藏身公園中的古典莊園　道地「一鼎饌」四川麻辣鍋＠好物網

2011-09-16 10:36:48| 人氣4,631| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

藏身公園中的古典莊園　道地「一鼎饌」四川麻辣鍋

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↑店內招牌麻辣鍋刺激帶勁的香氣令人食指大動。

文／何紹嫈圖／阿志

在寬闊舒適的豐原中正公園內，藏著一棟古色古香的莊園，優雅地被樹林綠地包圍其中，過去曾經是某任豐原市長官邸的它，典雅的外觀、瓦楞屋頂與大片窗戶，建築雅緻具復古風格，當地人都知道，這是間極具古典中式特色的麻辣火鍋店「一鼎饌」。進到店內之前，途經小橋流水，美麗的荷花綻放，池中還有魚兒悠游，四周鳥語花香，環境相當地清幽。

進入「一鼎饌」店內，裝潢偏向古典風格，一面面繪有唐宋時代仕女與生活圖像的屏風，搭配木質桌椅，連服務人員都穿上改良式旗袍的制服，整間餐廳散發出一股古典美，而空氣中瀰漫的，是一股麻辣誘人的清香味，讓人一嗅到即胃口大開。有別於一般麻辣火鍋店的熱鬧嘈雜，「一鼎饌」的環境顯得格外雅靜悠閒，且道地的麻辣鍋美味，也一點都不輸給位於市區的知名火鍋店。

↑裝潢偏向古典風格，極具中式特色。

「一鼎饌」的道地麻辣火鍋湯底，是老闆在開店前親赴四川學習而來，，並在回台後親嚐各地大小火鍋店，經過不斷嚐試與改良後，才成就目前廣受歡迎的「一鼎饌」獨家美味！

店內的招牌麻辣鍋上桌後，刺激帶勁的香氣令人食指大動，搭配特別挑選過的肉片與手工食材，還有麻辣湯底不可或缺的滷豆腐與鴨血；最特別的是，湯頭不加辣精，而是以天然中藥、辣椒與花椒等食材拌炒及熬製，喝起來香辣但順口，完全不感燥熱。店內的火鍋食材大部分都是手工製作，「許多廠商向我們推銷成本較低的火鍋料，但『一鼎饌』就是想賣與其他火鍋店不同的東西！」陳店長表示，包括水晶餃、各類手工丸與滷製品等，都是親自手工製作，擁有其他地方吃不到的獨家美味，包括烏梅汁也是親自以新鮮烏梅與桂花釀製，是麻辣鍋的最佳解膩、解辣良伴。另外還有濃白香醇的養生鍋與清澈有味的酸白菜鍋兩種湯底可以選擇，更可以享受到不同的火鍋美食體驗！