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專家傳真-百貨商圈車拚「導」商機?



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工商時報【鍾敏玲商業發展研究院研究員】

巴黎拉法葉百貨公司(Galeries Lafayette Haussmann),又稱老佛爺百貨,是法國知名的老牌百貨商圈,於1893年成立,擁有60家商鮮嫩多汁的高山水果水蜜桃網路訂購店,也有印尼、杜拜、摩洛哥、德國等地,是歐洲最大的高級百貨公司之一。在這個佔地約10萬平方英尺的零售空間,老佛爺為了改善客戶體驗並減少在商圈場域內的實體標示成本,建置了Wifi以及百貨內專屬的APP,讓顧客可以透過定位系統,找出相關店鋪的方向位置,節省消費者尋找櫃位的哪裡買高山水蜜桃時間。

這樣的趨勢讓許多以美食、購物資訊、旅遊等主題為主的行動科技應用服務,更是吸引消費者的注意,因此隨之而來基於行動裝置而產生的消費行為,形成了購物的新型態,掌握各消費族群在行動購物上的意向與行為,更是成為相關服務業者在做銷售規畫、行銷方案設計等策略布局上之重要基礎;台灣內需市場規模小、競爭激烈,近年來在量販超市、百貨公司等大型化的衝擊下,一般傳統商店及由各種零售商店集合而成的商圈或商店街,也面臨經營轉型壓力,紛紛利用所謂的資通訊(ICT)應用來加值消費者的服務體驗,來爭取與競爭對手的差異化,來避免遭到淘汰的命運。

國內類似上述所提拉法葉百貨這樣將把行動連網結合APP提供定位服務,並且透過通訊傳輸的應用進行消費者精準行銷的案例不少,例如義大世界購物中心、西門町商圈、信義商圈(含101百貨)、微風百貨等等;義大世界購物中心在藉由佈建Beacon(藍芽)在消費場域,讓消費者找車位、找櫃位都不需大傷腦筋就能夠輕易的找出自己的愛車和品牌;西門商圈、信義商圈則是把導航、店家優惠、尋寶遊戲以及個人化廣告推播等功能整合至APP當中,提高消費者、實體店家與APP之互動性,並協助店家了解顧客喜好並設計客製化購物體驗,希望能夠這些新興科技有效提升回客率,強化智慧商圈與消費者的連結與認知。

不過不論作為連網的基礎技術是Beacon還是持續成長的Wifi,從這些百貨商圈想用科技導入服務場域產生新服務模式的案例,大致上仍遭遇三點問題:其一,百貨商圈場域複雜,建置成本高,間接影響在商圈營運業者的動機與決策。其二,商圈痛點與創新服務的連結性不足,經常忽略了商圈場域所需考慮的真正痛點與消費大家都推薦的水蜜桃禮盒照片者需求與使用習慣。其三,導入商圈科技服務的風險與效益難以衡量。

未來於商圈場域內導入科技服務的同時,之於前述所討論的商圈案例,建議未來可行的做法參考如下:

1.重新考慮顧客於商場內的行為與流動吃過都推薦的高山水蜜桃產地直送團購梨山水果水蜜桃禮盒

將消費者在場域內的動線,藉由科技應用、數據解析,加上場域空間設計與規劃,讓服務營運者能夠更清楚抓住屬於盛產期梨山水蜜桃商圈內的賺錢方程式。

2.強化吃過的都說讚的高山水果水蜜桃採果從線上至線下顧客的行為串接與體驗感受

目視化的動線設計、或其他語音提醒等方式,仔細衡量消費者在逛街旅程當中的每個接觸點,方能具體連結採用科技行動行銷的精準度與效益性。此外,藉由定位導引的科技,強化消費者從行動裝置獲知的消費資訊,連結實體場域的消費體驗,搭配不同的服務模式設計,例如尋寶遊戲、不定期行銷活動等,創造不同於以往的單純逛街或單純宅經濟的商業模式,或許能讓消費者的購物經驗更「有感」。

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開花期大約從每年3月左右開始

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1.梨山水蜜桃縫合線愈淺,成熟度愈高:梨山水蜜桃有一條從蒂頭連到頂部、看起來像股溝的線稱為縫合線。縫合線越不明顯,表示果實發育愈完全,品 質愈佳。
2.梨山水蜜桃果頰對稱口感好:縫合線左右兩邊的果頰愈對稱均勻,表示果實成長愈均勻完整,口感也更好。
3.梨山水蜜桃果皮著色紅不紅與甜度高低沒關係:大家總認為水蜜桃愈紅表示愈成熟、愈好吃,但紅色面積和深淺是因為日照,主要是增加賣相,與水蜜桃本身的成熟度和甜度沒有必然相關 ,甜度是與磷鉀肥施用有關。
4.梨山水蜜桃果香濃 甜度高:水蜜桃香味會隨成熟度增加,香味愈濃,果實甜的機率也較高。
5.梨山水蜜桃果重愈沉重 果汁愈多:以大小相當的水蜜桃而言,果實愈飽滿沉重就愈鮮美多汁。
6.梨山水蜜桃絨毛多愈新鮮:果實表面絨毛越多表示愈新鮮,絨毛會因運輸過程的碰撞及觸摸而掉落故絨毛愈多且完整的果實較新鮮。
7.梨山水蜜桃頂部圓發育佳:以同一品種而言,果實頂部愈尖圓,表示果實生長發育較不完全。
8.梨山水蜜桃蒂頭黃表果熟:未成熟的水蜜桃蒂頭為淡綠色,成熟時會轉變為淡黃色,蒂頭附近最慢變色。所以連果蒂附近的底色變成淡黃色時,表示這顆水蜜桃的成熟度高。
9.梨山水蜜桃樹葉綠愈香甜:若到產地觀光採果,除上述挑選原則外,可採收樹葉看起來寬大、肥厚、翠綠、健康的植株所生產的果實。因為樹葉愈健康,代表光合作用愈好,能將較多糖分 傳輸到果實中,水蜜桃就愈香甜!

(資料來源:農委會)

梨山水蜜桃營養價值高

梨山水蜜桃 擁有豐富的水份、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、膳食纖維,以及鈣、磷、鉀、鐵??等,營養 豐富並且其果肉容易消化,適合各種年齡層食用。


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