上週末辦了個簡單盡興的慶生派對。
儘管星期五的西班牙文課小考，學生考出一堆令人抓狂的爛成績，考得他們臉臭我的臉更臭…這些也不想管了：暫時給它擱一邊，派對就要開始。
好久沒有盡情放肆作菜了！主菜應民情要求，選定超人氣海鮮飯。搭配法式芥末醬馬鈴薯沙拉，鮮美中帶點檸檬果酸，香濃爽口都有了。
那麼點心該做什麼不一樣的才好呢？
隨手抄起新買的寵書「半飽」，打算找些活色生香的靈感。這個鬼才歐陽應霽，大剌剌顛覆一般傳統食譜書，硬是把甜點給擺在最前頭。最甜美最誘人的，最先映入眼簾衝入腦門。
一翻翻到提拉米蘇。歐陽說，可可的微苦和乳酪的甜蜜軟滑，那苦澀與香醇與甜美的交融，就像每一次邂逅初戀的記憶。
哦，好美的形容。引得我超想和提拉米蘇談場戀愛看看。若說作菜像調情，那麼，還未親手做過提拉米蘇的我，等於從沒嚐過真正的浪漫戀情。而且老實說，目前為止，還沒在外面餐廳吃過好吃到可以「pick me up」的提拉米蘇…
那麼就是他了！Tiramisu…
我決定來場甜美醉人的義大利式纏綿。
提拉米蘇做法其實簡單，好吃的訣竅只在於不能偷工減料，或以其他材料替換掉正統食材；你知道的，速食廉價的愛情無法令人刻骨銘心。
馬仕卡彭乳酪…手指餅乾…我一邊辛苦搜尋這兩樣或高價或罕有的材料，一邊不忘在心中碎唸：「歐陽啊歐陽…你這本食譜最好是中看也中吃，要是初戀失敗，小心我寫信去把你毒打一頓！」
奇妙的很。所需食材順利購買完成。當我敲開雞蛋，心平氣和的分離蛋白蛋黃…，再度把乳酪輕盈拌勻的那一瞬間，我已知這將會是場超級美妙的戀情。說來巫氣，每每在做一道菜，不必到最後完成階段，心中就已升起預感，得知這次成品會否成功。
有時是一陣令我砰然心跳的熱流。
有時就像這次，
「叮咚！」一聲閃現微亮光點，
我便知我會得意驕傲的愛上了他。
溫柔細膩的融合所有材料，把他們全裝進冰藍玻璃皿裡，放入冰箱冷靜四小時，待出場灑上無糖可可粉。飯後端上桌，每個人安靜品味著嘆息著，彷若陷入各自神往的情境裡。唔，原來，好吃的甜點具有沉淪魔力，卡魯哇酒香帶人稍離地表片刻，再回來已覺大醉一場。
就像每次為某人莫名心動的癡醉瞬間。
那時你是不會問「為什麼」的。
提拉米蘇之戀，成功。
歐陽應霽，我不揍你了。
只是不知為何，心中空留一抹宿醉清醒後的悵惘。而冰箱裡還有一盒馬仕卡彭起士，嬌貴擠身於一堆五味雜陳的食物中。
啊，想太多…該發生的還是在不斷發生著呀。不如，趕著短暫的賞味期限，
再度寧靜微醺的，談場戀愛。
【不挨揍提拉米蘇】
－食譜出自於《半飽》一書by歐陽應霽
材料：Mascarpone cheese 500g，蛋黃5個，蛋白3個，細砂糖5茶匙，濃縮咖啡2杯（我採用的豆子為製作冰咖啡專用的碳燒咖啡），手指餅乾25-40片不等，Kahlua咖啡甜酒適量，無糖可可粉適量。
做法：
1.預先煮好兩杯份量的濃縮咖啡，置於有深度的盤子放涼。
2.蛋黃加入細砂糖，隔水加熱打發至濃稠狀。拌入Mascarpone cheese和適量Kahlua咖啡甜酒，將上述材料拌勻，放入冰箱冷藏備用。
3.蛋白打發至硬性發泡的狀態，摻入(2)的乳酪蛋黃糊裡；輕柔的拌勻後，再度放入冰箱冷藏。
4.用手將每塊手指餅乾吸飽濃縮咖啡液，鋪在容器的最下端。淋上一層乳酪蛋糊後，再鋪上一層吸滿咖啡液的餅乾，再度淋上一層乳酪蛋糊。（此手續可視你的容器大小，堆疊2~3次不等）
5.放入冰箱冷藏至少4個小時，食用前薄薄篩上層無糖可可粉，即可細膩品味。
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