愛吃苦的人選擇。


最後上咖啡時美麗的甜蜜寶盒出現啦，裝有外表焦脆內裡香軟的可樂麗(canelle)、小巧的馬卡隆、小蛋糕、還有軟糖，好個甜美的ending啊。

這裡的餐雖然不是傳統法式料理，但是做工細膩、充滿驚喜，而且菜單會不定時更換，讓老客人也總能嚐新。不過小小的餐廳只有30個位置，要去要先預定喔!



惑我會館 La Petite Cuisine
主廚套餐 約 $3,500 加一成
簡版套餐 約 $2,500加一成
地址：台北市中山區雙城街45號
電話：(02) 2597-3838



我要檢舉
#法國菜#美食#異國美食
台長： Lazybone

您可能對以下文章有興趣

人氣(5,607) | 回應(5)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 貪吃的選擇 : 異國美食 |
此分類下一篇:享受音樂與美食：范宗沛的大提琴餐廳 (2008/01)
此分類上一篇:品嚐米其林一星主廚特餐（2007/10）

我要回應
7in9
goluptious : P

i like it
2008-01-04 15:50:54
☞ ㄚ源ˇ&#9756
看起來好好吃喔!!
好想ㄔ喔~
哈ˇ哈ˇ哈ˇ
2008-01-04 20:05:40
lazybone
金的很讚喔, 不讚的我一定據實以報啦!
2008-01-29 18:27:53
mollymok
La Petite Cuisine 於2008年6月自雙城街搬至長榮桂冠飯店2樓(松江路63號, tel: 02-25090332).
東西超好吃的!
2008-08-05 13:59:13
版主回應
謝謝妳的update!要不然又難找囉!
2008-08-05 18:10:12
八雲
2006年我們在『惑我會館』舉辦每年的定期餐聚，前期試吃算是很滿意，但是正式吃的時候，暈倒~
一桌三萬塊預算，平均一個人五千塊，被惑我搞砸了！
食材是很豐盛，老鼠斑、象拔蚌、松阪牛...但是沒有任何一樣符合水準。
當年還是老闆(曾任美食協會主席)親自出面跟我們談菜單，想說給他們試試看，沒想到不如預期，之後再也不敢找這種水準不及格的餐廳了。

唉~當年作東的人，漚了三年！
建議大家謹慎選用餐廳！
2009-05-07 09:31:44
版主回應
謝謝分享~~
2009-05-08 13:54:56
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文