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2011-09-27 10:43:24| 人氣3,739| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

跳脫傳統上班族　賣蔥抓餅也能闖出事業第二春！

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小拉拉說：
天啊~~~這個蔥抓餅看起來好好吃，臨時嘴饞肚子餓、想與家人分享消夜時，把鍋子熱一熱，在裡面加上自己喜歡的配料，就能飽餐一頓，在家不妨動手做做看：)
大家會不會跟小拉拉一樣，覺得打開冰箱可以找到自己喜歡的食物令人好安心呢XDDD

 
↑火腿抓餅。

撰文／黃彥綺　圖／李承勳、味君子提供

在家只要花五分鐘，就可以輕鬆煎出跟路邊攤口感一致，香酥可口的蔥抓餅？別懷疑，就是這麼容易！曾創下一個月銷售30萬片的「味君子蔥抓餅」，以獨家比例調配，機器與手工同時並存的現代化作業模式，逐漸在宅配市場打出知名度，陳老闆說，運氣加上有個挑嘴的老婆，是味君子蔥抓餅成功的秘訣。

從事代書行業20多年，陳老闆一直很想跳脫朝九晚五的工作，因緣際會下得知過去的朋友賣車輪餅，生意好到可以買下透天厝，促使他開始思考「事業第二春」。起初，懵懵懂懂地擺起攤位，原本平淡的蔥抓餅生意，在遇見一位正統的蔥抓餅師傅教授獨門秘方，加以改良後，開始突飛猛進。

 
↑抓餅可以捲起來包著配料吃。

「我們從14坪的廚房，到現在140坪的廚房，訂貨量更飆到一個月30萬片！」從攤販變成上游的供應商，因為獨家酥脆的口感，加上宜蘭三星蔥的誘人香氣，陳老闆成功為蔥抓餅掛上品牌，他笑著說：「成功只能歸功於老天，才能讓我多了那麼一點點好運！」

 
↑只要加上蛋、火腿、香腸、牛肉、蔬菜、培根、鮪魚、玉米、酸菜等配料，在以胡椒鹽、醬油膏等佐醬，變化出豐富的口味。

除了好運，陳老闆還有個挑嘴的賢內助，他說老婆不只口味很挑，也非常注重衛生，因此，蔥抓餅的環境都是由老婆把關。早期還是手工的環境時，雖然受到顧客歡迎，然而與日俱增的訂購數量，加上衛生環境的種種考量，「機器化」是個不得不的趨勢，尤其是擀平麵團這部分，「我們希望盡量避免人去直接接觸到食材，才能保證品質安全、衛生。」陳老闆認真地說著對於產品的堅持。

曾經被東森新聞、非凡新聞相繼報導，陳老闆表示，希望電視拍攝能把工廠的作業環境都拍出來，「樂於透明化，大家就能看見我們對於產品的高度自信！」問起他的蔥抓餅有多好吃，同時身為獅子會某分會會長的他笑說：「許多人看見我，會先反應到我是賣『很好吃的蔥抓餅』，而非我的姓名，產品能受到大家肯定，就是我最大的榮幸了！」

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我要檢舉
#拉手網#美食#宅配#蔥抓餅
台長： 阿物

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