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　銀耳湯保養價值

　　中醫認為它具有滋陰潤肺、益胃生津的功能。在化妝品界，銀耳多糖被認為是一種植物源性類透明質酸物質，分子量達到100-130萬，是迄今為止，是化妝品原料中唯一分子量能夠達到100萬以上的植物來源的保濕劑。

　　因為銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用銀耳湯確實可以起到美白和滋潤肌膚的作用，而且由於銀耳含有比較豐富的膳食纖維，能夠幫助潤腸，在排毒方面也有一定的裨益，所以堅持喝銀耳確有滋補功效。



　　銀耳湯的做法

　　材料：綠豆100克、銀耳20克、枸杞20克；冰糖10克、水適量。

　　怎麽做銀耳湯：

　　1、將綠豆清洗幹凈，添加適量水，浸泡過夜。將銀耳添加適量水，浸泡過夜，將銀耳完全泡發，瀝去泡過的水。

　　2、摘去根蒂，撕成小朵，再沖洗幹凈，瀝去水，泡好的綠豆瀝去臟水，沖洗幹凈。

　　3、煮鍋中添入約1.5升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋，中火煮開後轉小火煮約50分鐘。

　　4、放入綠豆，再蓋上鍋蓋繼續煮約30分鐘，放入枸杞，略攪後關火。

　　5、放入冰糖，攪勻，晾至微涼後即可食用。

　　銀耳湯的營養

　　銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

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