糖尿病腎病變 低蛋白飲... 旅人比很多人都更積極認真體驗江南煙雨之境美悽悽! 名家論壇》唐湘龍╱再本...
2016-12-02 10:00:19 | 人氣(16) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
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      本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者,更進一步獲得專業、正確咖啡知識,因此在成立了醜小鴨咖啡師訓練中心的2年後,再次將完整且系統化的Barista教學體制與經驗,以專業咖啡教學書的形式呈現,讓喜愛咖啡的朋友可以從揀選一顆生豆、萃煮一杯咖啡甚至到專業咖啡比賽,都能藉由本書學習到相關的知識。

      本書特色

      ◎專業解說文字搭配大量實際操作照片,讓讀者可以充分瞭解咖啡專業知識。
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      • 作者介紹





        醜小鴨咖啡(Ugly Duckling Barista Training Center)

        醜小鴨咖啡師訓練中心的創辦者Silence在台灣咖啡領域裡具有相當的知名度,他曾在美國德州的Cuvee Coffee接受系統化的Barista訓練,並積極參與UBC、SCRBC等當地區域性的咖啡競賽或訓練選手,如今他將這套完整且系統化的教學體制與經驗帶回台灣,透過詳細的階級課程將專業知識、操作技巧、沖煮細節等授與每個熱愛咖啡的朋友。

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      • Chapter 1品嚐咖啡
        基本杯測
        使用工具
        注意事項
        過程介紹
        細節校正

        Chapter 2基本沖煮 法國壓
        沖煮架構分析
        過程介紹
        注意事項

        Chapter 3進階沖煮 手沖
        沖煮架構介紹、了解你的器具
        選購要點、沖煮架構分析
        沖煮練習、細部校正

        Chapter 4義式咖啡
        粉量、填壓、萃取架構
        Crema、沖煮調整

        Chapter 5花式拉花
        了解牛奶、起泡原理、拉花杯介紹
        牛奶起泡練習-水流
        牛奶起泡練習-起泡量
        牛奶起泡練習-融合
        基本拉花-心
        基本拉花-鬱金香
        基本拉花-線條
        基本拉花-葉子
        基本組合-皇冠

        後記
        咖啡大師比賽的兩三事



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:160

      出版地:台灣











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    商品訊息特點









    • 作者:醜小鴨咖啡

      追蹤











    • 出版社:台灣東販

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2012/7/27








    • ISBN:9789862518267




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀








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    白宮今天宣布,脫口秀主持人艾倫狄珍妮絲(EllenDeGeneres)、「籃球之神」喬丹(MichaelJordan)及金獎影帝湯姆漢克斯(TomHanks)將獲頒「總統自由獎章」。

    美國總統歐巴馬表示,共有21人將獲頒美國最高平民榮譽「總統自由獎章」,他說,這是「為了彰顯不論我們來自何方,所有人都有機會讓國家變得更好」。

    歐巴馬說:「從科學家、慈善家、公僕、活躍人士、運動員到藝術家,這21人都是幫助美國前進的推手,一路下來世界各地有無數人受到啟發。」

    獲獎名單上也有不少演藝人員與名人,例如喜劇演員兼脫口秀主持人艾倫狄珍妮絲、金獎影帝湯姆漢克斯、老牌演員勞勃瑞福(RobertRedford)、舞台劇女星茜茜莉泰森(CicelyTyson)以及流行文化偶像黛安娜羅絲(DianaRoss)。

    頒獎典禮將於本月22日在白宮舉行。

    (中央社台北20日電)APEC領袖代表宋楚瑜今天與中國大陸國家主席習近平見面,出乎眾多大陸學者預料。師大政研所教授范世平今天透過臉書說,大陸一些涉台學者「蠻值得同情的」,一再誤判,「上面也不採納」。

    范世平在臉書中,引用台灣媒體10月初訪問上海台灣研究所常務副所長倪永杰的內容。倪永杰當時說,「宋楚瑜不具財經背景,肯定不符合諒解備忘錄的規定,兩岸若沒有默契和互信,『很難去得成APEC大會』」。

    倪永杰並認為,「大陸會『按慣例來處理』,主辦國秘魯也不會得罪大陸,宋楚瑜若執意要去,可能會遭到其他國元首的忽視,甚至無法進到會場裡」。

    范世平表示,他很早就提出「宋楚瑜一定可以去APEC(非正式領袖會議),也一定會與習近平見面,果然與我的判斷一致」。

    他說,「大陸這些涉台學者,其實蠻值得同情的,幾乎掌握不了層峰在想什麼,一再誤判情勢:也影響不了政策,上面也不採納;研究了半天,兩岸關係還搞成漸行漸遠」。

    倪永杰1991年畢業於南京大學台灣研究所,曾在涉台系統工作,現任上海台灣研究所常務副所長、「台海研究」期刊主編、大陸全國台灣研究會副秘書長、上海市台灣研究會秘書長等職。1051120

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    林書豪受傷無法上場,他效力的籃網隊也跌入谷底,昨天(11月21日)在主場慘輸拓荒者隊20分,苦吞4連敗,戰績在東區排名倒數第2,林書豪原本預計休兵2個星期,但現在早已超過這個時間,籃網希望救世主這幾天就能夠傷癒復出。

    籃網主場迎戰拓荒者,還在養傷的林書豪,穿著帥氣的白色西裝,只能在場邊乾著急,這場比賽籃網最後慘輸20分,吞下最近的4連敗,目前戰績4勝9敗,在東區排名倒數第2,和墊底的七六人只差0.5場,拉起警報。

    球賽主播:「過了,史密斯得分。」

    11月3日,籃網對上活塞時,雖然獲勝,但付出很大的代價,第2節剩下3分鐘時,林書豪拉傷左大腿提前退場,經過診斷之後,要休息至少2個星期,一哥不在的這段期間,籃網戰績跌入谷底,8場比賽只贏了2場,林書豪對籃網到底有多重要,讓數據來告訴你。

    球賽主播:「打向左外野紅襪贏了。」

    根據美國媒體分析,本季林書豪先發的5場比賽,籃網全隊進攻效率,每100次攻守,平均可得109.3分,失分則是107.4分,得失分約+1.8分,籃網戰績2勝3敗,但是林書豪缺席的8場比賽,籃網的進攻效率,平均得分降為103.6分,失分則升高為109分,得失分約-5.7分,籃網少了場上指揮官,攻守戰力都受影響,連對手的控球後衛,都能為所欲為。

    球賽主播:「迪安吉洛羅素一記長射。」

    最近的連敗,籃網都被對手的控球後衛狂電,湖人年輕的D'AngeloRussell,單場攻下32分,快艇的船長ChrisPaul,也能從籃網手上攻下21分,另外,對上雷霆的忍者龜RussellWestbrook,也讓他狂得30分,林書豪休兵早已超過2個星期,至於什麼時候可以歸隊,籃網總教練KennyAtkinson也說不得準。

    籃網隊後衛林書豪:「現在還不知道,每天都是看我昨天(21日)的表現,然後今天我的腳是不是很酸,或者是什麼是不是很累,所以每天都在評估。」

    如果下一場星期四對塞爾提克,林書豪就能復出救籃網,當然是球隊最希望看到的。(民視新聞綜合報導)

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    周年慶





















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    受傷缺戰 林書豪人氣不減 小球迷力挺 (圖)











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    中央社





    2016年11月24日週四 台北標準時間下午2時28分





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